Baliq bilan pirog uchun mayonez uchun xamir

Baliq pishirog'i uzoq vaqt davomida bizning oshxonaimizda mavjud bo'lgan bo'lsa-da, ular juda oddiy va tez zamonaviy pishirish usullari tufayli mashhur bo'lib qoldilar. Reçeteyi soddalashtirishning sirini nima? Faqat tez tayyorlanadigan xamirni ishlatish uchun, masalan, keyingi mavzuda, mayonez asosida gaplashamiz.

Baliq mayonezli mayda tortadi

Suyuq xamir tuxumlangan pyuresni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu yaltiroq uchun mos keladigan analog o'rniga ancha yumshoq, yam-yashil va yog'li bo'lib chiqadi.

Baliq pirogasi uchun suyuq moyak uchun bizning retsepti markazida mayonez va qaymoq aralashmasi yotadi, lekin ularni soslardan faqat biriga teng miqdorda almashtira olasiz.

Tarkibi:

• mayonez - 270 g;
• qaymoq - 270 g;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 5 g;
• un - 210 g.

Tayyorlash

Ikkala sosni birlashtirib, ularga chuzilgan tuz va yangi erga qalampir, tuxum qo'shing. Un alohida-alohida siltab oling va pishirish kukuni yoki soda bilan yaxshi aralashtiriladi. Quruq ingredientlarni mayonez-tuxum aralashmasiga qo'shing va iloji boricha xamirni bir xil tarzda yoğrating. Sizda ajoyib asos bor. Xamirni ikki qismga bo'lishingiz mumkin: biri taglikka quyiladi, ustiga to'ldiramiz va qolgan qismini to'ldiramiz, yoki xamirni o'simlik va ziravorlar bilan to'ldiramiz, baliq uchun ziravorlar universal aralashmasi kabi. Ayni paytda, mayonezda baliq pirog uchun xamir har qanday baliq bilan to'lg'azish bilan yaxshi birlashtiriladi: piyoz va guruch bilan konserva oziq-ovqat bilan birlashtirilishi yoki yangi baliq, hatto qizil, pirasa va boshqa sabzavotlar bilan biroz qimmatroq aralashmasi.

Sour cream va mayonezdan tayyorlangan xamir, pishirish harorati uchun 180 ° haroratda tayyorlanadi va vaqt 35 dan 45 minutgacha o'zgarishi mumkin. Pishirgandan keyin kamida 10 daqiqa davomida sovib ketish kerak, shundan so'ng tatib ko'rishga tayyor.