Go'shtda xolesterin miqdori yuqori bo'lgani sababli, cho'chqadan qo'rqmaganlar kabi, aslida, bu pishirilgan, qovurilgan yoki aniq yog'li qatlam bilan qovurilgan yagona taom. Quyidagi retseptlar yordamida ko'p o'lchovli ichimliklar bilan tasdiqlang.
Ko'pchilik o'zgaruvchan kartoshkali cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- piyoz - 330 g;
- cho'chqa - 55 g;
- cho'chqa (skapula) - 1,7 kg;
- Parsnipning ildizi - 85 g;
- adaçayı barglari - 6 dona;
- Calvados - 125 ml;
- tovuq go'shti - 420 ml;
- olma sharbati - 380 ml;
- kartoshka - 730 g;
- olma - 240 g;
- un - 25 g;
- Dijon xantal - 10 g.
Tayyorlash
Quruq, ammo iliqlangan "ko'p miqdorda pishir" idishida, pastırma qismlarini joylashtiring va undan yog'ni butunlay cho'ktir. Qo'ziqorinning bo'laklari qovurilganidan so'ng, cho'chqaning kubiklarini issiq yog 'bilan qovuring. Go'sht qovurilgan qobiqni tutganda, kartoshkani, parsnipni, piyozni va olma qo'ying. Sabzavot va cho'chqa go'shtini 6-7 daqiqadan ortiq bo'lmagan vaqt davomida qovuring, keyin ko'p kubikli idishning tarkibini un bilan sepib, yana bir daqiqa tutib, Calvados, bulon va olma sharbati bilan to'ldiring. "Sog'ish" rejimiga o'tishdan oldin, xamirturushli xamirni mavsumga surib, so'ngra uni 1,5 soat burish uchun qoldiring.
Cho'chqa qaymoqqa juda o'zgaruvchilardir
Tarkibi:
- tabiiy cho'chqa sosislari - 310 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- kartoshka - 340 g;
- tovuq go'shti - 750 ml;
- cho'chqa - 65 g;
- krem - 230 ml;
- yosh karam - 180 g;
- pichincha qalampir.
Tayyorlash
Xom tabiiy sosisni qalin bo'laklar bilan kesib oling. Yog 'bir piyola bilan isitiladi va kolbasa bilan cho'chqa parchalari bilan 5-6 daqiqa davomida qizdiring va ranglarini oltin rangga aylantiring. Qaynab olingan sosiska pishirilgan shingillarni joylashtiring, sarimsoq matosidan o'tib, yana 3 daqiqa pishirib. To'ldirilgan kartoshka ildizlarini, tug'ralgan karamni qo'shing, yana bir daqiqa kuting va qaymoq va tovuq suvi aralashmasi bilan hamma narsani to'ldiring. Finalda qalampirni kesib oling va siz "Quenching" rejimiga o'tishingiz mumkin. Multivarquetdagi sous bilan qovurilgan cho'chqa go'shti bir yarim soat tayyorlanadi.
Cho'chqa sabzavot bilan juda o'zgaruvchilardir
Tarkibi:
- cho'chqa (skapula) - 950 g;
- sabzi - 130 g;
- tomat pyure - 380 ml;
- shirin qalampir - 190 g;
- tovuq go'shti - 440 ml;
- dafna barglari -3 dona;
- kartoshka - 130 g;
- quritilgan faslag - pinch;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- piyoz - 110 g.
Tayyorlash
Avval sarimsoq va piyozni "Pishirish" rejimida saqlang. Qovurilgan qovurilgan spatulani kub shaklida kesib, jigarrang qoldiring. Tomat pyureini, bulonni, dafna, reyhanni, sarimsoqni cho'chqa cho'chqa go'shtiga qo'shing va yarim soat davomida "Suv chiqarish" da hamma narsani pishiradi. Yarim tayyorlangan go'sht pishirig'iga shirin qalampir, kartoshka soling va yana 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Pishgan cho'chqa go'shti pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi va yangi tilim bilan nonni qo'shib beradi, lekin hatto sovuq shaklda go'shtning shirini ajoyib ta'mga ega.
Cho'chqa ko'p miqdorda qo'ziqorin bilan qovurilgan
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- piyoz - 110 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- cho'chqa go'shti - 950 g;
- Quritilgan kviling, xantal - har birida 2 choy qoshig'i;
- chinnigullar yong'og'i;
- sharob sirkasi - 35 ml;
- ostrich qo'ziqorinlari - 930 g;
- qaymoq - 65 ml;
- sariyog' - 45 g;
- qalampir - 12 dona.
Tayyorlash
Odatdagidek, "Bake" da cho'chqaning parchalarini jigarga soladigan birinchi narsa. Go'shtga yog' va yarim piyoz pishiriladi. Oxirgi marta yarim tayyor darajaga yetganidan so'ng, sarimsoq qo'ying, keyin muskat, qumtosh va xantal qo'shing. Ziravorlarni yog'da «ochiq» qilib bering va sharob sirkasi va bulyon cho'chqa go'shti aralashmasini to'kib tashlang. "Pishirish" ga o'ting va bir yarim soat go'shtni qaynatib oling, qo'ziqorinni qo'shing, idishni yana bir soat qoldiring, qaymoq bilan xizmat qiling va xizmat qilishdan avval qovoqlarga xizmat qiling.