Fransuz ovqat kitoblarida "julienne" kabi bu taom ko'rinmaydi, lekin sabzavotni somon bilan ajratish uchun sinonimiy ta'rif mavjud. Ya'ni, yoki bizningcha, bizning ochiq joylarimizda taom frantsuz taomlari asarlari deb ataldi va hozirda asosiy komponentlar sifatida qo'ziqorin, krem va pishloq ishlatadigan har bir kishi uchun izohlanadi.
Ushbu maqolada biz multivarkda julienni qanday qilish haqida gaplashishga qaror qildik.
"Polaris" multivarquetidagi qo'ziqorin Julien.
Tarkibi:
- shampignons - 1 kg;
- qaymoq - 300 g;
- krem - bir asrning 1/3;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - ta'mi bilan;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- bug'doy.
Tayyorlash
Asosiy tarkibiy qismlarni tayyorlash bilan boshlang. Biz piyozni yupqa halqalarga solamiz, qo'ziqorilarni plastinaga kesib, pishloqni katta katakchalarga surib qo'yamiz. Multivarkada, sariyog'ini eritib, piyozni oltin va yumshoq qilib, "qovurish" rejimidan foydalaning.
Piyoz tayyor bo'lgach, qo'ziqorini idishga solib, tuz va qalampir bilan mavsumga o'tqazamiz. Qo'ziqorinlarning barcha namligi bug'langandan keyin, pishlok va qo'ziqorinlarga qaymoq qo'shing va 30 daqiqa davomida "Sog'ish" holatida pishiring. 20 daqiqadan so'ng pishirishni boshlang, qurilma oching va barcha pishirilgan pishloqdan 2/3 qo'shing va krema ichida eritilgan kremni qo'shing. Asos sifatida joule tayyorlashni juda ko'p miqdorda tayyorlashni tugatish mumkin, ammo stolda idishga chiroyli xizmat ko'rsatishni istaganlar uchun quyidagilarni amalga oshirish tavsiya etiladi.
Biz do'konda kichik bug'doy sotib olamiz va ulardan tepadan uzib tashlaymiz. Biz bug'doydan tortib chiqaramiz va buning o'rniga qo'ziqorin julienni qo'yamiz, pishloqni qoldiqlari bilan sepib, 5-7 daqiqa davomida "Pishiriq" rejimida tayyor bo'lish uchun multivarquetga qayting. Multivarkadagi champignonlardan Julienne tayyor!
Multimediali "Panasonic" da julienni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- midiya - 150 gram;
- - 1 g gacha pishgan sho'rva;
- qalampir - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem - 130 ml;
- un - 1 choy qoshiq;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirilgan qattiq pishloq - 150 g.
Tayyorlash
Multivarkerning kosasida yog'ni eritib turing. "Pishirish" rejimidan foydalanib, qurilma nozik pishirilgan piyozning ichiga tushamiz. Piyoz yumshoq bo'lgach, biz kalxatning kallasini halqalarga, qavrilgan qisqichbaqalar va midiya larga qo'shamiz. Yana 2-3 daqiqa davomida dengiz mahsulotlari bilan qovuring, keyin un va qaymoq aralashmasi bilan hamma narsani to'kib tashlang. Solim va qalampir julienne. Dengiz mahsulotlarini yana 10 daqiqa davomida kremga aylantirish uchun qoldiring, keyin julienne pishloqiga sepib, qurilmani o'chiring. Pishloq eriydi, Julien tayyor!
Multivarkdagi "Phillips" tovuqli Julienne
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 300 g;
- shampignons - 300 g;
- krem - 1 dona;
- un - 1 choy qoshiq;
- yangi ko'katlar;
- maydalangan qattiq pishloq;
- sariyog.
Tayyorlash
Tovuq, siz oq va qizil go'shtni olib, terini tozalashingiz va suyakdan go'shtni olib tashlashingiz mumkin. Go'shtni kublarga aylantirdik. Champignons tozalanadi va plitalar bilan kesiladi. Multivarkni "Pishirish" rejimiga aylantiring va undagi sariyog'ni eritib oling
Kremni un bilan aralashtiring va hosil bo'lgan qo'ziqorin va tovuqning aralashmasini to'kib tashlang. Yana 10 daqiqa davomida yoki krem qalinlashguncha pishiring. Tayyorlangan pishlok pishloqga sepiladi va eritilguncha kutib turadi, keyin julienni tovuqdan stolga, ezilgan yangi o'simliklarga sepiladi.