Haqiqiy lazzatli to'tiqushni yaratish uchun siz kuch sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija har bir sarflashga arziydi! Bu erda asosiy narsa - asosni tayyorlash - barglar. Ular ikkala kantona va sharob navlariga mos keladi, yirtqichni olmaydilar, ular juda qattiq va g'alati his etishadi. Kichik barglarni, porloq yashil rangni tanlang, shikastlanmasdan va aroqsiz.
Ushbu materialda eng batafsil retsepti tasvirlanadi, qanday qilib uzum barglaridan dolma qilish mumkin?
Arman tilida uzum barglaridan pishirishni ta'riflash
Tarkibi:
- qo'ng'iz qovurg'alari - 965 g;
- jo'xori suti - 475 g;
- kichik hajmli piyoz - 2 dona;
- uzum barglari;
- guruch yumaloq donali - 115 g;
- tuz, murch;
- o'z sharbatida pomidor - 765 g;
- yalpiz, shilantro, bazil- 1 shamlardan barcha ko'katlar;
- yog 'yog'i.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi qadar pishgan va sovuq suv bilan yuvib tashlang, tayyorlangan tuproq mol bilan aralashtirib, tuz, qalampir va silantro va reyhan nozik tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan birlashtirilib, har bir narsani aralashtirib, tarkibiy qismlarga to'g'ri ulang.
Uzum barglarini to'ldirish uchun qanday?
Bir varaqni olib, o'zingizga bir dasta bilan qo'ying va ustidan tayyorlangan bir choy qoshiq ustiga tayyorlab qo'ying. Bir tomondan, lityum porloq, boshqa tomondan, mat. Shunday qilib, to'lg'azish faqat mato qismida, avvalroq dastani bo'lgan joyda joylashgan bo'lishi kerak.
Eng yaqin qog'oz parchasi, bir-birining ustiga bir-birining ustiga yopishib qolmasligi uchun, bir-biri bilan bir-biriga o'xshab ketib, uni biroz yumshatib qo'ying. Barglari butun qiyma go'shtni mahkam bog'lab, bo'shliq qoldirmaydi.
Endi bargning yon qismlarini o'rashingiz kerak, shuning uchun barcha qiyma go'shtlar yon tomonlarga mahkamlab qo'yiladi.
To'ldirilgan go'shtni qog'ozga yopishtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun rulonli dolmani aylantiring.
Xuddi shu tarzda, barcha tarkibiy qismlar bilan harakat qiling, toki ulardan bittasi (barg yoki to'ldirilgan) tugamaguncha.
Yangi uzum barglaridan dolishni qanday tayyorlash mumkin?
Endi, kassava pastki qismida tug'ralgan qo'zichoq qovurg'alarini tarqating, shuning uchun siz uzumning yonib ketishini oldini olasiz. Qovurg'alarning ustiga dolmani yoyib, yalpiz barglari bilan seping. Keyin pomidorni yuboring.
To'ldirgichni suv bilan to'ldiring, barmoq ustiga qozon tarkibidan yuqoriga va plastinkani mahkam yoping, uni pastga bosing. Ovqatni minimal haroratda bir soatga pishirib, so'ngra pomidor sousi yoki sarimsoq bilan smetana bilan ishlang.