Sabzavotlar uchun sabzavot juda uzoq vaqt oldin - 16-asrda Frantsiyada kashf etilgan. O'sha kundan boshlab, ushbu asbob har bir oshxonada oshxona ishida o'zgaruvchan ishtirokchiga aylandi. Zamonaviy oshxona anjomlari ishlab chiqaruvchilari imkon qadar osonroq ishlov berishga harakat qilishsa-da, murakkab yig'im-terimchilarni , mexanik va elektr tozalovchilarni, hatto elektronik sabzavotlarni ishlab chiqaruvchilarni taklif qilsa-da, eng keng tarqalgan qiymalagich har bir usta oshxonasida joylashgan.
Sabzavotlar uchun qo'lni qanday qilib tanlash mumkin?
Sabzavotlar uchun qo'l qiymalagich juda oddiy vosita bo'lsa-da, yomon sifatli vositani tanlasangiz, turli qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Tegirmondan katta darajada pishgan idishlar va pishirish jarayoni sifatiga bog'liq. Xavfsiz va yuqori sifatli vositani tanlashga diqqatli bo'lish kerak.
Sabzavotlar uchun eng yaxshi maydalagichni tanlash mezonlari:
- Ishlab chiqarish materiali . Graters metall, keramika, plastmassa yoki yog'ochdan tayyorlanishi mumkin. Eng keng tarqalgan variant zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki kalay qoplamali kalavadan ishlab chiqarilgan qoldiq bo'lib qoldi. Biroq so'nggi yillarda seramika mollari mashhur bo'lib bormoqda. Biroq ular xavfsizlik talablariga javob bermaydilar, chunki birinchi navbatda ulardan porloq bo'yoqlar oziq-ovqatga to'g'ri keladi, ikkinchisida vijdonli ishlab chiqaruvchilar ushbu oziq-ovqatlardan oziq-ovqat bo'lmagan plastmassalardan foydalanishlari mumkin.
- Shakl . Sabzardan sabzavot mahsulotining ma'lum bir turiga (Koreys tilida piyoz poxollari yoki sabzi bilan) mo'ljallangan, ko'p funktsional yoki maxsus bo'lishi mumkin. Bunday maxsus suzgichlar odatda tekis bo'lib, universal bo'lgan turli xil va turli darajada sabzalarni maydalash mumkinligi uchun bir necha ishlaydigan sirtlar bilan piramidaldir. Har qanday yuzaning eng maqbul kengligi 10 sm gacha, har xil o'lchamdagi tentikullarga, shuningdek keng qirg'ichlarga ega bo'lishi kerak.
- Tutqichning shakli . Qo'lda yaxshilab ushlab turish uchun zamonaviy modellar qulay kauchuk qo'llar yoki plastik ushlagichlar bilan jihozlangan. Qopqog'ini kichik boltlarga o'rnatib qo'yish kerakligiga e'tibor bering, ammo yopishqoq emas.
Zamonaviy sabzavot graters
Bugungi kunda oshxonada nafaqat oddiy metall piramidasi, balki sabzavotlarni qayta ishlash uchun juda ko'p qiziqarli va foydali vositalar ham mavjud.
Misol uchun, sabzavotlar sabzavot tushadigan xavfsiz sabzavotli sabzavot va plastmassa idish uchun mo'ljallangan sabzavotlar to'plami. Endi ular turli yo'nalishlarda tarqalib ketmaydi, va egasi bilan qo'llaringizga zarar bermaysiz. Quyidagi konteynerda kauchuk oyoqlari taqdim etiladi, bu esa uni sirt bo'ylab surilishiga to'sqinlik qiladi.
O'zgaruvchan nozullar sizni turli xil kattalikdagi kublarga, shuningdek, ingichka bo'laklarga, somonga yoki yong'oqlarga kesishga imkon beradi. Sabzavotlarni beradigan turli xil naqshli shakllar qiyshaygan teshikka yordam beradi.
Koreya savzi va go'zal stolni sozlash uchun yana bir qulayroq turdagi sabzavotlar sabzavot uchun spiral yassi hisoblanadi. Sabzavotlarni spirtallarga yoki spagettiga aylantiradi, shuning uchun bayram stolini bezatish butunlay zavq bag'ishlaydi.
Qo'lda ishlov beradigan namlagichni tayyorlash qoidalari
Odatda bu vosita g'amxo'rlikda umuman oddiydir va alohida e'tibor talab etmaydi. Va hali noto'g'ri ishlatilgan bo'lsa, uning metall qismlari zangrab olishi mumkin, bu oziq-ovqatga kirib, sog'likka zarar etkazishi mumkin.
Uzog'ingizni uzoq va sog'lig'ingizga zarar yetkazmasdan, siz oddiy maslahatga amal qilishingiz kerak:
- Qoplamaga zarar bermaslik uchun qaynoq suvda yuvinmang;
- Kir yuvish paytida qattiq cho'tkalardan foydalanmang;
- abraziv detarjanlardan foydalanmang;
- Ularni korroziyaga moyil bo'lgan narsalarga yaqin joyda saqlamang;
- har bir yuvishdan keyin quritib oling.