Bizning ovqatlanishimizda tez-tez gurji oshxonalaridan taomlar mavjud, biz hammamiz ovqatlanishni va hatto ovqatlanishni ham xohlaymiz. Bu idishlar har doim o'zlarining nozik ta'mi bilan mashhur bo'lib, ko'pincha shoxchalar va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Bugungi kunda sizlarga yana bitta gurji oshpazining taniqli taomini taqdim etmoqchimiz. Bu ziravorlar va ziravorlar bilan ishlangan, bir asosiy sabzavotdan tashkil topgan qovurilgan salat. Ismaloqdan falis bilan tanishib chiqamiz va uni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Ismaloqni aylantirish uchun retsept
Tarkibi:
- ismaloq - 1,3 kg;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- yong'oq yadrolari - 230 g;
- baharatlı ko'katlar (shirin, reyhan, maydanoz) - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil piyoz - 7-8 boshoq;
- erga qizil qalampir - 0,5 tsp;
- tuz - ta'mga;
- anor sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ismaloqdan falsiyni qanday tayyorlashni tushunish juda oson. Ushbu retsepti tayyorlash usuli qiyinchilik keltirmaydi va asosiy narsa ko'p vaqt talab qilmaydi.
Falsiyni tayyorlash uchun biz faqat ismaloq barglariga muhtojmiz, shuning uchun bu hisobdan biz biroz ko'proq olamiz, chunki biz jarohatdan foydalanmaymiz va issiqlik bilan davolashda barglar qattiq qaynatiladi. 4 daqiqa davomida qaynoq suvda ismaloqning toza, yashil barglarini qaynatib oling. Suvdan barglarni olib tashlang. Sovutilgan ismaloq siqiladi va blender ichiga eziladi. Biz uni boshqa konteynerga yoyib chiqdik, va biz bu erda yong'oq, sarimsoq va maydalanamiz. Yashil piyoz va baharatlı ko'katlar, mayda tug'ralgan, yong'oqqa yoyiladi. Barcha tuzni qizil qalampir bilan sug'orib, anor sharbati va aralashmasi qo'shing. Ismaloq bilan birlashtirish va yana aralashtiramiz. Sizning xohishingiz bo'yicha tayyor ovqatni bezash.
Phali faqat ismaloq bilan emas, balki boshqa sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin: karam, ko'k yoki shirin qalampir.
Gurjistonning ismaloqidan Phali
Tarkibi:
- ismaloq - 800 g;
- yong'oq (peeled) - 160-180 g;
- sirka sharbati - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, shingil) - har biri 3 osh qoshiq uchun. qoshiqlar;
- qalampir baharatlı qizil - 0,5 birlik pod;
- ziravorlar (xops-suneli) - 3 choy qoshig'i;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Ismaloqni toza suvda qaynatamiz, biz oldindan ajratib turamiz, qalin jarohatni olib tashlang va yaxshilab chaying. 3-4 daqiqa davomida uni tezda pishiring. Tayyorlangan sabzavotni quyqa bilan yuvamiz va uni ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va sovushini qoldiring. Keyin, uni biroz siqib oling va öğütmek uchun, go'sht maydalagich orqali o'ting.
Keyin go'sht maydalagichga yong'oq, sarimsoq va issiq qizil qalampirni jo'natamiz, faqat zarur bo'lguncha ularni ismaloq bilan birlashtiramiz. Xuddi shu aralashmada juda nozik tug'ralgan ko'katlar qo'shamiz. Biz xops-suneli baharatlarini to'kib tashlaymiz, tuz sepib, uni sharob sirkasi bilan to'ldiramiz. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, yonilg'i quyish kerak. Biz uni ismaloq bilan bog'lab turamiz va shunchaki chuqurlikka qadar aralashtiramiz.
Salat bir oz yopishqoq, shuning uchun taomni qismlarga ajratish qulay, shuning uchun undan kichik to'plar qilamiz. Chiroyli dizayni uchun ularning har birini, anor urug'ini va idishga yoyilgan no'xotini bezang.