Ehtimol, kimdir kashtan tayyorlashni g'alati deb topishi mumkin, ammo ba'zi xalqlar uchun odatiy holga aylanadi. Kavkazda, Evropa va Amerikada ular qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan va quvnoq ovqatlangan. Agar siz kashtanni ham tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, undagi ovqatlarni tayyorlash uchun retseptlar bu istakni bajarishga yordam beradi.
Qovurilgan idishdagi kashtanlarni qanday qilib qovurasiz?
Kestanadan qanday pishirilishi mumkinligi so'ralganda, ularning ko'pchiligini qovurasiz. Shuning uchun birinchi navbatda, buni qanday qilishni tahlil qilamiz. Qovurilgan panjada, pechda va qovurilgan idishda qoshiqni qovurasiz. Va qavrilgan idishlarni maxsus teshiklar bilan olish tavsiya etiladi, ammo ba'zi bir kishilar odatdagidek qovurilgan kostryulkalarda qovurdagilarni qovurishadi. Qovurilgan kashtan pishirishni bizning retsepti uchun sizga qovurilgan pan, pichoq va peçete kerak. Shuni eslatib o'tish kerakki, qovurilgan kashtanlarni, shuningdek, boshqa idishlarni tayyorlash uchun faqatgina qutulish mumkin, o'rta bandning aksariyat shaharlarida o'sadigan ot kashtan mevalari ishlamaydi. Ovqatlanadigan kashtan teri ustida zichroq va yumshoq ignalar farq qiladi.
Qovurilgan kashtan pishirishdan oldin ular portlab ketmasliklari uchun ularga bir nechta qisqartirish kerak. Endi kestanani qovurilgan idishga soling, tepaga nam matolarni qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida ushlang. Muntazam ravishda kashtanlarni tozalash va namlash uchun pechlarni tozalash kerak. Qobiq yorilib, osonlikcha olib tashlansa, kashtan tayyor bo'ladi, ular olovdan chiqarilishi mumkin. Qushqo'nmas ovqat yeyadi, tuz mumkin va ozgina o'simlik yog'ini qo'shasiz.
Qovurilgan kashtanni qanday tayyorlash mumkin?
Yuqorida ta'kidlanganidek, kashtan pishiradi va tayyorlaydi, chunki ular bu tarzda tayyorlangan, endi tushunamiz.
Kestaniklarni tozalash, yuvish va tozalash kerak. Keyin suvni idishga solib, qaynatib oling. Qaynayotgan suvda biz kashtanni tushiramiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Nonni kesib pishirishga hojat yo'q, pishirganda kashtan puflanmaydi. Xullas, agar siz ularning sof shaklida kashtanlarni iste'mol qilishni yoqtirmasangiz, unda siz turli idishlar tayyorlashingiz mumkin.
Qovurilgan mol go'shti kashtan bilan qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- kashtan - 500 g;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mol go'shti - 750 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- go'shtli bulyon - 1 l;
- oq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kashtan va piyoz tozalanadi va kublarga ajratiladi. Mening go'shtim, qog'oz sochiq bilan quriting va kupligini kesib tashlang. Yirtqichlardan bir yirtqichlardan eritin va aniqroq bo'lguncha piyozni qovuring. Go'sht qo'shing va doimo aralashtiring. Issiq go'sht suvi go'sht, tuz va qalampir qo'shiladi va qopqoq ostida 1-1,5 soat davomida pishiriladi. Tayyorgarlikdan 20 daqiqa oldin, kashtan qo'yamiz va go'shtni pishirib, kashtanni qaynatib qo'ymasligimiz kerak.
Qoshiqdan qanday qilib murabbo tayyorlash mumkin?
Kestanadan yana nima qilishingiz mumkinligini bilmayapsizmi? Ularning jamini pishirishga harakat qiling, to'satdan choy uchun sevimli shirinlik bo'lib qoladimi?
Tarkibi:
- kashtan - 2 kg;
- shakar - 700 g;
- limon - 1 dona;
- limon va apelsin sumkasi, bir necha dona shingil ildizi.
Tayyorlash
Kestanalarni yuvib, ularni suv idishga soling. Bizda chivinli va sitrusli qobiq qo'yilib, bir soatcha pishiramiz. Bundan tashqari, suv drenajlanadi, kashtan sovutiladi va tozalanadi.
Bir sirop uchun idishga bir litr suv quying, limon sharbati, shakar va bir nechta sitrus peel qo'shing. 5 daqiqa davomida o'rta issiganda pishiring. Sirpni sovutishga ruxsat beriladi.
Kestanalarni banklarda joylashtiramiz, siropni to'ldiramiz va qovoqlarga yopamiz. Qaynoq suvni qaynab turgan suvda 15-20 minut sterilizatsiya qiling. 2 oydan keyin siz murabbo qilib ko'rishingiz mumkin.
Qushqo'nmasdan pudingni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kashtan - 2 stakan;
- shakar - ½ chashka;
- sut - 1 l;
- un - ¾ chashka;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariq - 5 ta;
- oqsillar - 8 dona;
- nonni maydalash.
Tayyorlash
Tayyor bo'lgunga qadar yarim litr sutga kestanafani pishiring. Soğutilgan kashtanlarni elakdan surtib, oz miqdorda sut bilan aralashtirib, shakar qo'shing. Unni un bilan aralashtiring va aralashmani qo'shing. Puree qaynatiladi va salqin. Alohida idishlarda oqsillarni ko'pik va sariqqa aylantiring. Sariqlarda oqsil ko'pikini qo'shing, aralashmani pyuresi qo'shing va aralashtiring. Pishirish shakli moy bilan yog'langan va po'stloq bilan sepiladi. Pyure kartoshkani bir qolipga solib, 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pudingli suv har qanday shirin sousni va stolga xizmat qiladi.