Koreys taomlari xilma-xil taomlarni tayyorlashda o'ziga xos yondashuv va xilma-xilligi bilan mashhur. Umuman olganda, Koreya taomlari etarlicha o'tkir, ziravorlar, ayniqsa, qizil qalampir (XVI asrda portugaliyadan olib kelingan) tayyorlanishda ko'p miqdorda ishlatiladi, bu issiq va nam iqlim sharoitida uzoqroq oziq-ovqatlarni saqlab qolishga yordam beradi. Qalampirni ishlatish tufayli ko'plab koreys taomlari qizil-to'q sariq rangga ega. Sarimsoq va soya soslari ham keng qo'llaniladi. Koreya oshpazlik an'analarida o'tkir sabzavotli atirlar keng tarqalgan, xususan, pomidorlardan tayyorlangan atirlar. Koreys tilida turli xil shakllarda pomidor: qizil pushti, pushti, sariq va yashil - odatdagi kundalik menyuimizning taomlariga yaxshi alternativ bo'ladi.
Koreys tilida pomidor tayyorlashni o'rganish, mehmonlarni va ularning uyini hayratda qoldiradi. Koreys tarzi pomidorlardan tayyorlangan engil baharatli salatlar Osiyo uslubida bayram qilish uchun qulay va issiq mavsumda tasodifiy stolga mos keladi.
Koreys pomidorlari - retsept
Bu atıştırmalıkta juda issiq-shirin ta'mga ega. Buni oldindan pishirish, muzlatgichga qo'yish va ishdan yoki kutilmagan mehmonlarning paydo bo'lish vaqtidanoq siz boshlash uchun stolga nima qo'yish kerakligini bilib olasiz. Ideal holda, tuz va Susan yog'i Osiyo do'konida, supermarket bo'limida yoki Osiyo bozorida sotib olinishi kerak.
Tarkibi:
- pomidor pishgan - 2 kg;
- Turli xil rangdagi qalampir - 4 dona.
- qalampir qizil baharatlı - 1-2 dona;
- sarimsoq - 8-12 dentikl;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 6 yoki 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi er osti horseradish - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar turli xil (dereotu, maydanoz va boshqalar).
Tayyorlash
Shirin va issiq achchiq qalampir, shuningdek sarimsoq go'sht maydalagichga o'tkaziladi. Ushbu aralashmasiga shakar, moy, tuz, sirka va yog 'ko'katlar qo'shing. Yaxshilab mixlang.
Pomidor katta bo'lmasa, pomidorlar yuviladi, tilimga kesiladi, keyin pomidorni yarmiga yoki to'rt qismga bo'lakka kesib yuborish kifoya qiladi.
Pomidor va jilo quyilgan qatlam - tegishli kattalikdagi yoki idishdagi kavanozda biz yuqori qismida grated horseradish pastki qismiga qo'yish. So'ngra keyingi qavatni qo'ying va uni yana to'ldiring. Asosan siz pomidorlarni qo'yishingiz va to'ldirishingiz mumkin. Idishni qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan biz uni o'zgartiramiz. 8-12 soatdan keyin snack tayyor.
Koreys tilida yashil pomidor
Tarkibi (2 litr uchun):
- kichik yashil pomidor - 2 kg;
- piyoz - 3-5 dona;
- shirin qalampir - 4-5 dona;
- qalampir, baharatlı yangi - 2 dona, qizil va yashil;
- sarimsoq - 12-16 dentikl;
Tuxum uchun:
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- shakar - 2-4 osh qoshiq;
- tuz - 2-4 osh qoshiq;
- suv - taxminan 800 ml;
- Yam-ko'klar jarohat bilan farq qiladi.
Tayyorlash
To'plarning pastki qismida ko'katlar qo'yamiz. Yuqori - toza yuvilgan sabzavotlar: piyoz, halqa, qalampir - chorak, pomidor, bir necha joylarda tish piqillab, sarimsoq va issiq qalampir - butun. Suvni qaynatib, yog', tuz, shakar, sirka qo'shing. Tuz va shakar to'liq eriydi. Issiq ta'mli to'ldirilgan suvli idishlarni ichimlik bilan to'ldiring. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, burish va burish qiling. Issiq adyol bilan yoping.
Ziravor juda ajoyib bo'ladi.
Shuningdek, siz o'zingizni va yaqinlaringizni Koreya uslubida tayyorlanadigan sabzavotlarning boshqa retseptlari bilan tanishtirishingiz mumkin: oq karam , rang , Peking yoki sabzi .