Koreyada sabzi tayyorlashda muhim bosqichlardan biri - yaxshi qirg'ichning mavjudligi. Agar siz Koreya oshxonasining muxlisi bo'lsangiz va o'tkir sabzavotli salatlar kabi bo'lsa, unda bu yordam siz uchun juda foydali bo'ladi. Savzi uzun, chiroyli bo'lib, ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Va har doim baharatlarda shirinlik va sirkalardan foydalaning - ularsiz, sabzavotlar koreyaliklar bilan bozorda salat sotib olishga odatlangan maxsus ta'mga ega bo'lmaydi.
Koreyada sabzi qanday tayyorlang?
Koreyadagi salatlar bozoriga qarab, o'zingizdan so'rang: Koreyada sabzi tayyorlash kerakmi? O'z-o'zidan, mahsulot arzon, bir pensiya aytish va uyda siz o'zingizni baharatlı salat tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, nima uchun kechiktirildi? Sabzi sotib oling, o'zingizni sabr-toqating bilan bir ozroq va oldinga silkitib oling!
Koreya sabzi qanday tayyorlanadi?
Koreyada birinchi marta savzi pishirmoqchi bo'lsangiz, unda ziravorlarni diqqat bilan sinab ko'ring. Ko'p ovqat pishirish retsepti bor - kimdir ziravorlarni to'g'ridan-to'g'ri sabzi, issiq yog 'bilan qo'shadi. Har ikkala usulni sinab ko'ring va o'zingiz uchun eng qulay variantni tanlang.
Koreys tilida baharatlı sabzi
Koreys savzi pishirishning har qanday usuli faqat ziravorlarga qaratilgan ziravorlarni o'z ichiga oladi. Ziravorlar miqdori o'zgarishi mumkin, kerakli miqdor talab qilinmaydi.
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sirka - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- coriander tuproq - 1,5 choy qoshiq.
- erga qizil qalampir - 0,5 tsp;
- tuz - 3-4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sabzi, Koreya savzi uchun yaxshilab yıkayınız, kabuğu va panjara qiling. Uzoq somon shaklida sabzi olish uchun harakat qilib ko'ring. Keyin savzi qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Taxminan 30 daqiqaga qoldiring. Sabzi shirani boshlashi kerak. Shundan so'ng, sabzi yaxshi va yumshoq bo'lishini eslang. Keyin uni duduk ichiga tashlang, sharbatni to'kib tashlang va tuzni tekshiring. Sabzi juda sho'r bo'lsa, keyin suv bilan yuvib tashlang va yana bir süzgeçte siq. Sharbatni kattalashtirib, ular sabzini stolga quyishlari mumkin. Sabzini sabzaga qo'shing, aralashtiramiz, qopqoqni yoping va marinat uchun qoldiring. Xo'sh, o'simlik yog'ini qovurayotgan idishda isitib oling va jigarrang holga kelgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Lekin piyoz yondirilmasin, aks holda sabzi ta'mi buziladi. Tayyorlangan piyoz alohida plastinka qo'ydi - bizda bunga ehtiyoj yo'q, keyinchalik issiq yog'ni ishlatamiz.
Shakni savzi qo'shing va uni slayd bilan to'plang. Tuproqli qizil qalampir va koriander bilan birga ziravorlar ustiga yog 'quyib tashlang. Keyin juda nozik tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, qopqoqni yoping va bir necha soat davomida sovutgichga yuboring, shunda Koreyada sabzi quyiladi.
Sabzavotli sabzi Koreys uslubi
Bugun Koreyada sabzavotlarni uyda tayyorlash uchun tayyorlangan ziravorni sotib olishingiz va uni paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra ishlatishingiz yoki sizning xohishingizga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- ziravorlar tayyorlash uchun tayyor;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- o'simlik yog'i - 120 ml.
Tayyorlash
Sabzi yıkanır, soyulmuş va uzoq somon bilan grated. Ziravorlarni sabzi bilan aralashtirib, turing. Sarimsoq siqilib, sabzi bilan aralashtiriladi. Yog 'va sirka aralashtiramiz, qovurayotgan idish yoki boshqa idishlarda qaynatiladi va sabzi quying. Koreys tarzi sabzi bilan qoplangan idishlar qopqog'i bilan qoplangan va sovutgichga bir necha soat davomida yuborilgan. Koreys tilida mazali sabzi bo'lishi kerak.