Qovurilgan pan panjara - hozirgi panjara uchun ajoyib o'zgarish, jonli o't bilan isitiladi, panjara. Birinchidan, qovurilgan pishiriladigan qobig'i, uni qarindoshlar o'rtasida ajratib turadigan go'sht, go'sht jozibali tovlanadigan chiziqlar hosil qiladi va ikkinchidan, yuqori sifatli va yaxshi isitiladigan idishlarni parcha ichidagi barcha go'sht sharbatlarini saqlab qolishda to'g'ri va bir xil qovurishni ta'minlaydi. Biz sizning e'tiboringizni isinish haroratiga urg'u bermadik, chunki pan-panjara pishirishdan oldin, yaxshi isitilishi kerak. Kuchli isinish holatlarida go'sht har qanday sharbatni saqlab, bir tegish bilan issiq yuzaga tushadi.
Go'shtni grilda qanday tayyorlash mumkin?
Yaxshi quyqa pishirish idishni olib, to'g'ri go'shtni tanlab, pishirishni boshlang. Ovqatlanishdan oldin go'shtni xona haroratiga olib, tuzsizlanadigan yoki qalampir va tuz bilan sepiladi. Xona haroratida isitish tufayli steak bir xil qovurilgan bo'ladi . Keyin quyma temir panjara panini qizdiring va uni yog'ga quying. Endi sirt ustida parcha qo'yishda ehtiyot bo'ling: go'shtdan olingan suyuqlik, issiq yog' bilan aloqa qilganda, chayqalishlarni keltirib chiqaradi. Bargni gril yuzasiga joylashtirganingizdan so'ng, uni bir daqiqaga qoldiring, so'ngra yana bir marta aylaning va ajratilgan sharbatlarga qo'lingizni qo'ying. Shunday qilib, har tomondan bir daqiqaga go'shtni tayyor holatga keltiring. Pishirish jarayonida siz go'shtni sharbat bilan sug'orishingiz mumkin va oxirgi pishirishda balsamik sirka yoki "Tabasko" parchasini seping.
Agar panjara panasida boshqa go'shtni qanday pishirishni bilmasangiz, unda bu sxema har qanday hayvonlardan, jumladan tovuqlardan parchalar uchun juda mos keladi, faqat parcha qalinligi va qovurishning afzal darajasini inobatga olgan holda, pishish vaqtini o'zgartirish zarur.
Sabzavotlarni panjara bilan qanday pishirish mumkin?
Pishirgan sabzavotlarning panjara shishidagi uzunligi ularning zichligi bilan belgilanadi. Shunday qilib, qalin shirin qalampir
Tayyorlanishdan oldin parchalar sariyog ', tuz va yangi maydalangan qalampir bilan aralashtiriladi. Keyin ularni panjara ustiga qo'ying va kerakli vaqtni belgilang. Shu bilan birga, teng sig'imdagi moyni sharob sirkasi bilan birlashtirib, bir oz bibariya yoki reyhan, qalampir bilan sarimsoq va tuz qo'shing. Tayyorlanmasdan oldin tayyorlangan sabzavotlarni tuzsizlantiring.