Draniki - an'anaviy Belaruscha uy taomidir. Dranikilarning soddaligi va ajoyib ta'mi Evropada sevib qolgan. Kimdir ularni pishloq bilan pishiradi , boshqasi - qovoqcha bilan, lekin qo'shimchalarga qaramasdan, ta'mi har doim mukammal bo'ladi. Shuning uchun biz sizlarga bir necha retseptlar, kartoshkalarni krepkkalab tayyorlash va bu taomni oilangiz uchun an'anaviy qilishni istaymiz.
Go'shtli go'shtli lazzatli kartoshka kreplari qanday tayyorlanadi?
Bu, albatta, qirollik draniki va agar ularni uyda ovqatlantirsangiz, ular sizning oilangizning sevimli taomi bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 60 g;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
Bu taom uchun go'shtli go'sht har kimga mos keladi, bu mutlaqo muhim emas, shuning uchun bu erda siz o'zingizning ta'mingizga tayanasiz. Biz maydalangan tug'ralgan piyoz va sarimsoq, ziravorlar va tuz qo'shamiz. Agar plombalash juda qattiq bo'lsa, uni suvli qilish uchun suv qo'shing. Biz kartoshkani va ma'danni tozalaymiz, uni katta katakka tortamiz, ortiqcha suyuqlikdan qutulamiz. Kartoshka bilan birga uch piyoz, o'z navbatida - u qorong'i tushishiga yo'l qo'ymaydi. Hatto kartoshka qorong'i bo'lmaydi, shuning uchun sovuq suvda ovlaning. Bundan tashqari kartoshkali unni, tuzni, tuxumni qo'shing va yaxshi aralashtiring. Qovurilgan idishdagi yog'ni yaxshi isitib oling, qoshiq kartoshkani yoysin, xuddi uni yupqa pufakchaga aylantiring. Tuxumdan biz lozenge hosil qilamiz va kartoshkaning ustiga qo'yamiz. Qayta ustiga, kartoshka pastasini yoping va engil pastga bosing. Spirtli ichimliklar pastga aylantirilgandan so'ng, ichki qismlari bug'lanadi va qopqog'ini yoping. An'anaviy pancakes - qaymoq bilan xizmat qiling.
Belorussiyalik kartoshka kukunlari
Belorussiyadagi draniki yoki Belarusda aytilganidek, boshqalardan oddiy tuzilish va nozik to'qimalarda farqlanadi. Kartoshka odatdagidek emas, balki pyurega aylanadigan qismida ovlanadi. Ushbu retseptda qanday qilib Belorussiyadagi kartoshka kreplerinin to'g'ri tayyorlanishini batafsil tavsiflaydi.
Tarkibi:
- kartoshka - 0,5 kg;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kartoshka pyuresi bilan tozalanadi va pishiriladi. Biz piyoz bilan bir xil ish tutamiz. Agar bundan keyin, suyuq kartoshka massasidan ajratilgan bo'lsa, uni drenajlash mumkin. Tuxum pyuresi, tuz va haydab chiqaramiz. Qoshiqni bir qoshiq bilan yoyib, qovurilgan idishda qovurayapti. Ushbu taomni qaymoq bilan eng yaxshi xizmat qiling.
Draniki Crispy
Ko'katlar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Ushbu Yo'nalishlarni, biz chiplar mukammal o'rnini qaerida eyiladiganlarni kartoshka krep, qanday qilishni aytamiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- piyoz - 1 dona;
- kraxmal - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, o'simlik yog'i, ziravorlar.
Tayyorlash
Biz kartoshkani soyamiz va katta miqdordagi isitgichda, piyozga silkitamiz - sayoz ustida, ularni birlashtiramiz, tuxumda harakatlanamiz, tuz va aralash qo'shamiz. Draniki uchun qizil xamirturush bo'lishi uchun ortiqcha namlikdan xalos bo'lishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun biz paxta mato yoki duzli olamiz, ichiga kartoshkaning to'ldirishini to'kib tashlaymiz, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaramiz. Quritilgan kartoshkada ziravorlar va kraxmalni to'kib tashlang.
Agar qo'lda quruq kraxmal bo'lmasa, biz kartoshkamizning o'z kraxmalini ishlatamiz.
Juda yaxshi, biz qovurayotgan panani qizdiramiz, biz yog'ni 5 mm ga quyamiz. Bir osh qoshiq bilan biz kartoshka bilan to'ldiramiz va 8 mm dan ham qalinroq pancakes qilish uchun darhol spatula bilan pastga bosing. Ko'k po'sti biroz tebranayotganda, ularni sekin harakatlantirishingiz yoki yog 'yoqish uchun ularni ko'tarishingiz kerak. Biz qog'ozdan tayyorlangan peçete yoki sochiq ustida draniki tayyorladik. Xizmat qilishdan oldin, paprika bilan sepilishi mumkin.