Qo'ziqorinlar oshxonada uchrashadigan eng mashhur mahsulotlardan. Champignons bilan klassik taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, ular asosiy yoki qo'shimcha indikator bo'lib xizmat qiladi. Siz ularni piyoz va sabzi bilan qovurilgan kostryulkalar ichiga solib qo'yishingiz mumkin, uni go'shtga tashlashingiz mumkin, kartoshkali pechda pishirib, go'sht va boshqa sabzavotli panjara ustida pishirasiz. Lekin eng mumtoz variant - qaymoq yoki smetana bilan birga qo'ziqorin . Keyin qo'ziqorinlar eng nozik mazali ta'mga ega bo'lib, undan chiqib ketish mumkin emas. Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin go'shtli idishlarni, turli xil yonma-ovqatlarni, issiq salatlarni yoki xushbo'y yangi nonni to'ldirishi mumkin, shuning uchun o'zingizning oshxona mahoratingiz bilan quyidagi ta'riflarni boshlang.
Champignonsni qavrilgan panda piyoz bilan qovurasizmi?
Tarkibi:
- champignons - 800 gr;
- qaymoq - 200-300 gr;
- piyoz - 1-2 dona;
- tuz (ta'mga);
- qora qora qalampir (ta'mga);
- Qayta qilingan neft.
Tayyorlash
Birinchidan, qo'ziqorinlarni yuvish, sochiqni quritib, kichik bo'laklarga kesib olish kerak. Piyozni pishirib, chop eting (yarim halqalarga bo'linib). Qovurilgan idishdagi yog 'ajratib oling va qo'ziqorinni bir necha daqiqa davomida qovuring, suv bir oz bug'langanda va qo'ziqorinlar oltin qobiqni olguncha. Shundan so'ng, piyoz qo'shing va 2-3 daqiqa davomida past haroratda bizning ovqatimizni qovuraymiz. Piyoz biroz yopilganda, sabzavot aralashmasi uchun qaymoq, tuz va qalampir qo'shing, qopqoqni yoping va 3-4 daqiqa qaynatib turing.
Qo'ziqorinlarning oddiy, juda qoniqarli va mazali taomlari tayyor.
Xuddi shunday, siz tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflamay, panda piyoz va kartoshka bilan qovurilgan champignons tayyorlashingiz mumkin.
Shampinonlar piyoz va kartoshka bilan qovurilgan
Tarkibi:
- kartoshka - 7-9 dona;
- tuz;
- shampignons - 600 g;
- piyoz - 1-2 katta piyoz;
- Qayta qilingan neft;
- ko'katlar .
Tayyorlash
Champignonlarni yuvish, sochiqni quritib, kichik bo'laklarga kesib olish kerak. Piyoz mayda bo'linib, o'simlik moyida qo'ziqorin bilan biroz qizarib, suyuqlik bug'lanib, aralashtiriladi. Keyin piyoz bilan deyarli tayyor qo'ziqorinlar alohida plastinka qo'yiladi. Kartoshkani qirish, qo'ziqorin tayyorlangan bir xil qovurilgan idish ichida bo'laklarga kesib oling. Kartoshka tayyorlashdan bir necha daqiqa oldin, shirnlikni va tuzni ta'mga solib, piyoz bilan qo'ziqorinni qo'shing. Idishning qopqog'ini mahkam yopib qo'ying va kuyib qolmaslik uchun qorishtirishni unutmang, pishganicha pishiring.
Piyoz va kartoshka bilan qovurilgan tayyor qo'ziqorinlar yangi tug'ralgan ko'katlarga sepilgan issiqqa xizmat qiladi.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorin
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 140 g;
- sabzi - 60 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- qaymoq - 30 ml;
- Yashil piyoz patlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Sote panda ozgina o'simlik moyini isitgandan so'ng, yarim tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring. Qo'ziqorinlarga sabzi qo'shing. Qo'ziqorinlar barcha namlarini uzaytirganda, qovurilgan idish qurib qoladi, idishga smetana ichiga quyiladi va pishish oxirida bir hovuch dilimlenmiş yashil piyoz qo'yiladi.
Piyoz va pishloq bilan qovurilgan qo'ziqorin
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- neft - qovurish uchun;
- pishloq qattiq - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Champignons katta tug'ralgan. Piyoz oltinni jigarranggacha oz miqdorda o'simlik yog'i bilan maydalab, qovuring. Piyoz tayyor bo'lganda siz qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlardan ortiqcha namlik ajratish bosqichida qaymoq, tuz va qalampir qo'shing, yana 10-15 daqiqa qaynatiladi. Issiq piyola pishloqga sepib, eriymaguncha qovurilgan idishda qoldiring.