Bu ajoyib salat yillar davomida Olivier va sovuq kabi idishlarga o'xshash an'anaviy bayram taomidir. Har bir uy egasi o'z uslubiga egadir va "Mo'ynali kiyimlar ostidagi mayalanma" ni tayyorlash uchun retsepti bor. Kimdir sabzavotni qisqartirishni yaxshi ko'radi, kimdir - barmoqli bo'lsin. Yo'q, bu salat butunlay rossiyalik ayollarga tegishli, hatto hatto jiddiy oziq-ovqatsiz oziq-ovqat mahsuloti bo'lmagan paytda ham, bayramona stolni kartoshka, sabzi va lavlagi bilan qoplash mumkin edi. Sizga "Mo'ynali kiyimlardan jild" nomli eng mazali usullarini aytib beramiz.
Klassik "Mo'ynali kiyimlardan yovvoyi chinnigullar"
Tarkibi:
- gilam filesi - 500 g;
- lavlagi - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- olma - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez - 400 g.
Tayyorlash
Piyoz marinatasini tayyorlashdan oldin bu juda achchiq bo'lmaydi. Buning uchun uni yaxshilab chopib, 15 daqiqa davomida bir osh qoshiq sirka bilan suv quying. Qovurilgan sabzi, kartoshka va tuxum qaynatiladi, salqin va toza. Salatani yumshoq qilish uchun, olma tashqari qolgan barcha ingredientlar nozik qirg'ichdan yasaladi. Katta tegirmonda olma tozalagani yaxshidir. Baliq filelerini kichik kublar bilan kesib oling. Har bir qavatni mayonez bilan qoplashni unutib, marul qatlamlarini yoyishni boshlang. Pastki qismida kartoshkani, keyin sichqonchani va piyozni yotqiz. Keyinchalik sabzi, olma, tuxum, ko'k kabi bo'ladi. Qizil lavaning oxirgi qatlami yaxshi mayonez bilan aralashtiriladi va ezilgan tuxum sarig'i bilan bezatilgan. Bu erda klassik salat tayyorlash uchun retseptur "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan sariyog'".
Jelatin bilan "Mo'ynali kiyimlardan o'simlik"
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 400 g;
- lavlagi - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez - 350 g;
- jelatin - 15 g;
- maydanoz.
Tayyorlash
Bu salatani tayyorlash uchun birinchi navbatda kartoshkani va sabzi chiqarib pishirib, yarim piyoz, dafna yaprog'i va suvga qalampir bilan bir oz tuz qo'shing. Sabzavotni tayyorlashdan so'ng, taxminan 300 ml suyuqlik kupa ichiga quyiladi va shishganlik uchun jelatin tushiring. Alohida kastryulchada pancar. Sabzavotlar va tuxum, kattakon isitgichga soling. Jelatin shishirganda, boshqa idish bilan ¼ bulonni tushiring va qolgan suyuqlikda mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Engil shakarlamalardan tashqari barcha ingredientlarda mayonez bilan suyuqlikni bir tekislang. Kichik maydanozni joylashtiring va maxsus tayyorlangan shaklning pastki qismiga joylashtiring. Keyin muzlatgichda taxminan 45 daqiqa davomida muzlatish uchun qatlamlarni yotqizishni qabul qiling - yarim ko'k, yarim kartoshka, savzi, tuxum. Süzgeni tashlang va qolgan suyuqlik bilan jelatin bilan to'ldiring. Bu qatlam taxminan bir yarim soat turishi kerak, shuning uchun muzlatish yaxshiroq. Oxirgi kartoshka va lavlagi qoldiqlarini ajratib turadi. Sovutgichni muzlatgichda bir kecha qoldiring.
"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan o'simlik"
Hatto eng mazali "Mo'ynali kiyimlardan cho'chqa go'shti" har kimga murojaat qilmasligi mumkin. Axir hamma odamlar baliqdek emas. Bunday hollarda vegetarian salat bor. "Mo'ynali kiyimlardan chuchko'zlik" sosni yo'qligi sababli nom berish qiyin, biroq uning o'xshashligi sababli u hali vegetarian "mo'yna ostidagi sichqonchani" deb ataladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- dengiz karami;
- mayonez (tuxumisiz) - 350 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sabzavotlar qaynatiladi va teridan chiqariladi. Sabzi va kartoshka katta qiymalagich ustida grated va nozik piyoz chopish. Qatlamlarni joylashtiring, mayonez, kartoshka, piyoz, so'ngra mayonez, keyinroq sabzi, kartoshka va lavlagi o'rniga yog' bilan sug'orish. Agar dengiz qoldig'i juda sho'r bo'lmasa, unda siz sabzavot quyishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon mayonez bilan to'ldiring va uni o'zingizga bezang.