Yoz va shish kebablar - bu ikki so'z bir-birlari uchun yaratilgan ko'rinadi. Issiqlikning kelib chiqishi bilan men tabiatga chiqmoqchiman, shish kebap qilaman va do'stona sherigimda o'tiraman. An'anaviy yozgi taom tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Ular turli xil go'shtlardan pishiriladi va butunlay boshqacha marinadlangan. Ushbu maqoladan mineral suvda shish kebabni qanday saralab olishni o'rganasiz. Bu usulda ko'mirlarni qovurish uchun tayyorlangan go'sht juda mazali va juda suvli bo'ladi.
Mineral suvda shish kebab - ta'rif
Tarkibi:
- cho'chqa bo'yni - 4 kg;
- qalampir;
- piyoz - 900 g;
- gazli mineral suv - 550 ml;
- shingil donalari;
- quritilgan pomidor va qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa bo'yni juda katta bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni kastryulga joylashtiring. Katta halqalar kamalakka tushadi. Biz uni go'shtga jo'natamiz, uni yaxshilab qalampirlab oling va shrot urug'ini quyib yuboring. Peppers va quritilgan pomidorlarning aralashmasi bilan yoping. Bularning barchasi yaxshi tuzlangan. Go'shtni qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunchaki munchagi massa bilan aralashtiring, shunchaki luchok shirasini chiqaradi va ziravorlar butunlay go'shtni qoplaydi. Endi go'shtni suyuqlikka botirib, uni mineral suv bilan to'ldiring. Kastryulni go'sht bilan qoplaymiz va 10-12 soat sovuqqa joylashtiramiz. Shundan keyin marinadlangan go'shtni shishlarga uloqtirib, shish kebablarini qovuramiz.
Sirka va mineral suv bilan cho'chqa shish kebap
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- tuz;
- ziravorlar ;
- piyoz - 300 g;
- sirka 9% - 60 ml;
- mineral suv.
Tayyorlash
Go'sht go'sht uchun yaxshi, uning qismlari kesilgan. Piyoz biqinlari. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, ziravorlar va tug'ralgan piyozni to'kib tashlang. Bularning barchasi mineral suv bilan to'ldirilgan - go'shtni yopish kerak. Idishni qopqoq bilan yoping va sovuqdan soatni 8-9 qilib oling. Keyin 50 gramm tuzni to'kib tashlang, sirka to'kib tashlang va 4 soatdan keyin yana bir soatga qoldiring. Shundan so'ng siz allaqachon panjara yoki shishlarda shish kebablarini qovurasiz.
Shish kebap uchun tovuqni qanday qilib mineral suvda marinatsiya qilish kerak?
Tarkibi:
- tovuq - 2 kg;
- piyoz - 600 g;
- tuz;
- Qayta o'simlik yog'i - 25 ml;
- ziravorlar;
- Gazli mineral suv - 900 ml.
Tayyorlash
Men tovuqni yuvib, uni to'kdim. Uni tilimga kesing. Piyoz biqinlari. Biz uni go'shtga joylashtirdik. Yog 'qo'shing, kerakli ziravorlarni yaxshilab aralashtiring. Biz mineral suvni xona haroratiga to'kib tashlaymiz va kamida 3 soat davomida marinatib turamiz. Keyin go'shtni go'shtga qo'yamiz va shish kebablarini qovuramiz.
Limonli mineral suvda shish kebab
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- yuqori mineralizatsiyalangan mineral suv - 1 litr;
- katta limon - 1 dona;
- piyoz - 450 g;
- ziravorlar - 40 g;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtni bo'laklarga yuvib, quritib oling. Limonli doira va piyoz - halqalarni kesib tashladik. Pichan va limonni yirtqichlardan joylashtiring. U erda go'sht qo'yamiz, uni tuzlab, ziravorlar qo'shamiz. Piyoz va limon sharbatlariga ruxsat berish uchun har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Barcha to'pni mineral suv bilan to'ldiring va sovuqda tunga qo'ying. Keyin go'sht pushti va limon uzuklari va qovurg'alar bilan almashtirib, ularni muntazam ravishda aylantirib, shishlarga yopiriladi.
Meva suvida cho'chqadan shish kebab uchun sho'rva
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 1 kg;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Quritilgan tarchun - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 300 g;
- zamin zirkonyumi - 1 choy qoshiq;
- qora qora qalampir;
- gazli mineral suv - 2 stakan;
- chilli qalampir - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa parchasi 4 sm dan 4 sm gacha kesiladi va piyozni katta halqalarga aylantiramiz. Kastryulchada go'shtni sarimsoq, chilli qalampir, quritilgan tarjuvon, maydalangan ziravorlar, tuz, qalampir va mash bilan yaxshilab aralashtiring va keyin mineral suvni quying. Yana 12 soat davomida salqin joyda aralashtiring va marinatlang. Muzlatgichdan go'shtni yarim soat oldin qovuramiz, shuning uchun uni biroz qizib ketadi. Shish kabob bor. Yangi sabzavot bilan zudlik bilan issiqqa stolga xizmat qiling.
Sizning ishtahangizni yoqing!