Bugun pomidor va qaymoq sousida pishiriq va panda lazzatli köfte tayyorlaymiz. Bu ajoyib uy ovqatining asosi cho'chqa go'shti yoki parrandalar bo'lsin, har qanday guruch va go'sht bo'lishi mumkin. Ovqat pishirish tafsilotlari haqida bizning retseptlarimizda aytib o'tamiz.
Guruchli qaymoq pomidorda qaymoqli sousda pishiriladi
Tarkibi:
- guruch donasi - 100 g;
- qiyma go'sht uchun go'sht - 650 g;
- piyoz - 220 g;
- sabzi - 85 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- bulon yoki suv - 245 ml;
- tomat pastasi - 85 g;
- qaymoq - 85 g;
- mayonez - 85 g;
- un - 30 g;
- Qayta o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- shirin qalampir no'xori;
- dafna barglari;
- zamin qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Birinchidan, guruchni tuzli suvga solib qo'ysak, guruch deyarli tayyor bo'lganda, massani quyma bulutga quyamiz, chayqalaymiz va yaxshi drenaj beramiz.
Guruch qaynatilgan bo'lsa, qolgan ingredientlarni köfte uchun tayyorlang. Buning uchun yuvilgan va quritilgan go'sht bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichidan o'tib, oldindan tozalangan va kesilgan katta piyoz (jami yarmi) va sarimsoq bilan almashtiriladi. Yuvilgan sabzi tozalanadi va o'rta shkafdan o'tadi va qolgan piyoz kichik kubiklar bilan maydalanadi.
Bir oz sovutilgan guruchni mayda go'sht bilan aralashtiring, mayonez, ta'm tuzi, qora murch va mix qo'shing. Biz tarkibida tarkibiy qismlarni yaxshiroq bog'lash va undan yumaloq yumaloq moychalarni hosil qilish uchun massani ozgina qisib qo'yganmiz. Biz ularni pishirish idishida bir qatlamga qo'yamiz va sousni yaratishga kirishamiz. Buning uchun biz o'simlik yog'i piyoz kublarini shaffoflikka o'tkazamiz, so'ngra sabzini va qovurdog'ini qo'shib, aralashtirib, yumshaymiz. Endi unni to'kib tashlang, bir daqiqa davomida qovurasiz, tomat pastasi, smetana qo'shing va issiq bulonda yoki suvda quying. Biz ommaviyni tuz, qalampir, ziravorlar bilan to'ldirib, dukkakli yaprog'i va shirin qalampir no'xatini issiq, aralashtiramiz, qaynatamiz va ularni fosforlarni shaklga to'kib tashlaymiz. Shaklni qopqoq bilan yopamiz yoki uni folga bilan yopamiz va uni ellik daqiqa davomida 195 daraja o'choqqa qadar qizdirdik.
Tomatli qaymoqli sosda tovuq go'shti
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 575 g;
- donli guruch - 100 g;
- piyoz - 160 g;
- sabzi - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 120 g;
- tomat pastasi - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- bulyon - 350 ml;
- shakar - ta'mga qarab;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona;
- sariyog' - 50 g;
- o'simlik yog'i;
- un;
- zamin qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Tovuqli go'sht go'shti bilan aralashtirishga tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan guruch, tuxum, tuz, qalampir va mayda tug'ralgan piyoz (jami yarmi) qo'shing.
Keyinchalik to'yingan ta'mga erishish uchun go'shtni har tomondan sariyog' bilan oldindan qovurib, so'ngra sosda pishiriladi.