Achchiq sho'rlanishning eng mazali cho'chqa go'shti, o'z qo'li bilan tayyorlangani shubhasiz. Shunday qilib, siz baliqlarni tuxumda saqlash vaqtini imkon qadar yumshoq darajada ushlab turishingiz mumkin, shuningdek o'zingiz uchun kerakli ziravorlarni tanlashingiz va o'zboshimchalik bilan ularni birlashtirib, noyob lazzatlar yaratishingiz mumkin. Uyda achchiq sho'rlikni tayyorlashning turli usullari o'qiladi.
Uyda achchiq suv bilan sho'rvalar tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 480 g;
- suv 345 ml;
- Xantal urug'i - 2 choy qoshiq;
- sirka - 165 ml;
- No'xat qalampir - 7 dona.
- shakar - 115 g;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari;
- dereoto'pni - 2 dona;
- sabzi - 115 g;
- korien urug'i - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 55 ml;
- qizil piyoz - 75 g;
- archa yog'i - 8 dona.
Tayyorlash
Tovuqni tayyorlashni boshlang. Suvda sirka sote qiling va qalampir, archa, xantal urug'i, shiypon va dafna soling. Suyuqlik qaynatilganda shakarni eritib, limon sharbasini quying. Baliqni sabzavot va o'tlar bilan birga shisha, emal yoki plastik idishga soling. Har bir narsani sovutilgan tuzlamada, ziravorlar chiqarmasdan to'kib tashlang. Sichqoncha idishini mahkam yopib qo'ying va sovutgichga to'rt kungacha qo'ying, lekin tezda uyda sivo salatini tayyorlash kerak bo'lsa, baliqlarni bo'laklarga bo'linib, 24 soat ichida namuna oling.
Ziravorlar salatasi - ta'rif
Tarkibi:
- slanetsli filetalar - 690 g;
- tuz - 35 g;
- sirka - 380 ml;
- shakar - 145 g;
- qora qalampir no'xati - 6 dona;
- piyoz - 75 g;
- dafna barglari - 3 dona;
- arpabodiyon va korien urug'lari - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Achchiq sho'rlangan sichqonchani tayyorlashdan oldin, tozalovchi qatlam bilan qoplangan yarmlarning har birini qoplab, filitrlarni alohida-alohida tanlang. Taxminan bir soatcha turing, keyin tuzli pirojniyni qoqib oling. Tuzli tuzni sirka aralashmasidan tuz, piyoz, shakar va ziravorlar bilan pishiring. Tayyorlangan tuzlangan sho'rva uni baliq bilan yopib, shisha idishga solib qo'ying. Sutni 3-4 kun davomida salqin joyda qoldiring.
Qanday qilib sersuv salatini tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- jo'xori filesi - 580 g;
- piyoz - 115 g;
- sirka - 95 ml;
- dafna barglari - 4 dona;
- chinnigullar - 5 ta g'uncha;
- suv 115 ml;
- tuz - 35 g;
- shakar - 5 g.
Tayyorlash
Sivatdagilar uchun sho'rva baharatlı tuzlash, shakar bilan ziravorlar, sirka, suv va tuz aralashmasidan tayyorlanadi. Pishirilgan sho'r suv sovutiladi va cho'chqa go'shti qismiga quyiladi. Baliq bilan konteyner bir kun qolib ketadi, keyin u ishlaydi.