Idishlardagi kartoshka - kunduzgi kechki ovqat yoki bayramona kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan juda qoniqarli va murakkab ikkinchi kurs.
Kartoshkali qozon ichida qo'zichoq
Tarkibi:
- qo'zichoqning yelkasi - 900 g;
- kartoshka - 5 dona;
- o'riklar - 12 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qo'zg'oq yuviladi, quritiladi, suyakdan go'shtni ajratib turamiz, suyuqli yirtqichlarga joylashtiramiz, uni suv bilan to'ldirib, 40 daqiqa davomida pishiramiz. Piyoz tozalanadi va semirings tomonidan parchalanadi. Sarimsoq ezilib, kartoshkani o'rta kubik bilan kesib tashladi. Urug'lar yuviladi va yarmida kesiladi.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda bir oz yog' quying, go'sht bo'laklarini qovurilgan qobiqqa qavriladi va ularni plastinkaga qo'ying. Qovurilgan idishda bir oz yog 'qo'shing, piyozni quying, ozgina sho'rva qo'shing va yumshoq bo'lguncha 5 daqiqaga o'ting.
Endi keramika idishlarini olib, barcha tayyorlangan ingredientlarni joylashtiring. Pastki qismda go'shtni, tuzni va qalampirni yotqiz. Kartoshka qatlami yuqori, sarimsoq sepib, podsalivaem. Keyin o'rik va piyoz qo'yamiz. Biz go'shtli bulonni idishlarga quyamiz, ularni qopqoqlar bilan yopamiz va ularni oldindan isitiladigan pechga taxminan 2 soat davomida joylashtiramiz.
Qo'ziqorinli qozonlarda kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- Lampochka - 3 dona;
- shampignons - 300 g;
- krem - 250 ml;
- pishloq - 150 g;
- ziravorlar;
- zamin zanjabili;
- Nutmeg va koridor.
Tayyorlash
Kartoshkalarni tilimga kesib qo'yamiz, yuqoridan biz piyoz va qo'ziqorinlarni pishiramiz. Biz alohida kosada krem, tuz va ziravorlarni aralashtiramiz. Ushbu qorishma bilan har bir idishning tarkibini to'ldiring va taxminan 40 daqiqa davomida ularni oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Ovqatdan 5 daqiqa oldin, pishirilgan pishloq bilan piyola seping va qovurg'a jigarranggacha o'choq ichidagi qopqoqni tark eting.
Go'sht va kartoshka bilan ishlangan idishlar
Tarkibi:
- kartoshka - 10 dona;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- krem pishloq - 2 dona;
- sut - 1,5 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
Pishgan kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar, panga qovurib gorochkida yotadi. Keyin har bir narsani go'shtli go'sht bilan qoplaymiz, Bolgar qalampirini kublar bilan ezadi, ziravorlar bilan mavsumni va eritilgan pishloqni otamiz. Kartoshkani sut bilan to'ldirib, idishlarni 20-25 daqiqaga qo'yamiz.
Kartoshka bilan yirtqichlardan iching
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- cod filetosu - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- qaymoq - 300 ml;
- ko'katlar;
- pishloq - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tuzli va ziravorlar bilan sepib, idishlarga soling. Piyozlar shiling osilib, baliqqa yuboring. Kartoshkani doira ichida kesib, keyingi qatlamni yoyib chiqing. Har bir idishni qaymoq bilan to'ldirib, 40 daqiqa davomida o'choqqa qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin, pishirilgan pishloq va yangi o'tlar bilan piyola seping.
Tandirda tovuqli kartoshka
Tarkibi:
- tovuq - 300 g;
- kartoshka - 6 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- mayonez - ta'mga;
- sariyog'
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq filesi, oyoqlari yoki qanotlari kichik bo'laklarga bo'linib, panda qovuriladi. Yarim doira bilan kesilgan piyozni alohida ajratib oling. Kartoshka tozalanadi va kubiklarga bo'linadi, sabzi kartoshka va tuz bilan aralashtirib, katta maydalagichda o'raladi. Sopol idishda biz qatlamlarni ajratamiz: birinchi marta qovurilgan piyoz, keyin tovuq va sabzi bilan kartoshka qatlami. Yuqoridan tortilgan yog'dan qoldiqlarni yog'dan tushiring, mayonez bilan surtma va yog'ning bir parcha qo'ying. Taxminan 1 soat sovuq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pechda taxminan 1 soat pishiring.