Kartoshka rulonlari oziqlantiruvchi va qulay. Ushbu taomni tayyorlang va bayramona stolda, bu ziyofat yoki bufet bo'lsin, va pivo yoki salat uchun oddiy atirlar bo'lib turing. Ro'molning asosini kartoshka pyuresi , unga asoslangan xamir, lavaush, guruch qog'ozi, qisqasi, sizni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan hamma narsalar bo'lishi mumkin.
Bugungi kunda kartoshka go'shtini qanday tayyorlash haqida gapirishga qaror qildik.
Go'shtli go'shtli kartoshka uchun retsept
To'ldirish uchun:
- go'sht yoki maydalangan go'sht - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Asosiy uchun:
- kartoshka (katta) - 4 dona;
- tuxum - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- kartoshka nişastası - 1/2 st;
- o'simlik yog'i - 1/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
To'ldirish bilan boshlaylik. Piyoz chuqurlashtirilgan va o'simlik yog'ida qizil jigarranggacha qovuriladi. Qovurilgan piyoz qozon idishidan chiqariladi va uning o'rniga go'shtli go'sht qo'yamiz. Rangni o'zgartirmaguncha tezda go'shtni qaynatib oling. Tuz va qalampir haqida unutmang. Go'shtni piyoz bilan aralashtiring va go'shtni oltin rangga aylanguncha kutib turing. Tayyorlangan plombalarni to'ldirib, bazani tayyorlashni boshlaymiz.
Kartoshka tozalanadi, yuviladi, katta kubiklarga bo'linadi va blender bilan eziladi. Tugilgan ildizka, tuxum va maydalangan piyoz qo'shing. Solim va qalampir ta'mga asoslanadi. Kartoshka massasini rulonga aylantirish uchun uni oldin kraxmal va sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Tayyor massani pishirish tepsisi ustiga tarqatamiz va 210 darajaga oldindan isitish o'chog'iga joylashtiramiz. Kartoshka kosasini 20 daqiqa pishirib, 5 daqiqaga sovutib qo'yib, qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan uni o'chiring va uni 20-30 daqiqa davomida o'choqqa qaytaring, shundan so'ng maydalangan go'shtli kartoshka stolga xizmat ko'rsatish mumkin.
Kraxmalli go'sht va karam bilan tayyorlangan kartoshka
Tarkibi:
Asosiy uchun:
- kartoshka - 5-6 dona;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- un - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- oq karam - 1/4 dona.
- forcemeat - 500 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshka kichik maydalagichda, tuz, murchda o'raladi va pishirilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Unni kartoshka aralashmasiga qo'shing va xamirni yoğratsin. Xamirdan ikkala tomonning oltin rangiga o'xshash krepkalarni qovuring.
Piyozni yumshoq bo'lguncha yaxshilardan to'ldirib, sabzi bilan birga to'ldirish uchun. O'tgandan keyin, biz maydalangan karam va maydalangan go'sht qo'shamiz. Barcha pishgan va tomat pastasi bilan aralashtirilgan oz miqdorda suv quydi. Hammayoqni tayyorlanmaguncha 40-50 daqiqa ichish mumkin. To'ldirish kartoshkada tayyorlanadi va rulo bilan o'raladi. Biz rulonni qovurayotgan idishda qahva bilan pishiramiz va ularni qaymoq va ko'katlar bilan birga stolga xizmat qilamiz.
Kartoshkadan va go'shtdan tayyorlangan guruch
Tarkibi:
- tost non - 4 tilim;
- kartoshka pyuresi - 1/4 asr;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- simli loviya - 1 hovuch;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Oltin rangga o'ralgan, uni tuz va qalampir bilan ziravorga soling. Fasolni besh dan etti daqiqagacha cho'zish, undan keyin muzli suv bilan to'ldiramiz. Tush noni bilan qobig'ini kesib tashlang va pulpa eng nozik pufakka bir qaytib pin yordamida o'raladi. Tuxumni tuz va qalampir bilan aylantiring.
Non po'stidan olingan pancakeda kartoshka pyuresi yoyilib, tekis bir qatlamda tekis taxta bo'lib, bo'sh chekkalarni qoldiradi. Yuqorida bir oz plomba va bir necha fasol qo'yish, rulonni siljiting va yirtqichlardan erkin qirralarning oching. Qovurilgan idish ichida ko'p miqdorda o'simlik yog'ini isitadi, kaltaklangan tuxumda dumni silkitib, ortiqcha oqimga yo'l qo'ying va oltin jigarrang qadar qovurilganidan keyin.