To'ldirilgan qalampir haqiqiy zeb-ziynatdir, va agar bu noziklik pishloq bilan to'lishi bilan tayyorlanadigan bo'lsa, unda hech kim stolingizdagi bu issiq piyola bilan raqobat qila olmaydi.
Squid pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- yangi non qoldig'i - 1 dona;
- xam - 75 g;
- go'shtli pishloq - 75 g;
- grated parmesan - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi - 50 ml;
- oq quruq sharob - 750 ml;
- kalamush - 6 tana go'shti;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chili qalampiri - ta'mga.
Tayyorlash
Non po'sti, dilimlenmiş go'sht va pishloqlar tayoqlangan tuxum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Solim va qalampirni to'lg'azish ta'mi bilan sarimsoq qalampirini, osh qoshiq moyi va 125 ml vino qo'shing. Natijada pishirilgan kalamush kaltsiy tana go'shti. Qovurilgan idishda biz yog'ni qizdirib, sarimsoqni o'simliklar bilan qovuramiz. Xamir va pishloq bilan to'ldirilgan qozonlarni qovurilgan idishga joylashtirdik va ularni oltingugurtli olguncha qovurdik. Vino qoldiqlarini qovurilgan idishga soling, to'ldirilgan chili qo'shing va qopqoq ostidagi idishni 10 daqiqa davomida minimal issiqlikda pishiring.
Squid pomidor, qisqichbaqalar va pishloq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- kalamar - 8 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan pomidorlar - 1/3 asr;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ismaloq - 250 g;
- Ricotta pishloq - 350 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- quruq oq vino - 1/2 st .;
- o'z sharbatida pomidor - 2 ta;
- qisqichbaqalar - 300 g;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Piyoz dilimlenmiş va sarimsoq bilan zaytun moyi va sariyog 'aralashmasi ustiga o'ralgan. Qaytib olish uchun ismaloqni qo'shing va yana bir daqiqa uchun pishiring.
Pishloq tuxumni urib, quyoshda quritilgan pomidor, piyoz, ismaloq, qaynatilgan qisqichbaqalar, tuz va qalampir qo'shing. Biz kaliyning go'shtini pishloq aralashmasi bilan to'ldirib, mushaklar bilan choptiramiz. Kalamni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va o'z sharbati va sharobida pomidorlarni quying. Tuz va qalampir sosini oling va idishni 40 daqiqa davomida o'chiring. Biz limon limonli idishga xizmat qilamiz.
Squidlar tuxum va erigan pishloq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- kalamar - 4 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 200 g;
- qaynatilgan guruch - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 4 dona;
- yashil piyoz;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- pomidor sousi - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum qattiq qaynatilgan va ezilgan qaynatiladi, ularni pishirilgan guruchga yashil piyoz bilan qo'shib qo'shing va eritilgan pishloq bilan to'ldiring. Karamelizatsiyalangan kalamush aralashmasi bilan tayyorlangan va tishlamoq bilan ularni chopish. 10-15 daqiqa davomida minimal olovda pomidor sosida guruch va pishloq bilan to'ldirilgan kalamushni tortib oling.