Jigarrang guruch uzoq vaqt davomida sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlariga foydali xususiyatlari bilan ma'lum bo'lgan. Idishga faqatgina foydali emas, balki mazali bo'lgani uchun, masalan, go'sht va sabzavotlarni boshqa tarkibiy qismlarga ajratish kerak. Ushbu bayonotdan keyin biz pishloqni ikki retsept bo'yicha jigarrang guruchdan tayyorlab qo'yishga qaror qildik: yalang'och va go'shtli. Albatta, klassik osh bilan bu retseptlar juda kam ishlaydi, ammo haqiqiy taomning zamonaviy o'zgarishi sifatida ular o'zlarining "mukammal" rolini engishadi.
Guruch jigarrang guruchdan tayyorlangan jo'ja
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- shampignons - 250 g;
- tovuq sho'rva - 1 1/2 qism;
- jigar rang guruch - 1 dona;
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- quritilgan silantro - 1 choy qoshiq;
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 1 1/2 qism;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini isitib, shaffofgacha yaxshilab pishirilgan piyozga soling. Sarimsoqni va to'ng'izni piyozga qo'shing. Biz go'shtni ushlab turguncha kutamiz, keyin unga qo'ziqorin va sabzavot qo'shamiz. Qovurilgan idishdan ortiqcha namlik bug'langanda, uning tarkibini qozonga yoki maza ichiga o'tkazamiz, guruch, quritilgan o'tlar, qalampir bilan tuz va har narsani bulon bilan to'kib tashlaymiz. Biz idishni kelajakda tekis qopqoq bilan qoplaymiz va guruch tayyor bo'lgunga qadar past haroratda to'xtash uchun qoldiramiz.
Jigarrang guruchdan tayyorlangan jo'xori juda ko'p o'zgaruvchilardan bo'lishi mumkin. Avval "Pishiriq" rejimida piyozni, qo'ziqorinni va sarimsoq bilan piyozni qovuring va keyin barcha boshqa ingredientlarni qo'shing, "Pilaf" rejimiga o'ting va ovozli signal eshitilmaguncha pishirishni davom eting.
Jigarrang guruchli pishloq - ta'rif
Tarkibi:
- jigarrang guruch - 2 ta mahsulot;
- zaytun yog'i -1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- shirin qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'z sharbatida pomidor - 500 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- kungaboq yong'oqlari - 1/2 st .;
- yangi reyhan - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon qobig'i - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, guruch qaynatiladi, uni tuz bilan mavsumni unutmang. Qovurilgan idishda zaytun moyini isitib, uni 3 daqiqa bosib o'tgan sarimsoq bilan mayda tug'ralgan piyoz ustiga qovuring. Bundan tashqari, biz o'z sharbati bilan zazharke kublarini shirin qalampir va pomidor qo'yamiz. 9 daqiqadan keyin qalampir, issiq qalampir, limon mohiyati va qalampir bilan tuz qo'shing. Qalampirlar yumshoq bo'lganda - oshning sabzavotli qismi tayyor va uni pishirilgan guruch bilan aralashtirish vaqti keldi.
Tayyor piyola nozik tug'ralgan faslagali va kungilya bilan sepiladi. Jigarrang guruchdan oddiy osh ovqat pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi.