Jigarning barcha foydali xususiyatlari uzoq vaqtgacha ma'lum bo'lgan. Shuning uchun, uni oilangizning ratsioniga qo'shish uchun - har qanday stenosning birinchi vazifasi. Odatdagidek issiq va söndürme bilan bir qatorda, uni qayta ishlashning yana bir qiziqroq yo'li - bu jigar pate'ini mazali tayyorlash. Ushbu retseptlarning bir nechtasini bizning materialimizda quyida keltiramiz.
Tovuq jigari uchun retsepti - yog 'bilan tayyorlangan jigar pate
Tarkibi:
- tovuq jigari - 550 g;
- Yog '- 60 g;
- sabzi - 90 g;
- piyoz - 120 g;
- tozalangan suv - 250 ml;
- tuz;
- qora qalampir - 2-3 chimdik;
- Laurushka - 2 barg;
- hidsiz o'simlik moyi.
Tayyorlash
Peel va yarim rishtalar yoki kubiklar piyoz va pomidorni Qayta o'simlik yog'i bilan qovurilgan panda kesing. Besh daqiqadan so'ng tozalangan va qizarib ketgan sabzi qo'shamiz va piyoz bilan birga yana bir marta qovuramiz. Endi jigar bilan yaxshilab yuvib tashlang, bir necha daqiqaga qovuring, so'ngra qaynatilgan suvga quying, ta'mga tuz qo'shing, qora murch sepib, dafna barglarini tashlang, qopqog'i bilan qovurilgan panani yoping va o'ttiz daqiqa davomida mo''tadil olovda tarkibni torting. Shundan so'ng biz yana o'n daqiqa davomida qovoqsiz sabzavotlarni chiqarib tashladik va keyin butunlay sovutib, dafna barglarini olib tashlang, yumshoq yog 'qo'shamiz va massani blender bilan maksimal bir xillikka torting.
Jigar pateini pishirgan peppers va patlıcan bilan pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- har qanday jigar - 370 g;
- patlıcan - 200-250 g;
- Bolgar qalampir - 145 g;
- piyoz - 170 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- yog' - 65 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 75 ml;
- tuz;
- yangi ko'katlar;
- qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
Biz yuvilgan sabzavotlarni tozalab, to'rt yoki oltita bo'lakka kesib, pishiriladigan idishga yoki pishirish tepsiga qo'yamiz. Shuningdek, biz sarimsoq tozalaydigan tishlarni yuboramiz, yaxshi yuviladi va jigar maydaladi. Biz qolipni tayyorlangan buyumlar bilan pechda joylashtiramiz, oldindan yigirma besh minutgacha 220 darajaga qadar isitiladi. Baqlajon qobiqdan qutulishga tayyor bo'lsa, kerak bo'lsa, biz yana qaynamoqdamiz va qolgan qismlar bilan birgalikda pyuresi bilan aralashtiramiz. Endi yumshoq sariyog ', maydalangan yangi o'simliklar, tuz va yer qora qalampir qo'shing va xamirning mustahkamligi hosil bo'lgunga qadar massani blender bilan qo'shing.
Jigar pate - qo'ziqorin va pastırma bilan retsept
Tarkibi:
- har qanday jigar - 340 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 220 g;
- sabzi - 115 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- lard - 160 g;
- Qayta qilingan neft;
- tuz;
- dafna - 1-2 barg;
- maydalangan jo'xori ;
- tuproq allspice qalampir;
- qora qalampir.
Tayyorlash
Biz chuqur qovurilgan yong'oq yoki kazanke ichida biz Qayta qilingan yog'ni qizdirdik, biz kesib tashladik
Sovutgandan so'ng, tarkibiy qismlarni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tib, dafna barglarini olib tashlang.