Bodring - baliq o'zining lazzat xususiyatlarida juda betaraf bo'lganligi bois, uni biron bir narsa bilan pishirish mumkin. Shu bilan birga, bizning styuardessa oddiy va juda qulay variantlarni juda yaxshi ko'radilar. Bugungi kunda biz sizda nonvoyxonada sabzi va piyoz bilan qovurilgan qanday tayyorlanishimizni aytib o'tamiz. Umid qilamizki, bu mashhur ovqat sizga yoqadi.
Sabzavot bilan folga solingan pechda pishirilgan moy
Tarkibi:
- cod filetalari - 4 dona. (Har biri 200 g);
- katta limonning qobig'i;
- bir juft sarimsoq tishlari;
- bir chimdi kekik barglari;
- sabzi - 200 g;
- pishloq - 200 g;
- maydanoz yashil o'simliklar ;
- oq vino yoki vermut - 80 ml.
Tayyorlash
Sarimsoqni bir chaynash tuzi bilan yopishtirib, sariyog 'bilan sariyog' va chorak choy qoshiq moyni aralashtiring. O'rtacha maydanoz shamlardanining ko'kasi qobig'ining qoldiqlari bilan birlashtirilgan. Pırasalı sabzi tasodifiy, lekin nozik bir tarzda kesiladi va yangi sabzavot va tuz bilan ziravorlarni birlashtiradi.
Biz folga kichkina "qayiq" qilamiz, ular orasida biz sabzavot aralashmasini tarqatamiz va ularni sharob yoki vermut bilan to'ldiramiz. Baliqlarning kesilgan qismlari moy bilan qoplangan, o'simlik yostiq ustida yoyilgan va yuqoridan ikkinchi folga bilan qoplangan. Pechdagi sindirish filitrasini tayyorlash 12-15 daqiqa davom etadi, harorat esa 220 darajaga yetishi kerak. Nozik tug'ralgan ko'katlar va loviya aralashmasi bilan baliqni tugating.
Sabzavot va piyoz bilan pishirilgan non
Tarkibi:
- cod filetalari (katta) - 3 dona;
- kartoshka - 900 g;
- sabzi - 550 g;
- piyoz (katta) - 2 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
- tuxum - 2 dona;
- ismaloq - 300 g;
- dafna barglari;
- Provansning quritilgan o'tlari - 2 choy qoshiq.
- bir chimdi qovurilgan qalampir.
Tayyorlash
Piyoz, sabzi, kartoshka va sarimsoqni tozalashdan so'ng kuchli olovga suv bilan har qanday chuqur idishni soling. Kartoshka ildizlari kub shaklida kesiladi va suvga solinadi. Keling, yarmi pishiraylik, keyin ularga savzi qo'yib, dafna va yana 15 daqiqa pishirib olamiz
Qolgan sarimsoqni piyoz va baliq parchalari bilan o'tkazing. Alohida idishda biz ismaloqni Provencal o'tlari va paprika bilan ziravor qilamiz.
Qatlamlar shaklida kartoshka pyuresi va parranda bitlari bilan ismaloq tarqalib, pyure kartoshkaning oxirgi qatlamining yuqori qismini qoplash. Gastronomning oxirgi qatlamini bir nechta kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang va idishni pechda joylashtiring (pishirish harorati 180-190 daraja). Piyoz va sabzavotli pishiriqlar ichida yarim sigir suti yarim soatdan keyin tayyor bo'ladi.