Pasta - bayramona taom, so'z o'zi o'zi uchun gapiradi - "bayram" so'zidan pirojnoe. Bu taom bu erda ixtiro qilingan - Rossiyada. Xamir har tomondan to'ldirilgan bo'lsa, to'r pishirilganda, yopishtiriladi - xamir to'ldirilgan idishda to'ldiriladi va ochiladi - pyure shaklida. To'ldirish juda ham turli xil. Endi sizga qanday pishloq keki qilishni aytamiz.
Pishloq keki - oddiy retsept
Birinchidan, kefirda oddiy pishloq keki tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bir omletni qovurishdan ko'ra qiyinroq holga keltiring va ta'mingiz sizni xushnud etadi.
Tarkibi:
- qattiq pishloq - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- kefir - 2 stakan;
- sariyog' - 20 gramm,
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Kichkina maydalagichdagi uchta pishloq, tuxum, tuz, un, pishiriq kukunini qo'shing, kefirga quyib oling va yana yaxshilab aralashtiramiz. Tutilish uchun xamir qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda, xamirni to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Kichik olovda pishirish. Ovqat pishirish vaqtida pirog 2 barobar ko'payadi, bug'doy panani tanlayotganda bu vaqtni hisobga oling. Pishirish vaqti taxminan 30 minut. Bu pishloq keki tayyor.
Pishloq piyoz pirogi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 ta shisha;
- tuxum - 1 dona;
- margarin - 100 g;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- grated pishloq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 200 g;
- arpabodiyon ko'kasi va maydanoz - 30 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Xamir uchun margarin un bilan kesiladi, tuxum, tuz qo'shamiz, xamir yormoqchimiz va uni sovuqqa 30 daqiqaga yuboramiz, so'ngra xamirni aylantirib, pishirish tepsiga qo'yamiz, shunda kamon chiqib qoladi. Ustki pishirilgan yashil piyoz va zaytun piyozlari ustiga qo'ying. Smetana to'ldirish uchun smetana, tuxum, o'tlar, tuz va qalampir bilan ta'mlantiriladi. Tayyorlangan pishloqli yuqori. Va pishirilgan qadar 180 daraja pishirib. Piyozli pishloq keki tayyor.
Pishloqni to'ldirish bilan puff pasta
Tarkibi:
- Tayyor qilingan sho'rvalar - 1 dona (600 g);
- qayta ishlangan pishloq - 4 dona;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ko'katlar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Odatda, paket 2 ta xamirdan iborat. Ulardan biri biz kerak bo'lgan kattaligiga o'ralgan, biz uni pishirish tepsiga qo'yib, chekka ko'tarib, etiklar yaratdik. Endi biz to'ldirish bilan shug'ullanmoqdamiz: piyoz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, yarim rishtalar va o'simlik yog'ida qovurayapmiz. Biz pishloqni katta rezvalga surib, tuxumni tuz bilan uramiz, pirojniyning yuqori qismini surtish uchun ozgina qoldiring va qolganlarga ko'katlarni qo'shamiz. Endi pishloqni xamirga qo'ying, qizarib pishgan piyozni tepib, urilgan tuxumni tushiring. Shundan so'ng, xamirning ikkinchi yarmini qoplab, qirralarni yirtib tashlang. Tuxumning yuqori qismiga surtilgan yog 'va 20-25 daqiqa mobaynida pechga yuboring.
Pide non va jambon bilan reza ta'mli puff pastry
Tarkibi:
- Arman lavash - 8 barg;
- qattiq pishloq - 300 g;
- vino - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 2 stakan;
- yog' - 100 g;
- pomidor - 1 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Sosni tayyorlaymiz: sutni tuxum bilan aralashtirib, eritilgan sariyog 'qo'shing, pishloqni maydalab, aralashtiring. Xom chiziqlar bilan kesilgan. Labarat lavhalarini kerakli hajmga kesib tashlang, birinchi pallani moyli pishiriq varag'iga joylashtiring, bulg'or sosini, jambon bir parcha tarqatib, uni barcha qatlamlarga yetkazish uchun shunday qilib taqsimlang. Biz lavashning barcha qatlamlarini yoyib, ikkala tomonni sos bilan mo'l-ko'l moylashtirdik va har bir qatlam ustunidan tashqari, biz ham xamirni qo'ydik. Yuqori qatlamda biz pomidor doiralarini tashladik, qolgan sousni to'ldirdik va taxminan 30 daqiqa davomida o'choqqa joylashtirdik. Preparatdagi pirojnoe juda oddiy, lekin ta'mi hammadan ham yuqoriga ko'tariladi.