Brokkoli gulkaram turiga kiradi va S vitamini tarkibida etakchi hisoblanadi. Tadqiqot ushbu mahsulotning kundalik iste'moli sog'ligingiz uchun kerakli moddalar bilan kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor, temir, A, PP, U vitaminlari bilan boyitishi mumkinligini isbotladi. va beta-karotin.
Brokkoli kilogramm berishni istaganlar uchun ideal tanlov bo'ldi, chunki bu karamning 100 grammida faqat 30 kaloriya mavjud. Bundan tashqari, oziqlantiruvchi moddalar uni yurak tizimi kasalliklari, oshqozon yarasi kasalligi yoki zaiflashtirilgan asab tizimi bilan davolash uchun tavsiya etiladi.
Brokkoli turli idishlarni tayyorlash uchun retseptlar ko'p, ammo ularning eng mashhurlari sho'rva. Shunday qilib, brokkoli karam bilan sho'rva tayyorlash qanday? Keling, ushbu taomlarning bir nechta turlarini va ularni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Brokkoli sho'rvasining retsepti
Brokkoli sho'rva uchun eng oddiy retsepti quyidagicha: piyoz yarim rangga aylanadi va oz miqdordagi yog'da qovuriladi. Qayngan bulonda (go'sht, tovuq), brokkoli, qovurilgan piyoz, kartoshka va sabzi (agar xohlasangiz, siz sabzi qo'shishingiz va piyoz bilan birga qovurasiz - bu allaqachon havaskor). Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin, pomidorlarni qo'shing. Bu sho'rvani ko'kat va smetana bilan yaxshi tanovul qiling. Agar siz xizmat qilishdan oldin tayyorlangan taomga maydalangan pishloq qo'shsangiz va bir necha daqiqaga olovda ushlab tursangiz, siz pishloqli brokkoli sho'rvasini olasiz. Shunday qilib, taom retseptini ozgina o'zgartirib, siz yanada oqlangan ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
Pishloqli brokkoli sho'rva
Biroq, brokkoli va pishloq sho'rva uchun yana bir retsept bor. Piyozni oling, uni kesib, zaytun moyi va sariyog 'aralashmasi bilan qovuring. Biz unga brokkoli boshining yarmini qo'shib, uni issiq bulon bilan to'ldiramiz, shunda sabzavotlar biroz yopiladi va taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, aralashtirma pishiring va pishlog'ini qo'shing va aralashtiring
Kremali Brokkoli sho'rva
Agar siz sutli sho'rvalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, brokkoli oshini qaymoq bilan tayyorlang. Biz brokkoli gulzorlarga sepamiz va uni issiq bulon bilan to'ldiramiz. Yong'inda qaynatiladi va taxminan 8 daqiqa davomida pishiriladi. Biz kraxmalni baharatlar bilan birga oz miqdorda suvga aylantiramiz va karamni qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin krem bilan sho'rva ichiga chirindi sarig'ini kiriting.
Bu sho'rvalardan har biri chaqaloq ovqat uchun moslashtirilishi mumkin. Bolalarga mo'ljallangan brokkoli karam sho'rvalari ularga qo'shilgan kamroq ziravorlar bilan farqlanadi. Va agar sizning bolalaringiz sho'rvalarni yoqtirmasa, unda ular chiroyli bezatilgan bo'lishi mumkin, keyin esa ularni zavq bilan eyishadi.