Tuxumli pattilar taniqli va iste'mol qilinadigan uy qurilishi keklari bo'lib, ular lak tuxumni to'ldirish bilan xushbo'y xushbo'y xamirning ajoyib uyg'unligi bilan yodlanadi. Faqat mahsulotning zo'r ta'mini emas, balki ularning tayyorlashning qiyosiy soddaligini ham quvontiradi.
Piesni tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tuxum bilan pyuresi tayyorlashning ko'plab usullari bor, mavjud tavsiyalar va tarkibiy qismlarning to'g'ri nisbati bilan mashhur retseptlar amaliyoti.
- Unning bazasi sifatida soda yoki tayyor puf qatlamlari bilan kefir ustida pishirilgan boy yoki suyuq xamirturush xamir, foydalanish mumkin.
- Tuxum pattiesini to'ldirish ko'pincha yashil yoki piyoz bilan, ko'katlar, sabzavotlar, qaynatilgan guruch, qo'ziqorinlar va boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi.
- Shakllangan mahsulotlar yog'da qovurilgan idishda qovuriladi, pishirgichdagi pishiradigan idishda pishiriladi, bundan oldin bu masofani sariyog 'bilan sarg'ayadi.
Pechidagi tuxumli patties
Yo'nalishlarni birinchi bo'lib taqdim etadigan tuxumli patties juda ajoyib va texnologiyaning soddaligi va yakuniy natijasi jihatidan teng emas. Eng muhimi, xamirni un bilan to'ldirish emas, balki vaqtni to'xtatish va aralashtirishni engillashtiradigan qo'shimcha qismni qo'shish vasvasaga berilmaslikdir.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona.
- yashil piyoz - 100 g;
- yashil rang - 0,5 nur;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- sut - 250 ml;
- shakar - 40 g;
- yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi xamirturush - 25 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirturushni iliq sutda eritib oling.
- Bundan tashqari, shakar, tuz bilan 1 tuxumni aralashtiramiz, xamirturush asosiga tushiring, kristallar erimaguncha aralashtiriladi.
- Un va yog'ga aralashtiring, 2 soat davomida issiqda qoldiring, 1 marta yoğrilsin.
- Qovurilgan tuxum, ko'kat, piyoz, aralash, mavsumni kesib oling.
- To'ldirish va xamirdan mahsulotlarni hosil qiladi.
- Tovuchli tuxumlar va ko'katlarni 15 daraja 180 daraja pishirishda pishiring.
Qovurilgan tuxum pattilari
Tuxum bilan qovurilgan patties diet menyusi uchun imkoniyat emas, lekin ba'zan o'zingizni xuddi shunday, ajoyib mazali davolanishga davolang. Bu holda, xamirturush bazasini etarlicha va bir marta ko'taring, shundan so'ng siz tezda katta miqdorda Qayta o'simlik moyi mahsulotlarini modellash va qovurish bilan davom ettira olasiz.
Tarkibi:
- tuxum - 7 dona;
- yashil va qaynatilgan guruch - 1 stakan;
- un - 600 g;
- sut - 350 ml;
- shakar - 70 g;
- o'simlik yog'i va krem - 30 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Sutda xamirturush va shakar 20 daqiqa davomida eritiladi.
- 1 ta tuxumni qo'shing, xamir uchun qolgan ingredientlarni yiring, ko'tarish uchun haroratda qoldiring.
- Qovurilgan tuxumni kesib, ko'katlar, guruch, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Xamirdan va to'ldirilgan mahsulotdan mahsulotlar uzun bo'yli keks shaklida hosil bo'ladi.
- Tuxumni har ikki tomondan yog 'ichida qovurilgan idishda qovuraylik.
Piyoz va tuxum bilan qovurilgan patties
Uzoq muddatli qarish xamirturush tekshiruvini kutishni istamaganlar uchun keyingi variant. Piyoz va tuxumli pattilar soda bilan kefir ustiga tayanchdan tayyorlanadi, bu aralashtirish uchun bir necha daqiqa ketadi. Agar so'ralsa, to'ldirilgan mahsulotning nozik nozik ta'mi uchun ozgina pishirilgan guruch yoki smetana qo'shing.
Tarkibi:
- tuxum - 7 dona;
- yashil piyoz - 250 g;
- qaymoq - 60 g;
- un - 500-600 g;
- kefir - 300 ml;
- shakar - 50 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- soda qaytarib beriladi - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Kefir tuz, shakar, sariyog 'va soda bilan aralashtiriladi.
- Un qo'shing, aralashtiring va vaqt bor bo'lsa 20-30 daqiqa turing.
- Tuxumni qaynatib oling, toza, maydalangan, mayda piyoz, smetana, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Xamirni hosil qiling va mahsulotni to'ldiring.
- Ikki tomondan qovurilgan issiq yog'da tuxum va piyozli piyoz bilan qovurilgan pichoqlar tayyorlang.
Hammayoqni karam va yumurtali pattilar
Hammayoqni to'ldirish bilan birga pishiruvchilar, quyida keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotlarni sinashdan xursand bo'ladi. Hammayoqni va tuxum bilan pirojnoe to'ldirish, o'simlik so'qmoqlar söndürme paytida sut qo'shib, ayniqsa nozik bo'ladi. Tarkibi uchun, tarkibi ko'katlar yoki piyoz bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- karam - 0,5 ta vilkalar;
- sut - 2,5 stakan;
- un - 450 g;
- shakar - 30 g;
- yog '- 60 g;
- xamirturush - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Unni shakar, tuz, quruq xamirturush bilan aralashtiring.
- 1 ta tuxum va 2 stakan iliq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi, 2 soat davomida issiqda tozalang.
- Namlik bug'lanishidan oldin sut bilan karamni sho'rva.
- Doldurulacak va to'ldirilgan tuxum ichiga joylashtiring.
- Hammayoqni va tuxum bilan pyuresi pishirib, qizarib pishiring.
Guruchli pishtaklar va pechda tuxum
Quyidagi retsept bilan tayyorlangan guruch va tuxum bilan pirojnoe to'ldirish, yashil va piyoz, xushbo'y o'tlar va Provencal quruq o'tlarni qo'shilishi orqali erishilgan muvozanatli ta'mi va mo''tadil tovushni uradi. Xamir yana bir tasdiqlangan retsept bilan yoğabilir.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- yashil va piyoz - 120 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- guruch - 200 g;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- sut - 250 ml;
- shakar - 40 g;
- yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi xamirturush - 25 g;
- tuz, qalampir, provensal o'tlar.
Tayyorlash
- Iliq sutda, maya va shakarda eritib, tuz, tuxum, 4 osh qoshiq sariyog 'va un qo'shing.
- Baza 2 soat davomida qoldiring.
- Piyoz bilan piyozni qovurib, oxiriga yashil piyoz va ko'kat qo'shing.
- Qovurg'ani pishirilgan guruch va tuxum, mavsum bilan aralashtiramiz.
- Xamirni va to'ldirilgan pirojniylarni qoqib, ularni 180 graduslik pechda qizdirilgan pishiring.
Ismaloq va tuxumli pattilar
Ovqatlanishdan yoki ovqatlanishdan maksimal foyda olishni istasangiz, bushlarning tuxumi va ismaloq bilan pyuresni tayyorlash vaqti keldi. Ta'sirchan nafaqat mahsulotlarning ozuqaviy xususiyatlari, balki ularning ta'm sifatlari, nafaqat to'ldirish bilan emas, balki mazali qisqa xamir bilan ham belgilanadi.
Tarkibi:
- tuxum bo'shlig'i - 10 dona;
- ismaloq - 1 shamlardan;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- un - 2 stakan;
- sut - 200 ml;
- shakar - 40 g;
- yog' - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Unni un, tuz va shakar bilan yuvib, bir necha daqiqa davomida suv hammomiga soling.
- Sut parchalar ichiga quyiladi, sovuqda bir soat davomida yoğulur va yoğurulur.
- Ismaloq pishirilgan qaynatilgan tuxum va ko'kat bilan aralashtirildi, qaynoq suvda 2 daqiqa blanched.
- Tuxum va yashil o'simtalar bilan bo'yalgan , pishirilgan 180 daraja porlab pishirilgan.
Qo'ziqorin va tuxumli patties
Ayniqsa, mazali va xushbo'y, bu tuxum bilan pishirilgan piroglar, agar siz piyoz (pishirilgan o'rmon yoki yangi qo'ziqorinlar) bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldirishga qo'shsangiz. Tarkibida ortiqcha emas, balki miqdori ta'mga qarab belgilanadigan o'tlar bilan guruch pishiriladi. Xamir juda oddiy va suvda pishiriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 7 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- guruch va piyoz - ta'mga;
- un - 1 kg;
- suv - 600 ml;
- shakar - 50 g;
- yog'i - 100 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Iliq suvdan, quruq xamirturushdan, shakar va undan xamir yoğurup, 1 tuxum, 70 g yog' va tuz qo'shib, yondashuvni qoldiring.
- Qovurilgan tuxum, guruch, ko'katlar bilan aralashtirilgan piyoz qo'ziqorinlarini qovuring.
- Puflar xamirdan tayyorlanadi va mahsulot 15 daqiqada 180 daraja pishiriladi.
Pishloq va tuxum bilan pyure
Yumurtadan tayyorlangan pyuresni tuxum va pishloq bilan to'ldirilgan pishiriqlar ikkilanmasdan tayyorlanadi. To'ldirilgan bazadan to'rtburchaklar yoki uchburchak shakldagi mahsulotlarni hosil qilish uchun to'ldirishni va shu sonni yaratish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, yog 'blanları an'anaviy ravishda Susan urug'i bilan sariq qilinadi.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- tuxum - 6 dona.
- piyoz yashil va ko'katlar - 150 g;
- pishloq - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- tuz, qalampir, un, sarig', susam.
Tayyorlash
- Bir piyola ichida tug'ralgan piyoz, ko'katlar, qaynatilgan tuxum va maydalangan pishloqlarni aralashtiramiz.
- Xamir un-changlangan stolda biroz chiqib ketadi, to'ldirishni to'ldiruvchi va qirralarning patlarni to'ldiradigan qismlarga bo'linadi.
- 20-30 daqiqa mobaynida yuqorida bir nechta teshik yoki kesiqlarni va 200 daraja pechda qizdirilgan pyurelarni tayyorlang.
Kartoshka va tuxumli patties
Tuxum bilan kartoshka pyuresi ham pishirish mumkin, va ikki tomondan qovoq, qovurilgan pana issiq yog'da qovurayapman. Kartoshka kiyimda qaynatiladi, so'ngra kichkintoyni yutadi yoki o'tmishdan keyin qolgan pyureni ishlatadi. Sinovdagi mayonez qaymoq bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- ko'katlar va yashil piyoz - 1 nur;
- piyoz - 2 dona;
- yog' - 70 g;
- un - 1 kg;
- suv - 700 ml;
- shakar - 10 g;
- mayonez va o'simlik yog'i - 70 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Unni shakar, tuz va iliq suv bilan aralashtirib, o'simlik yog'ini qo'shing.
- Xamirni aralashtiring, 2 soatga qoldiring.
- Qaynatilgan pyure kartoshka qovurilgan piyoz va yashil piyoz, ko'katlar, qaynatilgan tuxum, sariyog ', tuz va qalampir bilan birlashtiriladi.
- To'ldirilgan pishiriq va pishiriqlardan tayyorlanadi, pishirilguncha pishiriladi yoki pishiriladi.
Go'sht va tuxum bilan to'ydiradi
Go'sht va tuxum bilan pishiradigan pechene , har qanday shirin yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanishi mumkin. Un tayanchiga vaqt yoki xohish bo'lmasa, tayyor holda tayyorlangan xamirni, bu holda, yoki xamirturushni olib tashlash tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- forcemeat - 300 g;
- tuxum - 3 dona;
- piyoz - 150 g;
- yog '- 50 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, un, sarig'i.
Tayyorlash
- Cho'chqa qilingan go'shtni piyoz bilan qovuring.
- Tayyorlangan ko'kat va qaynatilgan tuxum qo'shing.
- Xamirni stol ustiga un bilan aralashtirib, kvadratlarga kesib, to'ldirish bilan to'ldiring.
- Uchburchak shakldagi to'rtburchaklar shaklidagi mahsulotlar, qirralarning vilkasini yirtib tashlang va sariyog 'qo'shing.
- 200 daraja pyuresni 20-30 daqiqa pişirin.
Tuxum bilan lazzatli patties
Keyingi retseptning bajarilishi 15 daqiqadan ortiq davom etmaydi va natija nordon, har qanday boshqa sousli yoki tushlik uchun sho'rva qo'shilishi mumkin bo'lgan lazzatli va qizarib pishiriqlar bo'ladi. Bu holda xamirning to'qimasi mahsulotning qovurilgan shakliga o'xshash qovurdagiga qaraganda bir oz qalin bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 400-480 g;
- kefir - 0,5 l;
- qaymoq - 100 g;
- shakar - 10 g;
- tuxum - 4 dona;
- soda qaytarib beriladi - 0,5 tsp.
- tuz va qalampir - ¼ tegs uchun;
- yashil piyoz - 100 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Kefirni smetana bilan aralashtiring, 2 xom tuxum, soda, tuz va shakar qo'shing.
- Unni, tug'ralgan yashil piyozni va qaynatilgan tuxumni qo'shing.
- Pishiriq shaklida piyoz va tuxum bilan dangasa pattitsalarni qovurib, har ikki tomonning qoshlarini kesib oling.
Yovvoyi sarimsoq va tuxum bilan qovurilgan patties
Favqulodda mazali, baharatlı va xushbo'y ovqatlarni yovvoyi sarimsoq bilan qo'shib qilinib, to'lg'azish bilan qo'lga kiritiladi. Yashil bu kabi turlar pechene ta'm sifatini o'zgartiradi va ularga maxsus lazzat beradi. Bundan tashqari, siz maydanoz va sho'rvani to'ldirish uchun qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 8 dona;
- yovvoyi sarimsoq - 2 dona;
- yashil piyoz - 100 g;
- un - 700 g;
- suv - 1,5 chashka;
- shakar - 30 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Undan, xamirturushdan, tuzdan, shakar, sariyog 'va iliq suvdan, xamirni yoğurup, 2 soatga qoldiring.
- Qovurilgan tuxum dilimlenmiş piyoz va piyoz bilan aralashtiriladi, kerak bo'lsa ko'katlar va yopishqoqlik uchun ozgina yog'lar qo'shiladi.
- Qo'ziqorinli tuxum va pishgan pyuresi, issiq yog'da qovurilgan.
Sut va tuxum bilan to'ydiradi
Konserva baliqlari va tuxumlar bilan pirojnoe pishirish o'z retsept sinovlari bo'yicha tayyorlangan yoki tayyor puff qatlamlari, qaysi nozik ayniqsa, appetising, mazali va tender bo'lishi mumkin tayyorlangan bo'lishi mumkin. Yashil piyoz o'rniga mayda tug'ralgan yoki paxta ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- saury - 1 bank;
- tuxum - 5 dona;
- piyoz yashil - 100 g;
- un, sarig'i.
Tayyorlash
- Xamirni maydalab, kvadratlarga kesib oling.
- Piyoz bilan pishirilgan qaynatilgan tuxumni aralashtiring va so'rilgan pyureni to'ldiring, xamir bilan to'lg'azishni to'ldiring, chandiq bilan qirralarni tishlang, sariyog' bilan surtma.
- 30 daraja uchun 200 daraja pechda qizdirilgan puff pastasini pishiring.