Sarimsoq sousidagi midiya shunchaki o'ziga xos va mazali taomdir, u sizni yoqimli ta'm va yoqimli hid bilan hayratga soladi. Uni birgalikda pishirib, ekzotik oshxonaning zavqlanishiga intilaylik.
Sarimsoq sousida midiya uchun retsept
Tarkibi:
- midiya - 25 dona;
- limon - bezatish uchun;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- sariyog' - 50 g;
- zaytun yog'i - ta'mga;
- Lampochka - 1 dona;
- oq quruq sharob - 100 ml;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- krem - 200 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Birinchidan, siz bilan sousni tayyorlaylik. Shunday qilib, qovurilgan idishga bir oz sariyog 'qo'ying va zaif olovda eritib yuboring. Keyin bir oz zaytun moyini quyamiz. Lampochka qobig'idan tozalangan, ezilgan va qovurilgan idishda oltin rangga aylangan. Endi oq sharobni quyib, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va keyin qaymoq qo'shing va qalinlashdan oldin 3 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan siqiladi va qovurilgan idishga soladi. Sosni ziravorlar bilan to'ldiring, hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va olovni o'chiring.
Shundan so'ng, keling, midiyalar bilan shug'ullanamiz: diqqat bilan yuvilib, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiqni yoyib chiqing. Keyin, dengiz mahsulotlarini pishirish varag'iga o'tkazing va har bir qobiqga bir oz sos qo'ying. Midiya pishloqini seping, folga bilan yoping va pechga yuboring, 10 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdiring. Keyin folga olib tashlang va yana 5 daqiqa pishirib. Endi hamma, sarimsoq sosli midiya tayyor! Biz ularni plastinaga yoyib, limon takozlari bilan bezatdik.
Krem-sarimsoq sousidagi midiya
Tarkibi:
- muzlatilgan midiya - 500 g;
- krem - 200 ml;
- yog' - 30 g;
- Provencal o'tlar - ta'mi uchun;
- sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Sarimsoq qozonlardan tozalanadi va nozik pichoq bilan kesiladi. Krem suti qovurilgan idishda eritiladi, mayda tug'ralgan sarimsoqni otib tashlang, olovni va munchoqni to'liq 1 daqiqaga kamaytiring. Achigan midiya yuviladi, quritiladi va idishga qo'shiladi. Har bir narsani ziravorlar bilan to'ldirib, Provencal o'simliklar aralashmasini tashlaymiz, aralashtiramiz va taxminan 10 daqiqadan keyin kremni ehtiyotkorlik bilan quying. Go'shtni ozgina ozgina quyib, sosni qalinlashguncha dengiz mahsulotlari bilan pishiring.
No'x-sarimsoq sousida midiya
Tarkibi:
- midiya - 500 g;
- qaymoq - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz qaynoq suv qaynab, tuz, to'rilgan maydanoz va midiya tashlaymiz. Dengiz mahsulotlarini taxminan 3 daqiqaga qaynatib oling va keyin yumshoq suyuqlik quyib, drenaj qoldiring. Keyin ularni yuqori yong'oq midiya ustiga qavriladi, bir necha daqiqa o'tgach, pishirish idishga soling va oldindan tayyorlangan smetana sousini quying. Buning uchun smetana maydalangan sarimsoq, ziravorlar va o'simliklar bilan birlashtirilgan. Biz idishni yaxshi isitiladigan pechga jo'natamiz va taxminan 15 daqiqaga yetkazamiz, harorati taxminan 200 darajaga etadi.
Pomidor va sarimsoq sousida midiya
Tarkibi:
- moyaklarsiz midiya - 600 g;
- pomidor konservalari - 800 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- oq sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi shingil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuproq zahirasi - siqish;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda, ko'p o'zgaruvchan va barcha ingredientlarni tayyorlaylik. Buning uchun sarimsoq tozalanadi va eziladi. Kassada bir oz yog 'quyib «Issiq» rejimida qizdiring. Keyin sarimsoq va qovurg'ani to'liq 1 daqiqa tashlaymiz. Shundan so'ng, pomidor pulpasini yoyib, sharob sirkasini to'kib tashlang, bir xil dasturda yana 10 daqiqani tayyorlang. Keyin, ta'mga qarab issiq qalampir, zaminning zirhi va tuzini qo'shing. Oxir-oqibat, midiya va tug'ralgan shamini sousga qo'ying, pishganicha, qurilma qopqog'ini va bug'ni pishirish rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.