Beetroot ikra qish uchun eng mashhur blankalardan biri hisoblanadi. U qishda saqlanadi va foydali mikronutrientlar va vitaminlar bilan tanamizni to'ydiradi. Keling, sizga mazali qizil ko'k ikra tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan tanishib chiqamiz va bu mazali taom bilan barcha mehmonlarni ajablantiramiz.
Qizil ikra uchun retsept
Tarkibi:
- lavlagi - 500 g;
- pomidor - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 1 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Beets diqqat bilan yuviladi, bir yirtqichlardan ichiga tushiriladi, suvga quyiladi va 2 soat qaynatiladi. Keyin salqin, tozalangan va go'sht maydalagich orqali o'tadi. Piyoz tozalanadi, ingichka parchalanadi va o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida o'raladi. Keyin, biz ko'kni yoyib, hamma narsani aralashtirib, qovuramiz. Keyin yana go'sht maydalagichidan piyoz va ko'kni aralashtiramiz. Pomidorlar menikidadir, biz ularni soyadan olamiz, ularni tilimga kesib tashlaymiz, ularni qovurayotgan idishdagi qovuramiz va ularni sovitib qo'ying. Limonni yarmida kesib oling, sharbatini siqib, ularni pomidorga sep. Sarimsoq tozalanadi va ohakdagi tuz va shakar bilan birga ovlanadi. Biz pomidor massasiga ziravorlar va pomidor qo'yamiz, aralashtiramiz, zaif olovga qo'yamiz va 20 daqiqaga paxta ikra pishiramiz. Oldindan biz idishlarni yuvib, sterillaymiz. Biz banklardagi issiq ikra ajratib olamiz, ularni silkitib, idishni yopamiz. Ularni adyol bilan o'rab, ularni to'liq sovib ketgunicha bu holatga qo'yamiz. Biz qozonli ikra yoki kartoshka va go'sht idishlari uchun bir piyola chashka sifatida yoki atvorga xizmat qilamiz yoki uni borschga qo'shamiz. Bunday ikrani salqin joyda saqlashingiz mumkin, ammo sovutgichda eng yaxshisi.
Bodring bilan ikra
Tarkibi:
- lavlagi - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- tomat pyure - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka - 2 choy qoshiq.
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan ikra qanday tayyorlanadi? Mening lavlagi, biz tuzlangan suvli qaynatib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz. Keyin suvni yaxshilab yuvib tashlang, biz sabzavotni sovutib, uni tozalab, ezib tashlaymiz. Piyozlar yarim rishtaga bo'linib, o'simlik yog'ida 5 daqiqa o'tgach, keyin pomidorni qovurish va aralashtirish uchun qo'shamiz. Biz urug 'va qobiqdan tuzlangan bodringni olib tashlaymiz, ularni kichik kublarga solamiz. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, shishadi, sovutiladi, tuz, qalampir, shakar va sirka bilan tajriba qilinadi. Ikkilikni toza kavanozga qo'yamiz va muzlatgichda saqlaymiz.
Sarimsoqli ko'k ikra
Tarkibi:
- lavlagi - 700 g;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 3 dona;
- tomat pyure - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- arpabodiyon ko'katlar, maydanoz - irodasi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Xom sabzavotlar: lavlagi va sabzi tozalanadi, yuviladi va yaxshi qirg'ichdan yasaladi. Keyin quyma temir pishiriq bilan chuqur pan yoki panga qo'ying, o'simlik yog'iga quying va yumshoq, vaqti-vaqti bilan aralashtirmaguncha o'rta issiganda pishiring. Keyin, pomidor bilan alohida qovurilgan piyoz qo'shing, sarimsoq matbuotidan siqib, tuzni, qalampir va shakar bilan ikra mavsumini. Biz mayda maydanoz, maydanoz va tug'ralgan sarimsoqni sepib, sovuq atirlar sifatida xizmat qilamiz.
Kurun bilan qovurilgan ikra
Tarkibi:
- lavlagi - 2 dona;
- o'rik - 10 dona;
- sariyog;
- tomat pastasi - 8 choy qoshig'i;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- limon kislotasi - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shamchalar tozalangan, go'sht maydalagich orqali guruch bilan birga marul va natijada 10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida to'lg'azish. Ikra iktimi sovib ketgach, tomat pastasi, tuz, limon kislotasi, qalampir va sarimsoq qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, tekis bo'lmaguncha uni aralashtiramiz va stolga xizmat qilamiz.
Sabzavot ikraining muxlislari, albatta, qo'ziqorin va patlıcan ikra retseptlarini qadrlashadi. Yoqimli tuyadi!