Zamonaviy bozor allaqachon go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan qochishni afzal ko'rganlarga moslasha oldi, chunki javonlarda siz vegetarian sosiska, kolbasa va kaktikalarni ko'proq topa olasiz. Kichkina shaharlardagi ushbu alternativalar hali ham qiyinlashib bormoqda va xarajatlar hamma uchun juda mos keladi. Shu bilan bir qatorda, uy qurilishi pishiriladi.
Vegetarian sosis - ta'rif
Tarkibi:
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- qaynatilgan oq loviya - 170 g;
- suv 115 ml;
- soya sosu - 35 ml;
- tomat pastasi - 5 g;
- qovurilgan füme - 2 choy qoshiqda.
- chinnigullar, xantal - 1 choy qoshiq;
- tolalar - 1 dona;
- jo'xori go'shti - 35 g;
- zig'ir urug'i - 5 g.
Tayyorlash
Blender bilan piyozni va sarimsoq chinnigulidan piyozni qamchilamiz. Xamirni isitiladigan qovoqqa o'tkazing va uch daqiqa davomida aralashtirib, aralashtiring. Aralashmani piyozga qaytarib olib, ziravorlar, so'ya, suv, loviya, pomidorni qo'shing va takrorlang. Tuproqning yong'oq go'shti va zig'ir urug'larini tola bilan ajratib oling. Quruq aralashmani blender tarkibiga qo'shing va yana qaynatib oling. Qattiq «xamir» bo'lmaguncha, sizning qo'llaringiz bilan bir necha daqiqadan so'ng stagning massasi paydo bo'ladi. Agar aralashma parchalansa - bir necha osh qoshiq suv quying.
Xurmo bilan sosisni oddiy kolbasa bilan silkitib, folga solib, suv hammomiga qo'ying. Vejetaryen sosisni uyda 1 soat 20 daqiqa pishirib, keyin salqin va folga qopqog'idan qutuling.
Bengal no'xatidan vegetarian sosisni tayyorlash bo'yicha retsept
Fasollarga qo'shimcha ravishda, vegetarian sucukining yadrosi nohutga aylanishi mumkin. Pishirishdan oldin u yaxshilab yuvib bo'lgach, qaynadi.
Tarkibi:
- tolalar - 1 dona;
- bir nechta non po'sti;
- chili chimdisi;
- Arpabodus urug'lari (er) - 1 1/2 choy qoshiq.
- Quritilgan faslag'an, oregano - har birida 2 tsp;
- qaynatilgan nohut - 2 ta mahsulot;
- tahini 15 g;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- Worcestershire sousida - 10 ml;
- o'simlik suvi - 190 ml.
Tayyorlash
Vejetaryen sosisni tayyorlashdan oldin quruq ingredientlar blenderga yuboriladi: tolalar, pechenler va ziravorlar. Qovoqqa urilgandan keyin no'xat, tahin makaron, sarimsoq, Worcestershire sousi va sabzavot bulyoni quruq moddalarga yuboriladi. Ikkinchisida, kolbasalar ortiqcha namlikdan ajralmasligi uchun qismlarga to'kish yaxshidir. Yana urganingizdan so'ng, zarur bo'lsa, suyuqliklarni qo'l bilan massajdan keyin, kolbasa to'plangandan keyin va sosiska tushiring. Sosisni folga solib, uni ikki soat davomida (kichik issiqlik) suvli hammaga joylashtiring.