Dorado, cho'chqa go'shti, makkel, qizil ikra, pishirgan baliqni pishirishning eng yaxshi va eng oson usuli - bu muhim emas. Limon nafaqat uning tabiiy ta'mini mustahkamlaydi va ta'kidlaydi.
Limon va zaytun bilan pishirilgan baliq
Tarkibi:
- Dorada - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- zaytun - 10 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- shirin qalampir (er) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Toza va ichakning tana go'shti. Sho'r yuvib, ichki va tashqariga tuz va qalampir soling va quying. Biz teri ustida bir necha mayda diagonali chiziqlarni qilamiz. Biz barglardagi ko'katlarni sindirmiz va ularni karkaslarga solamiz. Baliqni sayoz pishirish idishga joylashtiring. Yuqorida, limon doiralari bilan qoplang va atrofida zaytun ajratib turing.
Zaytun moyi qalampir bilan aralashtiriladi va bu baliqni to'ldiramiz. Biz uni 25 daqiqa davomida 200 daqiqa davomida oldindan isitilgan pechga jo'natamiz. Muntazam ravishda biz izolyatsiya qilingan sharbati ochamiz va suv bilan to'ldiramiz. Biz allaqachon pechdan doradoni olib chiqib, folga bilan yopamiz va 10 daqiqaga turamiz. Har qanday yon pishiriladigan idishdagi bunday hashamatli baliqlarga xizmat qiling, lekin ayniqsa, pishirilgan kartoshka yoki pishirilgan guruch uchun mos.
Limon, sarimsoq va o'simliklar bilan baliq qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- baliq - 700 g;
- limon - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Yog 'limon sharbatini siqib, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing va yaxshi maydalangan limon loviya ustiga grated. Matbuot orqali sarimsoqni torting. Solim, qalampir va aralashtiramiz. Bu baliqlarni baliqni mo'l-ko'l moylash - tashqi va ichki. Va muzlatgichda yarim soat toza. Qoldiqqa yoyilib, pishirish uchun yuborilgach, 180 daraja, 40 minutgacha qizdirilgandir. Xushbo'y, xushbo'y, qipiqli qobig'i tayyor!
Limonli folga solingan qizil baliq
Tarkibi:
- losos biftek - 400 g;
- limon - 0,5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Sous uchun:
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereot - 0,5 tupn;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Ikkita bibariya yuvilgan, qog'oz sochiq bilan namlangan, tuz va qalampir bilan o'ralgan va folga ustiga yoyilgan. Piyoz va limonning nozik halqalari bilan tepa. Folqa ichiga o'ralgan va pechda pishiradigan, 180 darajaga qadar qizdirilgan, taxminan bir soat. Ayni paytda sousni tayyorlang. Nordonda sarimsoqning qalamini siqib, maydalangan ko'kat va ozgina tuz qo'shing. Sovutgichga aralashtiring va olib tashlang. Tayyor baliq ozgina soviganida, uni qaymoq sousli bilan suvga solib, stolga xizmat qiling.