Quritilgan go'shtlar odatiy mazali va xushbo'y hidi keladi. Ushbu maqolada semiz sigirlarni tayyorlash uchun retseptlar kutilmoqda.
Tuxumlangan mol go'shti uchun quritilgan retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- tomat pyure - 200 g;
- oq quruq sharob - 200 ml;
- piyoz - 1 dona;
- Ziravorli doljin - 0,5 tsp.
- quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- o'rik - 400 g;
- tuz, qora qora qalampir.
Tayyorlash
Go'shtni kichkina bo'laklarga va qovurdoqqa aylantiring. Shundan so'ng biz kozanokga o'tdik va ziravorlar qo'shamiz. Go'sht qovurilgan panada, sharobni quying va uni qaynatish uchun bir oz bering. Shundan keyin uni go'sht bilan ikra solamiz. Piyoz yarim rangda kesiladi va oshqozon yog'igacha oshqozonini pishiradi. Pomidor pomidorini piyozga yoyib, aralashtiramiz va 2-3 daqiqaga quriting. Biz piyozni go'shtga pomidor bilan aylantiramiz va bularning hammasi taxminan 1 soat davomida qopqoq ostida kichik olovda qovuriladi.
Agar suyuqlik qaynatilsa, pishirish vaqtida siz biroz qaynoq suv qo'sha olasiz. Shu vaqtning o'zida biz gulkaramda karnaylarda toshko'zni quritdik. Yana 30 daqiqani o'chiring, agar kerak bo'lsa, keyin dosalivayem. Qovoqli qovurilgan mol go'shti kartoshka va sabzavotlardan tayyorlangan salat stolga xizmat qiladi.
Tuxumli pishgan mol go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 900 g;
- mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- xantal - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pipssiz guruch - 250 g;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Urug'lar yarmida kesilgan. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz, uni mayonez, xantal, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz. Mol go'shti va quriting. Biz go'shtni kesishimiz mumkin. Uni folga ustiga yoyib, tayyorlash sosini yog'lang. Har bir kesmada biz o'riklarni maydalab qo'yamiz. Biz sosni qoldiq bilan ushlab, qolgan o'riklarni tashladik. Biz go'shtni folga solamiz va muzlatgichga joylashtiramiz. Soat 5 marinat uchun qoldiring. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Biz go'shtni pishirish tepsiga qo'yamiz va taxminan 1 soat davomida pishiramiz. Keyin folga aylantirib, qobiq hosil bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishirib.
Qo'rg'oshin bilan retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bar barglari - 3 dona;
- piyoz - 300 g;
- o'rik - 150 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- suv - 300 ml;
- tuz, qora qora qalampir.
Tayyorlash
Go'shtni tilimga kesing. Unda (2 osh qoshiq) qalampir va tuz tushiring, aralashtiramiz. Biz bu aralashmaning ichida go'shtni qoziq qilamiz va qovurilgan qozonda ularni qovuramiz. Biz go'shtni pishiriladigan idishga aylantiramiz, yuqoridan biz dafna barglari va o'riklarni qo'yamiz. Piyozlar yarim somonga bo'linib, sarimsoqni matbuotdan chiqarib, o'simlik yog'iga sabzavotlarni oltinga qadar o'tqazib qo'ying. Keyin bir osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Biz go'sht uchun piyozchani o'stirib, suv bilan to'ldiramiz, ta'mga tuz qo'shamiz, qopqog'i bilan yopamiz va uni o'choqqa yuboramiz. 180 daraja haroratda, taxminan 2 soat pishirib.
Mol go'shti va o'rik bilan rulonlarning retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- pipssiz o'rik - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qizil sharob - 400 ml;
- mayonez - 50 g;
- sariyog' - 50 g;
- suv - 200 ml;
- bibariya, tuz va qalampir.
Tayyorlash
Menga o't qo'yib, iliq suvni quyib, bir soatga qoldiring, shunda u yumshoq bo'ladi. Piyoz yarim sichqonchani kesib, sariyog'iga engil tortadi. Tuz, qalampir va mol go'shti uchun kesilgan bo'laklarni kesib, keyin urib tashlang. Sarimsoq matbuotdan o'tib, mayonez bilan aralashtiriladi. Har bir chop etishning chetida biz 2 bo'lak o'rik va 1 choy qoshiq sarimsoq mayonezini joylashtiramiz. Rollni yoping va iplar bilan bog'lang. Biz rulolarni yirtqichlardan joylashtirdik, piyozni ustiga qo'yamiz va suv va sharobni quyamiz. Suyuqlik qaynatilgach, ta'mga tuz, qalampir va bibariya qo'shing. Qovurilgan mol go'shti, taxminan bir yarim soatgacha tayyor bo'lmaguncha, past haroratda o'rik bilan o'ralgan. Go'sht yumshoq bo'lsa, tuynuklarni sovutib, iplarni olib tashlang.