Qo'ziqorin sho'rvalari go'sht yoki baliq bo'lmaganda, hali ham oziqlantiruvchi va boy bo'ladigan har qanday menyuda maxsus joy egallaydi. Lekin ko'pchilik yangi qo'ziqorinlardan dastlabki ovqatlarni tayyorlayotgan bo'lsa, unda biz sizni quruqdan foydalanishga urinib ko'rayapsiz, unda ta'mi ham ajoyib hidga ega. Quritilgan qo'ziqorinlardan ko'plab sho'rvalar retsepti mavjud va biz siz bilan ularning ayrimlarini baham ko'ramiz.
Quritilgan oq qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- oq quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- noodle - 50 g;
- yog' - 30 g;
- bar barglari - 2-3 dona;
- ko'katlar va tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlardan sho'rva pishirishni boshlashdan oldin, ular bir kecha davomida, namlangan bo'lishi kerak. Shunday qilib, qo'ziqorinlar bir kecha-kunduz suvda qolib, yumshoq bo'lib, ularni chiqarib olishdi, lekin suvni bo'shatib yubormadilar, balki bulonda qoldirishdi. Yog 'va oshxonani choynak yoki panda eritib, 10 minut past haroratda qo'ziqorinni qovuring. Shundan so'ng, ularni bulon, mavsum bilan tuz va oshpaz bilan to'kib tashlang.
Ayni paytda, oltin rangni olish va pishirish jarayonida parchalanib qolmaslik uchun qo'ziqorinli idishda biroz qovurmang va uni qo'ziqorinlarga yuboring. Kartoshkani qirib tashlang, ularni kublarga solib, sho'rvaga qo'shing. Soya natriy, ozgina qovuray va sho'rvaga soling. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i va ko'katlarni qo'ziqorinli makaronga yuboring. Yong'oqni yopib bo'lgach, sizning taomingiz yana 15 daqiqa turishi va keyin sizning quritilgan qo'ziqoriningizning mazali sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlang.
Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rva pyuresi
Agar sho'rvichni tanlasangiz, uni retsept bo'yicha quritilgan qo'ziqorinlardan pishirishga harakat qiling va siz xafa bo'lmaysiz.
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
- suv - 1 l;
- kartoshka - 2-3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- krem 10% - 500 ml;
- yog' - qovurish uchun;
- Ziravorlar va tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni yuvib, 2 soatgacha issiq suv bilan pishiring. Kartoshkani qirish, kichik bo'laklarga kesib tashlash, ularni yirtqichlarga solib, sabzavot darajasidan bir necha santimetr baland qilish uchun issiq suv quying. Tuz va ziravorlar qo'shing. Sholi oshqozonga qadar piyoz chiroyli qilib, yog'ga qovuriladi, so'ngra mayda sabzi qo'shing va yumshoqlikka qadar har bir narsani pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni joylashtiring va 2-3 daqiqa davomida kichik olovda pishirib, ular qizarib bo'lguncha.
Pichirovka qilingan kartoshkani blenderga pishiring, natijada olingan pyuresi kartoshkani krem bilan birlashtirish va keyin qo'ziqorin buloniga suyuqlik bilan aralashtiring. Massani kefir kabi mustahkamlik bilan olish kerak. Sabzavotni blender ichiga maydalab, kremsi-kartoshka aralashmasiga yuboring. Sho'rva pyureini kichik olov ustiga qo'ying va 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Idishni o'chirib tashlaganingizdan so'ng uni qopqog'ini yoping va kamida 30 daqiqa davomida pishiring.
Quritilgan qo'ziqorinlardan krem-sho'rva
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 150 g;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- krem - 50 ml;
- tovuq go'shti - 1 litr;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- dereot ezilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Tuz va qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlar kamida 3-4 soat sovuq suvda namlanadi. Keyin chaying va katta bo'laklarga kesib oling. Kartoshka bilan terini olib tashlang, uni kublar bilan kesib oling va qaynoq tovuq suyagiga soling. Taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan yog'ga piyoz solib, keyin qo'ziqorinlarni qo'shib, 7-8 daqiqa davomida birga olib boring.
Kartoshkani bulondan payvandlang va blenderga qo'ziqorinlarni birga joylashtiring. Keyin hosil bo'lgan massani qaytib, tuz va qalampir bilan maydalangan sarimsoq va mavsumni qo'shing.
Qo'ziqorinli krem sho'rvani kichkina olov ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, unga zarb qilingan tuxum va kremni quying. Har narsaga aralashtiring, uni qaynatib oling va uni o'chiring. Xizmat qilayotganda, idishlarni o'simliklar bilan seping.