Biz zrazy kichik kartoshka kletchalarini go'sht bilan to'ldirishga ishlatardik, ammo hozirgi kunda bu taomning ko'plab turlari bor, ularning biri go'shtli ziravordir. Bu zrazyni to'ldirishga arzimaydigan kaktilardan ajralib turolmasliklari mumkin va ularning familiyasi ancha folk-fantaziya, biroq bu nom ostida hatto bir xil taom asl va qiziqarli ta'mga ega bo'lishi kerak.
Kartoshkani to'ldirish bilan go'sht zrazy
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 880 g;
- yashil piyoz patlar - 3 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- tuxum - 2 dona;
- Dijon xantal - 10 g;
- un - 35 g;
- Provencal o'tlar (quritilgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 35 g;
- kartoshka ildiz (o'rta kattalikdagi) - 2 dona.
Tayyorlash
Sarimsoqni bir chaynash tuzi bilan kesganingizdan so'ng, uni bir necha tuxum, tug'ralgan o'simliklar va un bilan birga maydalangan go'shtga qo'shing. Shirin xantal qo'ying. Provençal o'simliklar bilan kartoshka ildizlari qaynatiladi va mash. Piyozli kartoshkani engil pishiring.
Qayiqli go'shtni bo'laklarga bo'lgandan keyin, ularning har birini tekis kichkina qilib qo'ying, kartoshkaning markazida pyureni o'rang, engil qalampir qo'ying va bir dona moy qo'shing. Paxta kartoshkasini yopishtirish uchun go'shtning qirralarini qo'shing. Undan oldin qovoqlarni qovurgunicha qovuring va keyin bir oz suv quyib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan go'sht zrazy
Go'sht eyish uchun to'ldirishning eng mashhur navlaridan biri - oz miqdorda pishloq va qo'ziqorinlarning aralashmasi. Bizning holatda piyoz-qo'ziqorin zajarku krem pishloqni bog'laydi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti (fosfor) - 570 g;
- shampignons - 130 g;
- piyoz - 45 g;
- sarimsoq chives - 2 dona;
- krem pishloq - 130 g;
- Bekon - 3 tilim.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda, yog'ni cho'chqa tilimidan isitiladi va piyoz va qo'ziqorinlarni kiyintirish uchun ishlatiladi. O'tish tayyor bo'lganda, sarimsoq qo'shing va idishlarni olovdan olib tashlang. To'ldirishni krem pishloq va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa qo'shing. Ziravorlarni eslatib, xurmolarni tekislang. Yassi keki markaziga qo'ziqorinni to'ldirishni qo'ying, qirralarni yoping. Taomni pishirish stoliga qo'ying va go'shtni ziravorlarni pechda 190 daraja 17-20 daqiqada pishirish uchun joylashtiring.
Go'sht zrazy - to'ldirilgan
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 780 g;
- brie pishloq - 135 g;
- piyoz - 130 g;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Piyoz halqalari sekin sariyog'i karamellanadi - 15-20 daqiqa. Kuyilgan go'shtni kuzlang va har birining markaziga bir oz piyoz va pishloqli pichoqni qo'ying, qirralarni birlashtirib, grilda pichanlarni yoki yaxshi isitiladigan qovurilgan panani qovuring.