Siz hech qachon oshchani tayyorlaganmisiz? Albatta, bu javob ha. Keyin, oshchani pechda pishirib berdingizmi? Yo'q, yo'qmi? So'ngra, albatta, bunga loyiqdir, chunki idishdagi shoxlar hayratlanarli xushbo'y va hech qanday muammosiz tayyorlanmoqda.
Cho'chqa bilan yirtqichlardan qovurilgan retsept
Ushbu osh oshpazining retsepti faqat pazandachilikning soddalashtirilgan va tezroq usuli bilan ajralib turadi. Bunday idish sizni 15-20 minutdan so'ng, stolda sizni rohatlantiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- sarimsoq - 1 bosh;
- zira - 3 choy qoshiq;
- zaytun - 3 choy qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Suvsiz suyuqlik toza bo'lmaguncha guruchni suv bilan yuvib tashlang. Guruch toza suv bilan to'ldiriladi va 1 soat davomida shishib ketadi.
O'simlik yog'idagi qovurilgan tomirlardan oldindan kesilgan va tozalangan. Biz piyozchani chopib, sabzi tayyorlaymiz. Ayrim oshxonada yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring. Go'sht qovurilgan holatda aralashtiring.
Biz qovurish uchun qozonlarni tayyorlaymiz, go'sht, sabzavot, ziravorlar, pastki qismida bir oz sarimsoq va guruchni joylashtiramiz. Idishning tarkibini suv bilan to'ldirish uchun to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga 180 daraja qo'ying. 15-20 daqiqa o'tgach, guruch barcha suvni so'raganda, biz ovqatni tekshirib ko'ramiz, keyin cho'chqa go'shtidan cho'chqa tayyorlanadi!
Pilaf tovuqli idishlarda
Agar sizning go'shtingiz go'shtga joylashtirilmagan bo'lsa, unda qushlarga, ayniqsa, deyarli har qanday qushdan, ya'ni tovuq, turkiy yoki g'oz bo'lib, bunday retsept uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- tayyorlangan ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- guruch - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda qovurilgan piyoz va sabzi qavrilgan holda, kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgandan keyin, avvaliga kubiklar bilan kesilgan tovuq ko'kragi qo'yamiz. Ko'krak tayyor bo'lmaguncha pishirilishi kerak emas, chunki u keyinchalik pechka yaqinlashadi, uning qismlari «tutib olish» uchun uni olovda ushlab turish etarli.
Issiq yuvish guruchiga parallel ravishda. Idishdagi go'shtni sabzavot, ziravorlar va guruch bilan to'ldirib, keladigan bo'tani suv bilan to'ldirib, yoki tovuq go'shtini idishning tarkibini to'ldirish uchun to'ldiramiz. Bizning tovuq oshini tayyorlash uchun potda taxminan 35-40 daqiqa davomida 170 daraja bo'ladi.
Qanday qilib oshdan mol go'shti bilan pishiriladi?
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Safran - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- guruch - 2 ta mahsulot;
- bulon (mol go'shti) - 1 litr;
- sarimsoq - 1 bosh;
- pilaf uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Men go'shtni quriting, ortiqcha yog 'olib tashlang va tiriklayin, keyin kublarni kesib tashlang. Piyozni chopib, sabzilarni kublarga aylantiring. O'simlik moyi bilan yog'langan bir idish ichida xomashtalar va sabzavotlar aralashmasi,
Bu ikkinchisiga ko'ra, kosaga lazzatlanish, sarimsoq ezilgan vaqt keldi. Go'sht aromalar bilan to'yingan va yumshatilgach, biz oldin yuvilgan guruchni go'sht bilan to'ldiramiz, so'ngra mol go'shti suyuqligi quyiladi (guruch va suyuqlik darajasi har doimgidek, 1: 2). Endi oshxonadan qopqoqni yopishtirib, namlikni butunlay so'rilganga qadar, ya'ni guruchning tayyorligiga qadar pechda ushlab turish kerak. Biz odatdagidek sigir , non va, tercihen, bir stakan yaxshi sharob bilan guruch pilafiga xizmat qilamiz.