Tkemali - go'shtli go'shtli taomga mukammal qo'shimcha sifatida xizmat qiladigan taniqli guruch sosu. Tikemali gilos eritmalaridan va ajabtovur mehmonlarni oshxona mahoratlari bilan qanday tayyorlashni ayting.
Gilos olxug'asidan tkemali qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- yashil olxo'ri - 2,5 kg;
- qizil qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 15 dentikul;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz yaxshi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ko'katlar - 150 g;
- Filtrlangan suv - 0,5 dona;
- koriandi urug'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yashil gilos erlari yuviladi, sovuq suv quyiladi va tayyor bo'lgunga qadar zaif olovda qaynatiladi. Keyin yumshoq sharbatni alohida idishga quyib, yumshoq meva süzüntüsüyle bo'yalgan. Korian urug'i blenderni tuz bilan maydalab, tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shib, tekis bo'lgunga qadar cho'kkaladi. Keyin maydalangan ko'katlar, ziravorlar, zaytun moyi chinnigullar bilan to'ldirib, bir necha daqiqa pishirib, so'ngra sosni tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing, uni idishga quying, sovutib oling va muzlatgichda saqlang.
Sariq olxo'li tkemali ta'rifi
Tarkibi:
- gilos erik sarig'i - 1 kg;
- chili qalampiri - 1 pod;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- silantro 30 g;
- yangi daraot - 30 g;
- Grin-korien, xops-suneli - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- Tuzli mayda - 1 choy qoshiqda.
Tayyorlash
Va yana bir retsepti, qish uchun cherin o'rikidan tkemali qanday tayyorlanadi. Yuvilgan mevani bir yirtqichlardan ichiga joylashtirdik, bir oz toza suv quying, qopqog'ini yopamiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin qaynatilgan mevalarni elakda yoyib, to'g'ri yog'och shilimshiq bilan kavlab oling. Suyaklar va qobig'i tashlanadi va natijada bir hil pyure qaynatiladi. Shundan so'ng olovni o'chiring, ta'mga tuz, shakar va ziravorlarni tashlang. Biz ko'katlarni ozgina qisqartirdik va o'tkir qalampirni urug'lardan olib tashladik va uni ezib tashladik. Sarimsoq matbuot orqali tozalanadi va siqiladi. Barcha tayyorlangan ingredientlar sousga qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi, o'simlik yog'i bilan to'kilgan va qopqoq bilan o'rab olingan, sterillangan idishlar ichiga quyiladi.
Trikaliyni qizil gilosdan qanday qilib pishirish mumkin?
Tarkibi:
- Gilos erlari qizil - 2 kg;
- yangi o'simliklar - 100 g;
- kekik - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 1 bosh;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan yig'ilgan meva kekikni qo'shib, kam issiqlikda 15 daqiqa davomida olib qo'ying. Keyinchalik bir bo'yoqdan mevani maydalab, muntazam ravishda ko'pikni olib, taxminan 1 soat davomida massani qaynatib oling. Biz yashil mayinlarni yuvamiz, quritamiz va tozalangan sarimsoq bilan birgalikda aralashtiramiz. Aralashmani meva pyuresi, tuz, shakar qo'shing va idishlarga qizil olcha o'riklaridan tkemali tushiring.