Butun dunyoga mashhur tkemali sousi olxo'ri bilan tayyorlangan. Gilos ildizidan rang tkemali meva bo'yashiga bog'liq: ular sariq, qizil va maroon gullar. Xushbo'y, to'rva sousi go'shtli taomlarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi.
Guruch gilosidan o'rik sosu
Tarkibi:
- olxo'ri mevalari - 1 kg;
- issiq chili - 1 pod;
- sarimsoq - 1/2 bosh;
- o'tlar (dill, koriander, ombalo) - har birida 30 gramm;
- ziravorlar (er koriandi, uzo-suneli) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yuvilgan olxo'ri bir piyola ichiga joylashtirilib, qopqoq bilan qoplangan yarim stakan suv qo'shib qo'ydi. Past haroratda taxminan 20 daqiqa yumshatilguncha mevani pishiring. Biz hazm qilingan erozni kichik, tez-tez teshiklari bilan süzgeç yoki süzücü ichiga joylashtirdik. Yog'ochli spatula (yoki qoshiq) tkemali silliqlashadi, elakda faqat suyak va mevaning soyalari bo'lishi kerak. Chiqindilar otilib ketadi va hosil bo'lgan pyure qaynatiladi. Yong'in o'chirilganidan keyin tuz, shakar, koriandir, uxxo-suneli qo'shing.
Yashillarni kesib oling, o'tkir qalampirni urug'lardan olib tashlang va eziladi, tozalaydi va matbuot orqali sarimsoqni qoldiring. Barcha tayyorlangan ingredientlar sousga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor mahsulot qish uchun tayyorlanishi mumkin, sterillangan idishlar yoki idishlarga quyiladi va tkemali buzilmaydi, shuning uchun oz miqdorda o'simlik yog'i bilan to'ldiriladi.
Ehtimol, ko'pchilik savollarga javob beradi, ombalo nima va gilos oltinini qaerdan olish mumkin? Olxo'ri o'rniga har qanday nordon o'rik ishlatishingiz mumkin. Ombalo ozgina limonli lazzat bilan yovvoyi nanoyaning bir turi, shuning uchun uning o'rniga limon balzasini ishlatishingiz mumkin.
Gilos ildizidan olingan txemali retsepti ko'proq odatiy moddalarni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- gilos erlari - 2 kg;
- kekik - 1 shamlardan;
- ko'katlar - 100 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz, shakar va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Tovuqqa olxo'ri qo'shing, bir oz suv qo'shing (to'ng'iz o'zini o'zi ko'plab sharbat beradi), kekikkani qo'shib 15 daqiqa qaynatiladi. Soğutilgan olxo'ri elakdan tozalandi. Olingan massa kichik olovda taxminan 1 soat davomida pishadi va vaqtni oladi
Qahramonlarga quyilgan sos uzoq vaqt davomida salqin joyda saqlanadi.
Bundan tashqari, hech bo'lmaganda yong'oqlarga asoslangan klassik gurji satsivi sosini - go'sht va baliq ovqatlariga ideal ovqatlanishni tayyorlashga harakat qiling.