Pekin karamining barglari yashil salat uchun chiroyli o'rin egallashi mumkin. Bunday karamning katta boshlig'i kulgili miqdorga tushadi va peking barglarini to'ldira oladigan turli xil salatlar va boshqa sovuq idishlar yoqimli ajablantiradi. Bugungi maqolada Peking karamidan tovuqli ajoyib salat retsepti haqida gapirishga qaror qildik.
Tovuq, qo'ziqorin va pekinani karam bilan salat
Tarkibi:
- soya sosu - 45 ml;
- limon yoki ohak sharbati - 25 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- asal - 10 ml;
- Susan yog'i - 5 ml;
- shampignons - 230 g;
- tovuq filesi (qaynatilgan, dilimlenmiş) - 270 g;
- Peking karam - 350 g;
- turp - 6 dona;
- sabzi - 90 g;
- selderkadan tayyorlangan stalk;
- Yalpiz barglari, yashil piyoz.
Tayyorlash
Avvalo, Osiyo yoqilg'isida oson yoqilg'i quyishning tayyorlanishini ko'rib chiqamiz. Biz Susan yog'i bilan o'simlik yog'ini, shuningdek, soya sosini, limonni va asalni olamiz. Qabul qilingan yonilg'i qaynatiladi va to'liq sovutiladi.
Raw champignons eng nozik plitalari ichiga kesib, ularni sovutilgan sousga qo'ydi. Biz qo'ziqorinlarni tuzlangan holda tark qilamiz va shu bilan birga sabzavot bilan shug'ullanamiz: karam, turp, sabzi parchalab, har bir narsani karaviz barglari va ko'katlarning ingichka dilimlari bilan aralashtiring. Sabzavotlarni aralashtirib, tovuq va qo'ziqorinlarni butun sous bilan birga qo'shing. Salataning tarkibiy qismlarini aralashtirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiling.
Xitoy karam, tovuq va kraxmal bilan Qaysar salatası
Tarkibi:
Salat uchun:
- qizartiruvchi oq non - 4 tilim;
- zaytun moyi - 45 ml;
- tovuq filesi - 440 g;
- Peking karam boshlig'i.
Yoqilg'i quyish uchun:
- sarimsoq chives;
- allkalik filesi - 2 dona;
- mayonez - 55 g;
- sirka sharbati - 15 ml;
- parranda parmesan.
Tayyorlash
Non, ilgari kubiklarga bo'linib, oldindan qizdirilgan pechda 8 daqiqa davomida 210 daqiqa davomida qo'yiladi.
Tovuq ko'kragini yog 'va dengiz tuzi bilan to'ldiring, har ikki tomondan quruq issiq pishirish idishga soling.
Peking karamining oq tayog'i kesilgan va yaproqlarning yashil tepalari qo'llari bilan yirtilgan. Biz yostiqni piyozda karam barglaridan yoyib tashladik, yuqoridan biz tovuq va krakerlar bo'laklarini joylashtirdik. Pekindagi karam va salat bilan sarimsoq, hamsi, sariyog 'va sirka mayonezi bilan to'ldirilgan salat tushiring. Biz ovqatni parmesan pishloq bilan tugatamiz.
Ananasli tovuq salatosi, Peking karam va qalampir
Tarkibi:
Sous uchun:
- Misr yog'i - 30 ml;
- guruch sirkasi - 55 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- sous hoisin - 60 ml;
- grated zanjabil ildizi - 5 g;
- Susan yog'i - 10 ml.
Salat uchun:
- qaynatilgan tovuq filesi (tolalar) - 500 g;
- sabzi - 60 g;
- Peking karam - 230 g;
- shirin qalampir - 55 g;
- konserva ananasi - 70 g;
- ingichka guruchli pishiriqlar (qaynatilgan) - 1 dona;
- yashil piyoz va maydanoz.
Tayyorlash
Misr yog'i aralashmasi bilan xushbo'y yog'i, soya moyi, sirka va zanjabil sousi bilan tezda salat tayyorlashni tayyorlaymiz. Sosni salatning pishirish vaqtida haroratda qoldiring, bu lazzatlarning aralashishiga imkon beradi.
Kubiklar - kubiklar, sabzalar va ananaslar bilan kesilgan karam, sabzi va soyulmuş shirin qalampir. Biz barcha tarkibiy qismlarni noodle va ko'kat bilan bog'lab, tovuq va salat kiyib qo'shamiz.
Pekinga karam va tovuq go'shti bilan salat
Tarkibi:
- tovuq go'shti filasi - 280 g;
- Peking karam - 320 g;
- sabzi - 40 g;
- bir mayda maydanoz;
- bir hovuch kohini;
- limon - 1 dona;
- sirka sharbati - 55 ml;
- so'ya sosu - 55 ml;
- asal - 15 ml;
- zaytun moyi - 185 ml.
Tayyorlash
Biz füme tovuqni kesib, to'rilgan karam, sabzi, ko'katlar va yong'oqlar bilan aralashtirib yubordik. Yog, soya sosu, asal va sirka limon sharbati bilan xizmat qilishdan oldin qolgan qismlarga qo'shilishi kerak bo'lgan oddiy salat kiyinadi.