Frantsuzda pishirilgan go'sht, ko'pincha bayramona taom uchun tayyorlangan sevimli taomdir. Davolashda ko'plab farqlar mavjud, shuning uchun uni tayyorlash, mehmonlarni o'z qobiliyatlari bilan har safar hayratda qoldirishi mumkin. Ovqatni cho'chqa, mol go'shti yoki parranda go'shtidan tayyorlang va pishloq bilan emas, balki sabzavot va hatto meva bilan to'ldiring.
Go'shtni frantsuz tilida qanday tayyorlash mumkin?
Frantsuzda go'shtni tayyorlashning asosiy retsepti juda oddiy. Barcha harakatlar pishloq idish bilan chopib pishirish uchun kamayadi. Tushlarning lazzatli, suvli va tuyadi, shuning uchun e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi nozikliklar bor.
- Frantsuz tilida go'shtlar sabzavot va pishloq bilan yupqa chop etishni o'z ichiga olgan retseptdir. Idishlarni tezda tayyorlang, chunki siz uni doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak, shuning uchun parcha-parcha yo'q.
- Ovqatlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biri tuzlangan piyoz bo'lib, uni oldindan tayyorlash kerak. Ovqatlanishdan ikki soat oldin piyoz yarim rangga aylanadi, suv va sirka ichiga quyiladi: 1: 1. Bir pishirish idishida sizga 4 ta yirik piyoz boshi kerak bo'ladi.
- Frantsuz tilidagi go'shtli go'sht faqat sifatli pishloqdan foydalanganda, u yog'li, yoqimli kremli ta'mga ega bo'lishi kerak.
- Ovqat go'shtdan, somon yoki go'shtli go'sht bilan kesilgan va kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan ovqatni to'ldirish uchun go'sht tanasi shaklida bo'lishi mumkin.
- Odatda, sos sifatida mayonezni qo'llang, uni sirka, shakarsiz yogurt bilan almashtirasiz, uni sarimsoq yoki ko'katlar bilan to'ldirasiz.
- Aslini to'ldirish va sharbat uchun ananasni, qo'ziqorinni yangi yoki tuzli yoki pomidor qo'shing.
Frantsuzda cho'chqa go'shtida go'sht
Frantsuzda cho'chqa go'shtining klassik go'shti - retsept deyarli har bir styuardessa uchun ma'lum. Har bir narsa juda sodda tayyorlanadi - go'sht to'qilgan, tuzlangan, qalampirlangan va 30 daqiqaga qoldirilgan. Piyoz ham marinadlangan. Agar barcha qismlarga pishirish uchun tayyorlangan bo'lsa, yarim soatdan ko'proq vaqt ketmaydi. Bo'laklarning soni pirzola borligi bilan hisoblab chiqiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 6 dona;
- dukkakli piyoz - 3 dona;
- pishloq - 200 g;
- mayonez;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'shtni kalta, qalampir, qoziqdan urib, 15 daqiqaga qoldiring.
- Yog'li pishirish tepsida pichmoqlarni yotqizib, piyozni yoyib, mayonez to'rini to'kib tashlang.
- Pishloq bilan seping.
- Go'shtni frantsuzda pishirishda 25 daqiqa davomida 200 ta pishiring.
Tovuqdan frantsuz go'shti
Ovqatdagi tovuqdan frantsuzda pishirilgan go'sht tezda juda tez pishiriladi, barcha suyuqlik bug'lanib ketgan paytni soqit qilmaslik kerak, keyin go'sht quriy boshlaydi. Odatda, pishirish uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Bir ziravor sifatida qalampir aralashmasiga afzallik berish yaxshidir, shuning uchun klassik taomlarning ta'mi imkon qadar saqlanadi.
Tarkibi:
- filetadan olingan pirzola - 1 kg;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 100 ml;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- Pishiriqlar pishiriladigan varaqqa yoyilib, parchalar o'rtasida hech qanday lümen qolmaydi.
- Tuz va qalampir mavsumi.
- Piyozni yotqiz va qaymoq bilan sep.
- Pishloq bilan seping, 200 daraja 20 daqiqa pishirib.
Bir go'shtli nonvoyxonada frantsuz go'shti
Odatiy ta'rifdan biroz farq - go'shtdan go'shtli go'shtdan. Bu holda, panjara ostidagi pechda pishgan tayyorlangan entrotsot boy kremsi sosli shirkatda xizmat qilgan. G'aroyib Evropa taomlari tajribali gurmelerni ham fath qiladi va oshpazlar ovqat pishirish tezligi va ingrediyentlarning mavjudligi kabi bo'ladi.
Tarkibi:
- entrecote - 2 dona;
- qalampir no'xati - 15 g;
- krem - 20 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- tuz;
- konyak - 20 ml.
Tayyorlash
- Yaxshilab piyozni moyli idishga quying, konyakka quyib, 3 daqiqa qaynatib oling.
- Qovurg'a solib, qaymoqqa, tuzga quying.
- Sosni engil qalinlashmaguncha 5 daqiqa davomida pishiring.
- Entrecote'yi sochiq bilan kesib, panjara ostidagi issiq o'choqda (200 daraja) panjara ustiga qo'ying.
- Har ikki tomondan 10 daqiqa qovuriladi.
- Sosli issiq go'sht bilan xizmat qiling.
Frantsuzda go'sht kartoshkasi bilan o'choqda
Frantsuzda kartoshka bilan to'la ovqatlangan go'sht, go'shtli piyola talab qilmaydi, engil salat shirkatida xizmat qiladi. Hammasini bir vaqtning o'zida pishloqli "kepka" ostida pishiradi, davolash shirali, ishtahani ochuvchi va dahshatli mazali bo'ladi. Ziravorlar sifatida siz biroz bibariya va qora murch qo'sha olasiz va sos - bu nofila uchun ideal.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- pishloq - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- tuz, qalampir, bibariya.
Tayyorlash
- Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lak qiling, ozroq oling.
- Pishirish varag'ida go'sht va kartoshka bo'laklarini yotqizib, tuz, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing.
- Béchamelni to'kib tashlang, pishloq bilan seping.
- Go'shtni frantsuzda kartoshka bilan pishirib, 200 daqiqa davomida 30 daqiqa davomida pishiring.
Frantsuz go'shti qo'ziqorin bilan
Favqulodda mazali, fasolda qo'ziqorinlar bilan fransuzda go'sht bo'ladi, agar siz sho'rlangan balli qo'ziqorinni yoki chanterelni ishlatsangiz, buning istagi uchun bankning sotib olingan qo'ziqorinlari ham mos keladi. Ushbu Yo'nalishdagi piyoz marinaga kerak emas, oq yoki ko'k rangli turlardan foydalanish yaxshiroq, ular xarakterli achchiqlikka ega emas.
Tarkibi:
- olov - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 400 g;
- mayonez;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'sepmasini yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring, tuz va murch qo'shing.
- Piyozning yarmini, keyin qo'ziqorinlarni tayyorlang.
- Mayonezni tushiring, pishloq seping.
- Pishiriqli go'shtni frantsuzda qo'ziqorin bilan birga 200 daqiqa davomida 30 daqiqa davomida pishiring.
Frantsuzda go'shtli go'sht bilan go'sht
Frantsuz go'shtini pishirgichdagi go'shtdan - barcha mehmonlarga yoqadigan tez, noqulay qoniqarli va to'liq o'zini o'zi qondiradigan davolash. Taomni kartoshka, pomidor va tuzlangan piyoz bilan qo'shing. Sabzavotlar ingichka plastinka bilan kesiladi, shuning uchun pishlok pishganida pishirish faqat 20 daqiqa davom etadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti eti - 500 g;
- kartoshka - 700 g;
- dukkakli piyoz - 3 dona;
- pomidor - 3 dona;
- mayonez;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishda yog'ni qo'shib, tuz va qalampir qo'shing.
- Shaklida yupqa doiralar ichiga kesib, yarmi kartoshka qo'yish.
- Choychani, piyozni va pomidorni joylashtiring.
- Mayonezni to'kib tashlang, qolgan kartoshkani tashlang.
- Pishloq bilan seping, 190 da 20 daqiqa pishirib.
Pomidor bilan frantsuz go'shti
Pomidor va pishloq bilan frantsuz go'shti - bu retsept bo'yicha siz tovuq yoki kurka filetosini qo'llashingiz mumkin, u to'liq quritilmaydi. To'ldirish usuli sifatida mayonezni, smetana, sarimsoq bilan aralashtirilgan sarimsoq bilan aralashtirish kerak emas.
Tarkibi:
- parranda filesi - 1 kg;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- pomidor - 3-4 dona;
- pishloq - 200 g;
- qaymoq - 100 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- ko'katlar - 1 hovuch.
Tayyorlash
- Pishiriq varag'iga yoyib qo'ying, tuz, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing.
- Piyoz qo'ying, keyin pomidorlarning doiralari.
- Tayyorlangan sarimsoq, ko'katlar bilan smetana aralashtiring.
- Go'sht sosini qo'shing va pishloq seping.
- Go'shtni frantsuzda pechda 200 daraja 20 minut davomida pishiring.
Ananas bilan frantsuz go'shti
Pishiriqlardagi ananasli frantsuzda mazali va uzun ovqat pishiriladi. Tropik mevani nordon piyozli piyoz bilan birlashtirish har kimga yoqadi, chunki tovuq yoki hind filesi filtrini ishlatish afzalroqdir. Sos kabi mayonez va mayonez bo'lishi mumkin, ammo uni ishonchli ravishda smetana yoki yunon yogurt bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- filetoslar - 1 kg;
- Marinadlangan piyoz - 2 dona;
- ananas halqalari - 400 g;
- pishloq - 200 g;
- yogurt - 150 ml;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Filioni kesib oling, yog'li pishirish tepsiga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing.
- Piyozni yotqiz, ananas qumtepaning ustiga yogurt quying.
- Pishloq bilan seping, 200 daraja 30 daqiqa pishirib.
Go'sht qozonlarda frantsuz tilida
Frantsuz go'shti, dastlabki retsepti quyida tasvirlangan, g'ayrioddiy tarzda rasmiylashtiriladi. Tovuq keramika idishlarida xizmat qiladi, tarkibiy qismlar esa klassik bo'lib qoladi va terapiyaning ta'mi juda tanish. Bir piyola taom sifatida qo'ziqorinli kartoshka bir xil idishda pishiriladi. Ingredientlar 2 ta idish uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g;
- Yog '- 40 g;
- pirzola - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- Marinadlangan piyoz - 1 dona;
- mayonez, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Idishlar ichida, kartoshka qo'ying, tuz qo'shing, qo'ziqorin va sariyog 'qo'shing, ½ osh qoshiqni tushiring. suv.
- Yuqori jo'xori, tuz va murchga soling.
- Piyoz qo'ying, mayonezni tushiring, pishloq seping.
- Qopqoq ostida 30 daqiqa va qopqoqsiz 10 daqiqa pishirib.