Asl ovqatlarning quyidagi variantlari bilan tanishib chiqqaningizdan so'ng, siz turkiyali bintning filetosidan nimani pishirishni aniq bilasiz. Bu ta'riflangan retseptlarni amalda tatbiq etish va olingan idishlarning ajoyib ta'midan rohatlanish.
Pishiriqdagi turkiyalik belgi
Tarkibi:
- turkiyalik kestirib, filizasi - 1-1,2 kg;
- soya sosu - 45 ml;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 25 ml;
- balsamik sirka - 20 ml;
- asal suyuqligi - 25 g;
- sarimsoq tishlari - 4-5 dona;
- erga shirin qalampir - 5 g;
- quritilgan faslag - pinch;
- yodlangan tuz va maydalangan qalampir (bir necha turdagi aralash) - ta'mga.
Tayyorlash
- Hind urug'ining filetosiga suvli, yumshoq va pishiq aylanadi, go'sht kamida uch soat oldin marinadlangan bo'lishi kerak.
- Soya sousini, balzam sirkasini, o'simlik yog'ini, suyuq asalni oling va ingredientlarni piyola bilan aralashtiring, sarimsoq tishlari, qalampir kukuni, qalampir aralashmasi, bazilik va bir oz tuz qo'shing.
- Suyagi bo'lmagan qush uyasi filetosu chayqatiladi, quritiladi va tayyorlangan tuzlangan yong'oq bilan ovlanadi.
- Biz qushni bir piyola ichiga joylashtirdik, tuxum qoldiqlarini to'kib tashlang va emdirish uchun qoldiring.
- Marinadlangan go'shtni ip yoki ip bilan mahkam bog'lab, uni pishirish idishlariga joylashtiramiz.
- Tovoqni folga qopqog'i bilan yoping va bir yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda yana pishirish uchun yuboring.
- Endi folga olib tashlang va qushni maksimal haroratda o'n daqiqacha qahva qoldiring.
- Agar so'ralsa, unda marinadlangan filetofu sabzavot, qovurilgan qo'ziqorinlarni pishloqli yoki boshqa har qanday plombali bilan to'ldirishi mumkin, keyin go'shtni rulon bilan siljitib, ipni bog'lashi va sof shakldagi filitralar bilan bir xil bo'lishi mumkin.
Ko'p qavatli retsepti bilan qovurilgan turkiy bint filesi
Tarkibi:
- yupqa baliq filesi - 0,7 kg;
- piyoz - 320 g;
- sabzi - 90 g;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 25 ml;
- soya sosu - 80 ml;
- dereotu, maydanoz, reyhan (yangi o'simliklar) - ta'mga;
- yodlangan tuz va maydalangan qalampir (bir necha turdagi aralash) - ta'mga.
Tayyorlash
- Ko'p muhitda suvli va ilohiy mazali turkiy bint filetosini juda oddiygina keraksiz qiyinchiliksiz tayyorlang.
- Buning uchun, yuving, quriting va kichik parcha parranda go'shtini kesib, vaqtincha idishga joylashtiring.
- Lampochka toza, shisha va yarim halkalar bilan turkiyaga yuboring. U erda tozalangan va qizarib ketgan sabzi qo'shamiz.
- Soya sousi bilan ingredientlarni to'ldiring, ziravorlar va ziravorlar qo'shing, ta'm va aralashtiring.
- Bir soat o'tgach, turkiyani sabzavot va marinad bilan yog'li ko'p qirrali terimga soling. Qurilmani "ochish" rejimi uchun sozlang va ovqatni ellik daqiqada pishiring.
- Tsiklning o'rtasida ko'pburchakning tarkibi aralash bo'lishi kerak va tugatgandan so'ng arpabodiyon, maydanoz va faslag'anning ekilgan ko'katlarini qo'shing.
Turk tayoqining filetasi - qavrilgan qozonda retsept
Tarkibi:
- yupqa baliq filesi - 0,7 kg;
- piyoz - 240 g;
- qaymoq - 140 g;
- kori va xops-suneli - 2 siqish;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 45 ml;
- dereotu, maydanoz, reyhan (yangi o'simliklar) va sarimsoq - ta'mga;
- yodlangan tuz va maydalangan qalampir (bir necha turdagi aralash) - ta'mga.
Tayyorlash
- Tayyorlangan qozonda pishirish uchun va ingichka yong'oq yong'og'i yong'og'i yong'oqlari va har tomondan bir oz jigarrang bo'laklarga bo'linadi.
- Endi yarim chiziqlarga kesilgan piyoz qo'shing va boshqa bir necha daqiqa qovurmang.
- Smetana qaynoq suvga to'kib tashlang, qaynoq suvga to'kib tashlang, tuz, qalampir, kori va shingil-sintelini tatib ko'ring.
- Qovurilgan idishning qopqog'i ichidagi qoldiqni qaynaganidan keyin qopqoqni yopamiz va ingredientlarni mo''tadil olovga qo'ying, u qushlarning bo'laklari yumshoqligicha qolsin.
- Pishirish oxirida panga aralashtirilgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing va aralashtiring.