Ish haftasi yaqinlashib kelmoqda, uzoq kutilgan dam olish kunlari oila va do'stlar bilan kutishimiz kutilmoqda. Shuning uchun men ularga juda yoqimsiz ovqat bilan rozi bo'lishni xohlayman, lekin oshxonada juda ko'p vaqt sarflamayapsiz va ko'p energiya sarflamayapsiz. Keyin mukammal yechim - qovurilgan o'rdak bor! Tovuq go'shti allaqachon bir oz xallas, va qovurilgan o'rdakning o'ziga xos ta'mi sizga imkon qadar imkon beradi.
Duck, qovurilgan apelsin
Tarkibi:
- o'rdak - 1,5 kg;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- apelsin - 2 dona;
- mayonez - 1 choy qoshiq;
- maydanoz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz o'rdakni mayda maydanoz va tuz bilan surtamiz. Keyin qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qush tayyor bo'lganda, uni peeled apelsin doirasiga qo'ying va boshqa 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor o'rdakni stol ustiga apelsin va mayda to'g'ralgan petrushka kosasi bilan xizmat qilamiz.
Multivarkda qovurilgan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 2 kg;
- o'simlik moyi;
- limon - bezatish uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qovurilgan o'rdakni qanday qilib tayyorlashni tushunib olaylik. Tana go'shti juda yaxshi yuviladi va juda katta bo'laklarga bo'linadi. Tankdagi ko'p miqdordagi yog'ga to'ldiring, "pishirish" rejimini o'rdak go'shtini qo'ying, qopqog'ini yoping va taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Yarim vaqtdan so'ng, tovoq tuzlangan va yaxshilab aralashtiriladi. Tayyorlikning ovozli signalidan oldin tayyorlanamiz va har qanday garnitura va limon tilim bilan stolga qo'yamiz.
Duck qovurg'azib yubordi
Tarkibi:
- ichki o'rdak - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'rik - 200 g;
- shirin va nordon olma - 200 g;
- mayonez - 200 ml;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Portsiyali qovurilgan o'rdakni pishirish uchun tana go'shtini qayta ishlaymiz, bo'laklarga kesib, sarimsoq bilan mayonez aralashmasida marinatamiz. Keyin go'shtni tuz va qalampir bilan seping va butun tunni namlash uchun qoldiring. O'rdak promarinuetsya go'shtning to'liq yarmini yengillashtirganda, tepada, oldindan shimdirgan o'riklarni, so'ngra ingichka olma tilimning bir qatlamini o'rdak o'rab qo'ying. Qopqoqni mahkam bog'lab, idishni pechga 2 soat davomida yuborib, harorati 200 darajaga qo'ying.
Kartoshka bilan qovurilgan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- kartoshka - 8 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 0,5 dona;
- o'rik - 3 dona;
- dafna barglari;
- ziravorlar kori - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, o'rdakning go'shtini patlardan olib tashlaymiz, yuvamiz va qismlarga ajratamiz. Keyin go'shtni tuz, asal bilan pishiring va sarimsoq matbuotidan siqib oling. Qora tuproqli qalampir sepib, qovurilgan kori va o'rdakni bir necha soat marinadlash uchun qoldiring. Bu safar kartoshkani tozalaymiz, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Lampochka semirings bilan parchalanadi. Kartoshka podsalivaem bir oz, qalampir, piyoz va ziravorlar bilan birlashtiradi. Achchiq nordon ta'mga ega bo'lganimizda, biz maydalangan limon va o'riklarni qo'shamiz.
Endi tayyorlanadigan ingredientlarni pishiradigan shlyuzga qo'shing, ozgina o'simlik yog'iga quying, dafna bargini qo'ying va mahkamlashning uchlarini mahkamlang. Paketning yuqori qismi tish pichoq bilan bir necha joyda nayzalangan, o'rdakni pishirish varag'iga qo'yib, taxminan 1,5 soat davomida pishiramiz.
Olma bilan qovurilgan o'rdak
Tarkibi:
- Duck karkas - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- nordon olma - 10 dona;
- ziravorlar;
- suv;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Biz o'rdakni tuz bilan to'ldiramiz. Olma to'rt yadroli kesilgan, yadrolarni chiqarib tashlangan. Mayizlar issiq suv quyib, quriting. Mayizli olma aralashtiramiz, shakar qo'shing. Biz o'rdak go'shtini olingan massa bilan to'ldirib, pishirish varag'iga joylashtiramiz, pastki qismida, bir oz suv quyib, qizdirilgan pechga 220 daraja qo'yamiz. Rougega qadar qushni qovuring, so'ngra haroratni pasaytiramiz, o'rdakni aylantirasiz va yana 2-2,5 soat pishiramiz.