Dastavval taniqli konservalangan "sprats" kichik Baltic baliqlaridan ishlab chiqarilgan - sprat (Yevropalik spratsning pastki ko'rinishi). Keyinchalik, bu nom ostida füme salaklar, Kaspiyozlar, cho'chqa baliqlari va boshqa shunga o'xshash kichik baliqlarning yosh bolalari ham ishlab chiqarildi. Sovet Ittifoqida konservalangan "sprats" mega-mashhur bo'lib, bayram stolining atributlaridan biri edi. Albatta spratlar juda tez iste'mol qilinmasligi kerak, chunki ularni tayyorlash usuli zararsiz hisoblanadi: chekish jarayonida zararli moddalar shakllanadi va har qanday mahsulotda to'planadi. Va, baribir, sprats mazali. Ular oddiygina stolga alohida atıştırmalık sifatida xizmat qilishi yoki ular bilan sandviç tayyorlanishi mumkin, yoki retsepti qo'lidagi narsadan tasavvur qilish osonroq bo'lgan spratlar bilan salat tayyorlash mumkin. Spratlar bilan salat tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularni batafsil ko'rib chiqaylik.
Kartoshka bilan oddiy salat
Eng sodda ta'rif - spratlar va kartoshka bilan tayyorlangan salat - oson va tez tayyorlanadi. Bu odamlarni va bakalavrlarni, shuningdek, mehmonlar kutilmagan tarzda kelishi bilan ayniqsa, qadrlashadi va tezda atir-upani tayyorlashimiz kerak.
Tarkibi:
- sprats - 1 bank;
- o'rta kartoshka - 3-4 dona;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- yashil piyoz - 5 ta patli;
- bodring - 2 dona;
- arpabodiyon va maydanoz - 8 ta filial;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Spratlarni kavanozdan olib chiqamiz. Har bir baliq go'shti ehtiyotkorlik bilan 2-3 qismga bo'linadi. Boqilgan kubiklar (yoki siz kabi) kesiladi. Kartoshkani "uniformada" qaynatamiz, tuxumlar qattiq qaynatiladi. Peel and peel, salqin. Kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi. Pichoq bilan tuxumni maydalab - kichkina kubiklar yoki katta katakchalarga surting. Yashil piyoz va ko'katlar kesib tashladik. Siz faqat salat idishida barcha ingredientlarni aralashtirasiz va yog 'quyib keyin yana aralashtirasiz. Salatani sprats bilan etarlicha qoniqarli holga keltirdi.
Spratlar bilan qatlamli salat
Siz shoshilmasangiz, boshqacha harakat qilishingiz mumkin. Salatani spratlar qatlamlari bilan to'ldiring - har bir ingredient alohida qatlamda.
Tarkibi:
- sprats - 1 bank;
- yashil piyoz - 2-3 ta qaynaydi;
- qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
- bodring - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- mayonez - 1 paket;
- shredded o'tlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Salatani yoyishdan oldin, barcha ingredientlarni alohida plitalarga joylashtiring va quruq idish tayyorlang. Birinchidan, mayda bo'laklangan yashil piyozchaga sepib, idishdagi go'sht parchalarini taqsimlang. Mayonez bilan ozgina yog'. Keyingi qatlam kartoshka, u bir oz qo'shilishi mumkin, yoki siz faqat mayonez bilan yog'lanishi mumkin. Keyin bodring, tovuq tuxumini tashlang. Salatalarda ko'katlarni seping. Spratlar bilan puffed salat stolda ajoyib ko'rinadi.
Sprats va pishloqli salat
Tanlovning shakli uchun qo'shimcha mablag'lar sprats va pishloqli salat.
Tarkibi:
- sprats - 1 bank;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- qattiq pishloq - 100-150 g;
- zaharlarsiz (qora yoki yorug'liksiz) - 10-20 dona;
- limon - ½ dona;
- yashil piyoz - 5-8 ta patli;
- arpabodiyon ko'kasi va petrushka - nurning tagida;
- mayonez - 1 qadoq.
Tayyorlash
Bunday salat tezroq ham pishiradi, chunki siz faqat tuxumni qaynatishingiz kerak. Biz baliqni kavanozdan chiqaramiz va uni vilkalar bilan yordik. Zaytunlar har 3-4 qismga bo'linadi. Pishgan va sovutilgan tuxum, shuningdek, pishloq, katta miqdorda namgarchga o'ralgan. Biz ko'katlarni pichoq bilan choptiramiz (barchamiz ham barchamizni bezovta qilmasligimiz kerak). Salat kosa ichidagi barcha tarkibiy qismlar limon sharbati, mayonez va meva bilan mavsumga sepilib, yashil shoxlarini yoritamiz. Bu salat uchun bodring va qizil shirin qalampir kabi yangi sabzavotlarni qo'shilishi, mayonezni tabiiy sirka bilan aralashtirish uchun mayonezni, masalan, balzam yoki mayin uzumni almashtirish kabi ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va oshiradi. Spratlar bilan tayyorlangan salat oq yoki pushti stol sharbatlariga xizmat qilish yaxshi.