Champignons ko'pchilikning sevimli mahsulotidir. Bu qo'ziqorinlar har qanday ovqatning ta'mini, kartoshka, sho'rva yoki hatto makaron bo'lishi mumkin . Champignonsdan qo'ziqorin sosini qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing.
Champignonsdan qaymoqli qo'ziqorin sousini tayyorlash
Tarkibi:
- shampignons fresh - 150 g;
- piyoz - 90 g;
- krem 10% - 200 ml;
- tabiiy yog' - 50 g;
- yong'oqning maydalangan - chimchiligi;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- pishirilgan qattiq turdagi pishloq - 30 g;
- tuz;
- Yangi siqilgan limon sharbati - 20 ml;
- qalampir.
Tayyorlash
Isitilgan pishirish idishida bir parcha sariyog 'eritiladi. Ayni paytda, bir oz piyoz parchalash. Yog 'eritilganda, uni nur, tuz, qalampir va shaffof holga qo'ying. Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlar plastinka bilan kesiladi. Yana bir hil sosni olishni istasangiz, qo'ziqorinlarni kesib, melenkadan ajratish mumkin. Qo'ziqorinni piyoz bilan qovurguncha qovurayapsiz. Keyin qaymoqqa quyamiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz. Bundan tashqari, ezilgan sarimsoq va maydalangan mussel qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibiy qismlari aralashtiriladi, qo'ziqorinlardan olingan qaymoqli qo'ziqorin soslari qalinlashadi, shuning uchun taxminan 15 daqiqa davomida pechda turamiz. Keyin maydalangan pishloq qo'shing, tez aralashtiring, limon sharbati quying va olovni o'chiring.
Sosli shampignons va smetana
Tarkibi:
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 90 g;
- un - 20 g;
- qaymoq 15% - 110 ml;
- tuz - chimdik;
- Qayta o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
Champignons ehtiyotkorlik bilan yuvish va quritish. Peeled piyozlar yarim halqa bilan parchalanadi. Sabzavot yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Biz piyozni bu joyga qo'yamiz va uni shaffof holga keltiramiz. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi va qavrilgan panga qo'shiladi. Ular qizarib yuborilgach, yuqoridan unni silkitib, yaxshilab aralashtiramiz. Smetana qo'shing, taxminan bir daqiqaga tuz, aralash va pishiriq qo'shing. Olingan massa juda qalin bo'lsa, bir oz suv quying. Keyin qaymoqdagi qo'ziqorinlar bir blenderga o'tkaziladi va bir hilgacha uriladi. Champignonlarning sousi makaron, qaynatilgan kartoshka va hatto grechka uchun juda yaxshi.
Pastırma va shampignons bilan sous
Tarkibi:
- shampignons - 400 g;
- cho'chqa - 100 g;
- un - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem 15% - 100 ml;
- tuz;
- Yangi siqilgan limon sharbati - 20 ml;
- qalampir.
Tayyorlash
Yuvilgan qo'ziqorinlar plastinka bilan kesiladi. Bekonni to'kib tashlang va panga solib qo'ying. Salatani yuqori haroratda isitib bo'lmaguncha qovuring. Shundan so'ng biz qo'ziqorinlarni olib chiqib, bir xil qovurilgan panga qo'yamiz va daqiqalarni qovuramiz, qo'ziqorinlarni olib tashlaymiz, qolganlarini blenderga qo'yamiz, qaymoqqa, limon sharbati ichiga quying, unni qo'yamiz va barchasini uramiz. Olingan massa yana panaga qaytariladi. Har doim aralashtirib, qalinlashgunga qadar qaynatiladi. Keyin ertalab qo'ziqorinlarni, parchalarni qo'shing va sevimli idish bilan birga xizmat qiling.