Agar siz ovqatni baliq idishlari bilan diversifikatsiya qilishga qaror qilsangiz, ehtimol, sizning fikringizga keladigan birinchi narsa - baliq kaktikalarini tayyorlash. Ular tayyorlash oson, har qanday baliqdan tayyorlanishi mumkin va retseptlarning xilma-xilligi shunga o'xshashdir. Ushbu materialda baliq oshqozonlari uchun bizning sevimli ovqat tayyorlash usullari haqida batafsilroq ma'lumot olish mumkin.
Bodringdan baliq go'shtini tayyorlash uchun retsept
Cod yuqori xun bilan ajralib turadi va uning oq go'shti osongina quriydi, shuning uchun bunday baliqlardan kletchillalarni tayyorlash oqilona yondashishi kerak.
Tarkibi:
- Non pishirish - 125 g;
- cod filetalari - 760 g;
- piyoz - 95 g;
- qaymoq - 45 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- bir hovuch yashil petrushka;
- limon sharbati - 25 ml.
Tayyorlash
Cod filetosini mayda urug'lardan va chopdan tozalash. Oxirgi maqsadda siz faqatgina go'sht maydalagich yoki blenderni emas, balki o'tkir pichoqni ham qo'llashingiz mumkin, shuning uchun idishdagi baliq parchalari sezilarli darajada ko'proq sezilarli bo'ladi.
Baliq go'shti tayyor bo'lgach, sirka, tug'ralgan piyoz, issiq qalampir, ko'katlar, tsitrus sharbati, tuz va yangi nonlarni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra massiv qismlarini kesiklar va qovurg'a shakllantirib, qovurilgangacha tayyorlang, baliq kletellarini tayyorlash uzoq davom etmaydi.
Chumdan tayyorlangan baliqlar - retsept
Boshqa losos baliqlari kabi, chum yog ', ammo shunga o'xshash, yana nozik ta'm va suluk uchun, to'lg'azish uchun bir oz yumshoq yog' qo'shamiz.
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- tuxum oqi - 1 dona;
- chinnigullar lososlari - 460 g;
- mayonez - 65 g;
- kraxmal 45 g;
- limon sharbati - 10 ml.
Tayyorlash
Baliq filetosini aylantiring va mavsumni yaxshilab yuving va keyin tsitrus suvi qo'shing. Proteinga tuxum va kraxmal qo'shing va qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring. Yumshoq yog 'qismlarini joylashtiring va bir oz mayonez chiqarib oling, keyin yana aralashtiring. Kletelkalar uchun baliq go'shti tayyorlanmoqda, endi uni 15 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldirib, qolipni tayyorlashni osonlashtiradi, so'ngra chandiqdan tortib to go'sht bo'lagiga qadar qisqichbaqalar bilan to'ldiring.
Tug'ralgan baliq kaktillalarni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- baliq filesi - 540 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 85 g;
- bir hovuch yashil petrushka, reyhan;
- piyoz - 35 g;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
Baliq filetosini tozalash va uni maydalash bilan boshlang. Baliqlarning bo'laklari kesilganda, ularni mevalar va o'simliklar bilan qo'shing. Piytni maydalab, sarimsoq tishlarini xamirga surib qo'ying. Hamma narsani baliq go'shtiga qo'shib, keyin tuxumni urib, unni sep. Birgalikda yana aralashtiramiz, kletchlar massasini shakllantirasiz, keyin pishiq bo'lgunga qadar yaxshi isitilgan yog' bilan qovurib oling.
Uyda baliq kitiklarini tayyorlash uchun retsept
Hatto go'shtli kaktikalar, odatda, chiqindilarning umumiy hajmini oshirish uchun don va sabzavot kabi qo'shimchalar bilan aralashtirilmaydi. Biz qizil baliqdan xuddi shu maqsadda kartoshkali baliqchani to'ldirishga qaror qildik, shuningdek, tugallangan kletchlar yanada chiroyli bo'lib chiqdi.
Tarkibi:
- limon go'shti - 320 g;
- kartoshka - 270 g;
- sut - 115 ml;
- un - 35 g;
- asal xantal - 15 g;
- maydanoz yashil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 55 g;
- tuxum - 1 dona;
- nonni maydalash.
Tayyorlash
Siz qaynatilgan kartoshka pyuresi tayyorlash bilan boshlash kerak, u uchun ildiz birinchi qaynatiladi, keyin bir oz sovutiladi va sut bilan pyuresi erga. Tayyor aralashmani qo'shing, sho'rva va asal xantal qo'shing, unga to'kib tashlang va tug'ralgan piyozni qo'ying. Aralashmasi tayyor bo'lgach, u kletchatka hosil qiladi, ularni kaltaklangan tuxumga tushiradi va cho'chqalarga sepiladi. Oxirgi bosqichda qovurishdan oldin qovuriladi, shundan so'ng kletletlar xizmatga keltirilishi mumkin.