Ko'pgina uy bekalari uchun "oddiy sabzavotni qanday tayyorlash kerak?" Oddiy savolga javob berishda qiyinchilik yo'q. Albatta, uning tayyorlashi oshpazlik san'atining cho'qqisiga emas, balki birinchi marta sabzavotli suyuqlik pishiradigan odamlar bor va ular o'z harakatlariga xos retseptlarga tayanishni xohlashadi. Keling, sabzavotli bulyonni qanday tayyorlashni savolga tushunarli va osonlik bilan javob beraylik.
Sabzavotli bulyonni tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Bu, birinchi navbatda, qaysi maqsadga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak: birinchi taom yoki sous uchun va siz bolalar uchun sabzavotli bulonni qanday qilishni o'ylayapsiz. Eng oddiy ta'rifni ko'rib chiqaylik.
Sabzavot bulyonini qanday tayyorlash mumkin?
Sabzi, pırasa va piyoz 100 gramm, selderey ildizi oling. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va katta bloklarga bo'ling. Idishdagi sabzavotlarni quyib, issiq suv quyib, kuchli olovga soling. Qaynatgandan keyin, ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va taxminan bir soat davomida pishiriladi. Tayyor suvi salqin va suyuqlik.
Sabzavotli bulonga asoslangan dastlabki ovqatlarni bir yarim yil yosh bolalarga tavsiya eting. Bu go'sht yoki tovuq go'shtidan juda engilroq, shuning uchun bolalar tomonidan hazm qilish yaxshi bo'ladi. Cho'chqa uchun sabzavotli suyuqlik tayyorlanishi, uni tayyorlash vaqtida hech qanday ziravorlar qo'shilmasligi, sabzavotlarni tayyorlangan bulondan chiqarib tashlanishi va xizmat qilishdan avval bulon 1: 1 nisbatda qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Ko'pgina pediatrlar, uch yoshga etmagan bolalarni kattalar oziq-ovqat bilan oziqlanmaslik yaxshiroq degan xulosaga keladilar, ular ovqat hazm qilish tizimini hali to'liq mustahkamlamagan. Va agar siz yosh bolalar uchun sabzavotli suyuqlik pishiradigan bo'lsangiz, ularni kattalardagi idishlardan farqlashga harakat qiling. Bolalar uchun sabzavotli suyuqlik tayyorlanganda, birinchi bulyonni qaynatilgan suv bilan to'ldiring va qaynatilgan bo'lsa, faqat sabzavot qo'shing.
Sabzavot bulyoni ovqatlanish uchun ideal. Sabzavotli suzkilardagi sho'rvalar og'irlik va sog'lig'ini yaxshilashni rejalashtirganlar uchun juda yaxshi. Sabzavotli suyuqlikning kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga 200 kilokalordan oshmaydi, shuning uchun bu dietchilar orasida ayniqsa qadrlanadi. Minerallar va vitaminlarni o'z ichiga olgan sabzavotlar ko'p miqdorda kaloriyalarni tezda ayirish va yoqish uchun yordam beradi. Bundan tashqari, ko'plab ovqatlanish shifokorlari jigarni tozalashni istaganlarning ratsionida sabzavotli suyuqlikdan foydalanishni tavsiya qiladi.