Qovoq bilan yashil borschni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu maqolada sizga qanday qilib qovurilgan mazali yashil borschni tayyorlash va ikkita eng yaxshi retseptlarini taklif qilishimiz kerak.

Issiq, qichitqi va pomidor bilan yashil borsch - retsept

Tarkibi:

• mol go'shti qovurg'alari yoki brisket - 420 g;
• yangi kuzov - 1 yirik shamshir;
• qichitqi yigit yosh - 1ta o'rta shamshcha;
• sarimsoqning sarimsoq qismi - 3-4 dona;
• tomat pastasi yoki sous - 65 yoki 125 g;
• kartoshka - 420 g;
• Yosh ko'k - 60 g;
• Filtrlangan suv - 2,7 litr;
• sabzi yosh - 85 g;
• piyoz lampochkasi - 85 g;
• Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 55 ml;
• shirin qalampir no'xati - 3-4 dona;
• dafna barglari - 1-2 dona;
• qo'pol tuz;
• qum shakar - 10-15 g;
• tug'ralgan yangi ko'katlarni.

Tayyorlash

Suyak ustida mol go'shti bilan qovurilgan bo'lsa, juda mazali yashil borsch bo'ladi. Shu maqsadda, suyagi bo'lgan sigir qovurg'alari yoki brisket idealdir. Biz yuvilgan go'shtni qismlarga aylantirdik, uni filtrlangan suv bilan to'ldirib, qaynayotganda ko'pikni olib tashlashni unutib qo'ymadik.

Dukkakli mol go'shti, yashil va sabzavotlarni tayyorlang. Kublarni lampochkani piyoz va sabzi bilan tozalab, kesib, kichkina kubiklar bilan pichokni kesib, kattakon isitgichga solamiz. Biz jo'yakni va qichitqi suvni ajratib, yuvamiz, so'ng uni o'tkir pichoq bilan kesing. Kichik mayda jarohatlaydi va yashil sarimsoqning barglarini kesib oling, kartoshkani qirib, katta bo'lmagan kublar ichiga kesib tashlang.

Pishirish go'shtining boshlanishidan taxminan ikki soat o'tgach, qaynatilgan yog ', sabzi va lavlagi bilan qovurilgan piyozda piyoz olib o'tamiz va suyuqlikka solamiz. Keyin tayyorlangan kartoshkani yuboramiz. Taxminan o'n daqiqadan so'ng biz pomidor, mayiz, jigarrang va sarimsoq qo'shamiz, biz tuz, shakar va qalampir bilan ta'mlashga mo'ljallangan idishga xizmat qilamiz, shuningdek no'xat qalampir xushbo'y barglari va dafna barglarini otib tashlaymiz va pishirish oxirida tug'ralgan yangi ko'katlarni qo'shib, yana o'n daqiqa davomida ovqatni pishiramiz.

Issiq, cho'chqa va tuxum retsepti bilan yashil borsch

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 380 g;
• yangi kuzov - 1 yirik shamshir;
• Ismaloq yoki ismaloqning barglari - 1 katta guruch;
• Yashil piyoz va sarimsoqning urug'lari - 2 dona;
• kartoshka - 380 g;
• Filtrlangan suv - 2,2 litr;
• sabzi yosh - 85 g;
• piyoz lampochkasi - 85 g;
• Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 55 ml;
• 1 yoki 4 dona tuxum tovuqi yoki bedana. navbati bilan;
• shirin qalampir no'xati - 3-4 dona;
• dafna barglari - 1-2 dona;
• qo'pol tuz;
• shakarli shakar (ixtiyoriy);
• qaymoq;
• tug'ralgan yangi ko'katlarni.

Tayyorlash

Yashil borschni jo'xori bilan tayyorlash uchun, avvalgi yuvilgan cho'chqa go'shtini kesib tashlab, suv bilan panaga soldik va bir yarim soat pishirishni boshladik.

Shundan so'ng, ularni tozalash va kichik kupligini kesib so'ng, kartoshka ildiz mevalarni ekmoqchi va taxminan o'n daqiqa davomida ularni go'sht bilan pishiring. Shu vaqt ichida biz benzin stantsiyasini tayyorlayapmiz. Piyozlarni qizarib pishgan piyoz va sabzi bilan qovuramiz, yangi sabzavotlarni kichik kublar bilan kesib tashlaymiz. Taxminan besh daqiqadan so'ng ezilgan yashil sarimsoq va piyoz qo'shing, bir daqiqaga massani isitib, qarshisiga qo'ying. Shuningdek, biz yangi va tayyorlangan sho'rva va shirinliklarni tayyorlab, yuvish, dumlarni yechish va uni kichik kesib tashlash, dukkakli quruq barglarini joylashtirish, shirin-xushbo'y qalampir no'xatini qo'shish, katta tuz qo'shib, kerak bo'lsa, shakarni qo'shish orqali idishning ta'mini yumshatish. Oshpazni pishirish uchun yana bir necha daqiqa berib turamiz, shundan keyin yangi o'tlar qo'shamiz va o'n daqiqa pishiramiz.

Xizmat qilayotganda biz har bir plastinka smetana, shuningdek qaynatilgan va tug'ralgan tovuq yoki bedana tuxumlariga qismlarni quyamiz.