Baqlajon Nightshade oilasining muvaffaqiyatli o'stiriladigan o'simligi hisoblanadi, hozirgi paytda ko'plab madaniy navlar ma'lum, ularning mevalari ba'zi shakllarda tashqi ko'rinish bilan bir oz farqlashadi. Pomidor mevalaridan turli xil mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, mazali patlıcan go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Sotib olayotganda biz texnik pishganlik davrida mevalarni tanlashga harakat qilamiz.
Tuzlangan go'sht, pomidor va pishloq bilan pishirilgan patlıcan
Tarkibi:
- patlıcan - 2-4 dona. (o'lchamiga bog'liq);
- go'shtni qo'pol silliqlash (kamqardan yaxshiroqdir, lekin u mumkin va aralashtiriladi) - taxminan 400 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Pomidor qizil pishgan pomidor - 2-4 dona.
- pishloq juda qiyin (masalan, "Gollandiyalik") - taxminan 150 g;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- ziravorlar quruq erga;
- ozgina bug'doy uni;
- bezak uchun ko'katlar.
Tayyorlash
Baqlajonni taxminan 0,4-0,8 sm qalinlikdagi doira ichiga kesib oling va solianin zaharini olib tashlash uchun 20-30 daqiqaga sovuq suvli idishga joylashtiring. Agar siz chekishni tashlasangiz, 10-15 daqiqaga (patlıcan ichidagi moddalar, nikotin o'rnini bosib) emirilishi mumkin.
Pomidorlarni namlantirganda, to'ldirish bilan shug'ullanamiz. Toza va chiroyli piyozni kesib oling. Engil shaffof bo'lmaguncha uni uni qovurilgan idishda saqlang. Biz maydalangan go'shtni qo'shamiz va skapulani faol ravishda boshqaramiz, tortlarning rangi (taxminan 5 daqiqa) o'zgartirilguncha birga barchasini qovuramiz. Jarayon davomida quruq ziravorlar qo'shing.
Kesilgan patlıcanlarga qaytaylik. Qolgan suvni olib tashlash uchun ularni yuvib, peçete joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda alohida qovurilgan idishda un va pishiramiz. Biz ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan baqlajonlarni peçete joylashtiramiz.
Bu vaqt mobaynida forkemeat yetarlicha sovib ketdi, biz tuxumni qo'shib, aralashtirib yubordik. Pomidorlarni ingichka tilimga soling va pishloqni tozalang.
Shaklni sariyog' bilan yog'lang (lekin bu kerak emas) va qovurilgan patlıcanın yarmini va keyingi qatlamni - kıyılmış go'shtning yarmi. Keyingi - yana bir patinaj sathini, pishloqni maydalab, yarmidan foydalanib seping. Keyin yana qiyma go'sht qatlami va pomidorning yuqori qismida.
Pechda 20-25 daqiqagacha taxminan 180 ° C haroratda pishiring. Grated pishloq bilan sug'orib, ko'katlar bilan bezang. Biz engil stol sharob va tekis kek yoki lavash bilan xizmat qilamiz.
Agar siz tovoqsiz suyuqlik qilishni xohlasangiz, siz go'sht va tuxumsiz, baqlajon va qovoq go'shtini pishirasiz - bu lazzat kombinatsiyasi butunlay uyg'un bo'ladi. Siz pishloq bilan yoki pishirasiz - istaganingizdek (ro'za va vegetarianizm turli maqsadlarda qo'llaniladi).
Ingredientlar ro'yxati qiyma go'sht va tuxumdan tashqari birinchi retsepti (yuqoriga qarang) bo'yicha taxminan bir xil bo'ladi. Kabachkovga baqlajon (og'irlik bilan) kabi miqdorda ehtiyoj bor.
Pishgan patlıcan va qovoq go'shtini
Tayyorlash
Biz taxminan birinchi reseptdan so'ng ishlaymiz. Agar qovoq juda yosh bo'lmasa, avval ularni tozalashingiz mumkin. Biz ularni, masalan, patlıcan kabi kesib tashladik - nozik doira ichida, un va qovurilgan rulo. Tug'ilgan sarimsoq bilan mavsum va sharbati seping
Ingredientlar ro'yxati yosh kartoshka bo'lishi mumkin. U yarim tayyor bo'lgach, keyin ingichka bo'laklarga bo'linib, alohida qatlamlarga, shuningdek go'shtning qolgan qismiga o'ralgan holda qaynatiladi.
Ta'kidlash joizki, bodringlar asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lgan sabzavotli go'shtlar faqat lazzatli va mazali emas, balki foydali taomlar (albatta, agar siz pusht qilmasangiz).