Lazzatli pirojnoylarni tayyorlash, juda yaxshi bo'lgan xamirturush xamiri tayyor bo'lishi kerak va bu odatda kamida bir soat davom etadigan bo'lsa, ancha uzoq bo'lgan jarayondir. Siz nonni pishirishda emas, balki pechda emas, balki chuqur qovurayotgan yoki oddiy nonvoyxonani tayyorlash bilan vaqtni tejashingiz mumkin. Bu materialda, qovurilgan kostryulkalarda qovurilgan turli plomba piesiga bag'ishlangan narsamizga amal qilamiz.
Achchiq xamir pattilari, qovurilgan kostyumda qovurilgan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 475 ml;
- oniy xamirturush - 1 1/2 choy qoshiq.
- qaymoq - 5 g;
- sariyog' - 55 g;
- tuxum - 1 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- un - 485 g;
- limon sharbati - 5 ml.
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 630 g;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq tishi.
Tayyorlash
Ushbu sinov retsepti uchun xamirni yoğurmak uchun maxsus kanca bilan foydalanishga qulay bo'lgan oziq-ovqat protsessoriga ega bo'lish juda qulay, ammo agar u mavjud bo'lmasa, choy ichidagi oddiy yog'och qoshiq chuqurroq ishlatiladi.
Sutni chaynash shakar bilan iste'mol qiling va uni xamirturush bilan suyultirish. Xamirturush yoqilganda, eritilgan sariyog 'sirka va tuxum bilan qovuriladi. Xamirni tuzlang va uni xamirturush eritmasi bilan aralashtiring. Aralash bir hil holga kelib qolsa, uni hidli soda bilan qo'shib, kam miqdorda xamirni doimo aralashtirib, unning bir qismiga quyiladi. Qo'llaringiz bilan taroqni tugating va kamida 60 daqiqada iliqlik qilish uchun qoldiring.
Ajratilgan vaqt, qovurilgan kostryulkalarda qovurilgan pyuresni to'ldirishni tayyorlash uchun etarli emas, bu ibtidoiy. Piyozning yarim halqasidan qovurishni tayyorlang va sarimsoqning qoshiq tuxumi bilan qo'shing. Piyozlarni go'shtli go'sht bilan aralashtiring va mavsumni unutib qo'ymay, tayyorlaning.
Xamirni turniketga aylantiring va har biriga palma oralig'ida yassilangan qismlarga bo'linib, markazda sovutilgan qiyma go'shtni joylashtiring va qirralarni qisib qo'ying. Ko'kratilgan yog'larni mo'l-ko'lchilikda tayyorlang.
Qovurilgan idishdagi qovurilgan suv ustida pishiradi
Tarkibi:
- suv 240 ml;
- un - 255 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml + qavrilgan uchun;
- oniy xamirturush - 1 choy qoshiq;
- har qanday to'ldirishni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Shakar qo'shib beradigan issiq suvni sariyog', xamirturush, un bilan aralashtiring. Olingan xamir, uning miqdori ikki barobar bo'lgunga qadar dam olishga qoldiring. Bir muncha vaqt o'tgach, xamirni teng bo'laklarga bo'linib, ozgina tortib chiqing va tanlangan plombalarning hosil bo'ladigan keki markaziga joylashtiring, eng oxirgi narsa meva va murabbo-dan go'sht va tuxumlarga o'xshab bo'lishi mumkin. Pichirkalarning qirralarini kesib, ularni qovurayotgan idishda qizdiradigan vaqt uchun ikkinchi marta qoldiring. Paxta qismlarini qovurayapsiz, idish-tovoqlar bilan aralashtirmasdan (xamirni qovurish vaqtida qo'shimcha ravishda ko'paytiriladi), aniq bir oltin rangga erishilgunga qadar.
Tez pishirilgan qovurilgan qovurilgan xamirturushli pirog
Tezlik va xamirturush xamirlari bir-biriga mos kelmayapti, biz bu retsept bo'yicha qoqilmas ekanmiz, bizni tuyulardi. Pies, oddiy pishirish texnologiyasi bilan bir xil havodor va chinnigullar tomonidan olinadi, faqat vaqtni minimal darajada sarflash kerak. Ammo, afsuski, bu erda ham bir narsani qurbon qilishingiz kerak: tekshiruv vaqtining etishmasligi pyuresni sovitishdan keyin tezda eskirganligiga olib keladi va shuning uchun ularni katta miqdorda tayyorlash tavsiya etilmaydi.
Tarkibi:
- un - 445 g;
- yangi xamirturush - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- shakar shakli;
- o'simlik yog'i - 55 ml + qahva uchun;
- tanlangan plombalarning ta'mga.
Tayyorlash
Yangi xamirturush yog'i sariyog 'bilan shirin suvga cho'ktiriladi. Suyuqlikni unga to'kib tashlang, xamirni yoğratsin va darhol bo'laklarga bo'linib, uni uzating. Har bir qavatning markazida to'ldirishni joylashtiring, qirralarni qisib qo'ying va qovurilgan pattilarni kefirga yog'da ko'p miqdorda panda pishiring.