Turkiya go'shti nozik ta'mga ega. Bundan tashqari, u xoletsistit, juda oz xolesterinni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan osongina so'riladi. Keling, sizga turkiy filetosidan ovqat tayyorlash uchun retseptlarni aytib beramiz.
Pishiriqdagi turk pichoqlari
Tarkibi:
- Hind filesi - 800 g;
- sabzi - 400 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qattiq pishloq - 150 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Sabzi uch marta tozalanadi va uchta o'rta kattalikda, sarimsoq matodan o'tib, sabzi bilan bog'lanadi. Tuz, qalampir, mayonez qo'shing va aralashtiring. Hind filesi filtrlari 2 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesiladi, biz ularni, tuz va qalampirni uramiz. Biz pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan qoplaymiz , pirzalarni qo'yamiz, ularga sabzi-sarimsoq massasini joylashtiramiz va pishloqli pishloq bilan hammasini yopamiz. 180 graduslik haroratda 35-40 daqiqaga mo'ljallangan pichan tayyorlanadi.
Chigirtkadan Turkiyadan chiqib ketish
Tarkibi:
- turkey (filet) - 600 g;
- un - 180 g;
- tuxum - 2 dona;
- soya sousi - 30 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, murch;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Fillet o'rta darajada bo'laklarga bo'linib, ularni kino bilan yopib qo'yadi va ehtiyotkorlik bilan urishadi. Go'shtni bir piyola ichiga qo'ying, sarimsoqni siqib, soya sousiga quying. Yaxshi aralashtiramiz. 20 daqiqa davomida marinat qilish uchun daqiqalarni qoldiring. Bir piyoda biz tuxumni sindiramiz, ikkinchisida unga to'kib tashlaymiz. Marinadlangan go'sht birinchi navbatda tuxumga botdi, keyin unni quyamiz. Biz o'tlarni oldindan pishiq zaytun moyi bilan qovurayapmiz va qariyb 7 daqiqa davomida bir tomonga qovuramiz, so'ngra qaytib, qopqog'ini qopqog'i bilan qoplab oling va yana 7 daqiqa qovuraymiz.
Pishiriqlar, turkiyadan non
Tarkibi:
- Hind filesi - 800 g;
- sut - 100 ml;
- tuz, tovuq uchun ziravorlar, Provencal o'simliklar - ta'mga;
- tuxum - 1 dona;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- nonni maydalash.
Tayyorlash
Hind filetosini bo'laklarga kesib oling va ularni urting. Tuxumni sut bilan urting, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Natijada paydo bo'lgan aralash go'shtga quyiladi va taxminan yarim soatga qoldiriladi. Har bir parcha nonlarni maydalab tashlaydi va keyin uni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan panga qo'yamiz. Ikkala tomondan tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi va keyinchalik ortiqcha yog 'yig'ish uchun qog'oz sochiqlarga tarqaladi.
Turkiyadan pishloqli pichoqlar
Tarkibi:
- turk filesi - 0,5 kg;
- pishloq maasedam - 70 g;
- nonlarni maydalash;
- o'simlik yog'i.
Tuxum uchun:
- soya sosu - 20 ml;
- tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Provencal o'tlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- balsamik sirka - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Go'sht 1,5 sm qalinligida bo'laklarga bo'linib kesiladi, kesish uchun qulayroq bo'lishi uchun siz go'shtni 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Tayyor bo'laklarni kino bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan urib tashlang. Keyinchalik, barcha tarkiblarni tuzlamoq uchun aralashtiramiz va go'shtni har ikki tomonga taqsimlaymiz. Pishiriqlarni chuqur idishga joylashtirdik, tuzlamoqdagi qoldiqlarni to'kib tashladik va sovutgichga, taxminan, 12 soatni qo'yib yubordik, iloji bo'lsa, bir kunga ketishingiz mumkin. Shundan so'ng ularni muzlatgichdan pishirishdan bir soat oldin olib chiqamiz. Pishloq uchta kichkina maydalagichda va uchqunlar bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmada biz go'shtni silkitib, yaxshilab isitiladigan yog' bilan qovurilgan idishga solamiz. Har ikki tomondan taxminan 2 daqiqa qizdiring.
Turkiyadan pirzola tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- turkey (filet) - 1 kg;
- un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- pechene nonlarni - 150 g;
- Susan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz filetolarni qismlarga aylantirdik va uni to'xtatdik. Unda qalampir, tuz va aralash qo'shing. Olingan aralashdan go'shtni qoziq qilamiz. Tuxumni qaymoq bilan aralashtiramiz, shuningdek, tuz va qalampirning ta'miga ko'ra. Bu aralashmani kesib oling. Keyin biz yana nonkruplar va Susam aralashmasi bilan o'ralamiz. Ikkala tomonda o'simlik yog'i bilan qovurilgan qovurilgan issiq qovurilgan idishda qovurayapsiz.