Pechdagi folga solingan pishirilgan baliq - mazali ingredientlar bilan to'ldirilgan, bir hafta ichi kuniga xizmat qilish mumkin bo'lgan bayramona taom: sabzavot, aromatik ziravorlar, baharatlı soslar va graviler. Ikkala oq va qizilni ham, kichik daryo baliklarini ham, hamma yeyayotganlarning istaklarini qondira olasiz.
Fenstaki pechda baliqni qanday pishirish kerak?
Pechdagi har qanday baliq ovqatlar mazali, og'ziga suv berish va pishirish vaqtida maxsus ko'nikmalarga muhtoj emassiz, siz faqat qoidalarga rioya qilishingiz va yaxshi retsepti ishlatishingiz kerak, lekin pishirish vaqtida uy bekasi bilan birga olib boriladigan asosiy savol - folga solingan baliqni qaynatish uchun qanchalik katta ahamiyatga ega.
- Eng tezkor qismlar baliq: filetoslar, bifteklar yoki kichik tana go'shti, qovurish 20 dan 35 minutgacha davom etadi.
- Misol uchun, katta baliq, tok qalampir yoki pushti ikra, tana go'shti 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.
- Baliqlarni qoshiq qilish uchun, folga tayyorlashdan 10 daqiqa oldin ochiladi.
- Har qanday baliq uchun eng yaxshi qo'shimcha tsitrus mevalari bo'ladi. Tovoqdagi limonli baliq - mazali taom uchun qozon-g'alaba opsiyasi.
- Baliqlar baliq, sabzavotlar, ko'kat yoki sitrus bo'lishi mumkin.
Olovli qizil baliqni qanday tayyorlash kerak?
Duxovkada tayyorlangan qizil baliq tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Agar pushti ikra yoki alabalık foydalanayotgan bo'lsangiz, pishirish, losos, qizil ikra yoki chum - yog'li shaxslar oldin 20-30 daqiqa davomida ularni marinate yaxshidir, shuning uchun siz o'zingizni tuz va ziravorlar ovuşturmak uchun cheklashingiz mumkin. Tana go'shti va alohida qismlar sifatida pishirilsin: biftek, quyruq, filet.
Tarkibi:
- limon filesi - 600 g;
- limon - ½ dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qora murch, quruq kekik va bibariya.
Tayyorlash
- Fillet tuz va ziravorlar bilan ovlanadi.
- Yog 'sepib, folga levhada yotqiz.
- Yuqoridan yuqorida limonli bo'laklarni tarqatib, konvertni yoping.
- 15 daqiqa davomida pishirib, paketni oching, yana 10 daqiqa pishirib.
Pechdagi baliqlarni to'ldirish
Ortiqcha pishirilgan baliq guruchli pishirgan baliq retseptdan foydalansangiz zerikarli ko'rinmaydi. Ovqat odatiy mazali, nozik va oqlangan. Tarkibi krem pishloq, ismaloq va biroz sarimsoqni o'z ichiga oladi, bu tarkibiy qismlar taomning ta'mini unutilmas qiladi.
Tarkibi:
- tilapiya filesi - 600 g;
- Uzoq donli guruchli payvandlangan - 150 g;
- ismaloq - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Mascarpone - 70 g.
Tayyorlash
- Folyo kesilganida filetalarni, tuzni tarqating.
- Sarimsoq bilan qovurilgan panda ismaloq, guruch va krem pishloq bilan aralashtiring.
- Plomba to'ldirishni o'rash, rulonni siljitish, paketni yopish.
- Pechdagi foliyadagi baliqni 220 daraja 25 minut davomida pishiring.
Duxovkada daryodagi baliq
Oshxonada pishirilgan oq baliq ham oshxona mutaxassislari va choyshablarning g'aroyib lazzatlanishini zavqlantiradi, lekin tayyorgarlik mas'uliyatli tarzda amalga oshirilishi kerak. Tovoqni mumkin parazitlar mavjudligidan himoya qilish uchun tana go'shti qizil go'shtli odamlarga nisbatan yaxshilab tozalanadi, yuviladi va pishiriladi. Kichik suyaklar uchun sezilmay, baliq yuqoridan kesilgan.
Tarkibi:
- Saza - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir, bibariya;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Baliq terisidan tozalanadi, yuviladi, ichak va qorin bo'shlig'idan chiqariladi.
- Boshini, gillalarni kesib tashlang.
- Er yuzasida kesilgan, tuz, ziravorlar bilan ovqatlar.
- Limonli sharbatlarga sepib, folga yoyib, sitrus qismini qo'shing.
- Paketni yoping.
- 25 daqiqa davomida pechda folga tayyorlang, konvertni oching, panjara ostiga 10 daqiqa davomida jigarrang qiling.
Tovoqdagi baliqlardan biftek
Quyidagi retseptdan foydalansangiz, pechda pishirilgan folga pishirilgan baliqning mazali qismi balog'atga etmagan taomlarni yangi va original ovqat bilan to'ldirishi mumkin. Qizil baliq uchun ideal, u 30 daqiqa davomida sariq sousga oldindan marinadlangan bo'lishi kerak, shuning uchun tovoq ko'proq tuyadi. Paketda siz o'simlik aralashmasi yoki sitrus ekleyebilirsiniz.
Tarkibi:
- biftek - 2 dona;
- apelsin - 1 dona;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, maydalangan qalampir;
- quritilgan kviling garnasi - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Steaks tuz, qalampir va o'simliklar bilan grated.
- Yog ', yarim limon sharbati va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.
- Tuxumdon bilan steaksni to'ldiring, qopqoqni 30 daqiqaga qoldiring.
- Parchalarni alohida paketlarga joylashtiring, ularni yopishtiring.
- Folqa ichida baliq 220 daraja va 10 daqiqada pechda pishiriladi, panjara ostidagi ochiq folyo bilan.
Pishiriqli baliq
Sabzavot va piyoz bilan ishlaydigan baliq sovet davridan beri ko'pgina uy bekalari uchun tanish bo'lgan idish bo'lib, deyarli har bir uyda mazali va qoniqarli davo tayyorlangan. Sabzavotli qovurish oldindan tayyorlanadi: piyoz ziravorlar bilan to'ldirilgan sabzi bilan ishlangan. Sut sog'ish paytida ozgina oq sharob qo'shsa, mazali taom tayyorlang.
Tarkibi:
- baliq filesi - 700-800 g;
- piyoz va sabzi - 4 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, murch;
- suv - 1 dona;
- oq sharob - 3 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Sparce piyoz va sabzi, tomat pastasi qo'shing, qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sharob va suvni to'kib tashlang, mavsumni shakar, qalampir bilan tuz.
- Folga filtr qo'yib, sabzavotlarni yopib, paketni yopib qo'ying.
- 25 daqiqa davomida 200 daraja pechda folga solingan baliqlarni pishiring.
Kartoshka pishirilgan baliq
Sabzavotli garniturada folga solingan pishirilgan pechda mazali baliqlar katta kompaniyalar uchun tayyorlanadigan qoniqarli, o'ziga o'zi etarli bo'lgan taomdir. Ushbu retseptga eng yaxshi qo'shimcha kartoshka bo'ladi. Baliq kartoshka nisbatan tezroq tayyorlanganligini hisobga olsak, ikkinchisi yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatiladi.
Tarkibi:
- qizil baliq filesi - 500 g;
- yosh kartoshka - 400 g;
- tuz, murch;
- Frantsiya xantal - 2 osh qoshiq. l.
- Susan - 1 osh qoshiq. l.
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Buketi garn - 1 osh qoshiq. l.
- limon - ½ dona.
Tayyorlash
- Limon sharbatini, xantalni, yog'ni, Susan urug'ini va ziravorlarni aralashtirib, baliq sosini yopib, 20 daqiqaga qoldiring.
- Kartoshkani yarim pishganicha pishiring, folga soling.
- Qul kartoshka ustiga yoyilgan, tuzoqsimon qoldiqlarni tushiring, konvertni yopishtiring.
- 220 daraja 25 daqiqa pishirib.
Pechdagi mo'yna po'stinidagi baliqlar
Mazali va suvli pishlokda baliqni pishloq bilan aylantiradigan, pomidor krujkalar va sirka piyoziga marinadlangan halqalar bilan to'ldiriladi. Ehtiyot qismlar pishirilib kesilgan filitrlarni folga solib qo'yishi mumkin. Oziq-ovqatlar tezda pishiriladi, pishirish taxminan 20 daqiqa davom etadi. Idishdagi yaxshi yoniq idish kartoshka yoki pishirilgan o'simlik aralashmasi qaynatiladi.
Tarkibi:
- baliq filesi - 500 g;
- Marinadlangan piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Baliqlarga tuz va ziravorlar qo'shing.
- Fillar qismini qisman kesib, folga zarflariga soling.
- Piyozli, keyin pomidor kostryulkalar bilan pishloqli saxiy pardaga soling.
- 20 daqiqagacha yopiq konvertda pishirib, paketni 10 daqiqa oching.
Sabzavotli nonda pishirilgan baliq
Pishiriqli sabzavotli baliq - bu ajoyib taom uchun bayram sifatida xizmat qilishning mazali taomidir. Pishgan shaklda pomidor, piyoz, sabzi, shirin qalampir bilan mayalanmalarni birlashtiradi. Achchiq qo'shilgan jalapeno va sitrus qismlari uchun. Doygunluk uchun champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- baliq filesi - 600 g;
- ratunda - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- jalapeno - 1 dona;
- apelsin - ½ dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- apelsin sharbati - 4 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir, quritilgan rozmarin.
Tayyorlash
- Katta hajmdagi sabzavotlarni (pomidorlardan tashqari), apelsin va jalapenozlarni kesib tashlang.
- Yog ', sharbatlar, tuz, qalampir, bibariya aralashtirib, sousni sabzavot bilan to'kib tashlang.
- Dilimlenmiş mayizlarni tuzlamoqqa qo'shib, 30 daqiqa davomida qoldiring.
- Ish qismini folga konvertida qo'ying, pomidorlarni qo'shib, muhr qo'shing.
- 220 daqiqada 20 daqiqa pishirib.
Tuzda tuzlangan baliq - retsept
Oshxonadagi tuz baliqlari odatdagidan mazali, suvli bo'lib chiqadi. Pishirish uchun yog 'tana go'shtidan foydalaning, ammo taom pishiradigan tuzning bu murakkab usuli bilan baliqqa singib ketmasligi uchun xavotirlanmang, shirasining bug'lari tufayli uni to'ydiradi, natijada qush chiriyotgan qobiqqa ega bo'lib, tan tanaga aylanadi.
Tarkibi:
- baliq (tana go'shti) - 1 kg;
- katta tuz - 1,2 kg;
- oqsillar - 2 dona;
- ikkita limon bilan qoplangan;
- dereotu, kokerel - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Baliq toza, yuvish, sochiqni quritib, qorinni ko'katlar bilan to'ldiring.
- Tuzni oqsillar bilan aralashtiramiz. Pastga o'xshash massani oling.
- Folyo kesilganida tuz pishirig'ining yarmini qo'ying, baliqni tarqating, tuzning qolgan qismini yoping va yaxshilab yoping.
- Folga qoplamang! 35-40 daqiqa pishirib.
- Duxovkadan baliqni olib tashlang, tuzni "qobiq" bilan olib tashlang, idishni issiqqa xizmat qiling.