Bir yarim asr avval, bizning hududlarimizda, piyoz tayoqchalari ham eshitilmayotganini tasavvur qilish qiyin. Endilikda ular bayram stollarida deyarli doimo ishtirok etishadi, chunki ular yaxshi salatlar va atirlar chiqaradilar. Qovurilgan tayoqlarni qanday tayyorlaysiz, quyida o'qing.
Go'shtda qoshiq pishirilgan tayoqlar
Tarkibi:
- pishloq qattiq - 140 g;
- 67% yog 'tarkibida mayonez - 90 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 500 g;
- ko'katlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ozuqa soda - 1 siqish;
- yumurtali xom tovuq - 1 dona;
- chuqur qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Pishloq mayonez, mayonez, maydalangan sarimsoq va aralashtirma qo'shing. Plomba etarlicha qalin, shuning uchun bo'lishi kerak. Tatlar qilish uchun ezilgan o'tlarni qo'shing. Endi biz Qisqichbaqa tayoqchalarini aylantiramiz. Agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni butunlay muzdan tushirish va keyin pishirishni boshlash muhimdir. Olingan qatlam plomba bilan ifloslangan va yana katlanmış bo'ladi. Xamirni tayyorlaymiz: tuxum singan va yaxshilab chayqatiladi, uni un, soda va aralashtiramiz. Har bir to'ldirilgan tayoqni biz moychaga tushib, qaynab turgan yog'ga quyamiz. Qovurish uchun tor va chuqur idishlardan foydalaning. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda olov ustiga tashlang. Ular oltin rangga ega bo'lgach, ularni jumper bilan olib borib, yog'ning qoldiqlarini shimib olish uchun peçete joylashtiring.
Qisqichbaqa tayoqchalari jigar kiyimi bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- jigar - 1 pot;
- yashil piyoz;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Qisqichbaqa tayoqlari oldindan muzdan tushiriladi, so'ngra sirtni shikastlamaslik uchun diqqat bilan ochiladi. Jodugar jigari, tolali bo'lgunga qadar vilkalar bilan yaladi. Tuxum qaynatiladi va mayda to'g'raladi. Yashil piyozni kesib oling. Biz tuxumni jigar va yashil piyoz bilan bog'laymiz. Ommaviy qurib qolsa, biz jigar jigaridan ba'zi yog'larni to'kib tashlaymiz. O'rnatilgan qaymoq tayog'ining ichki tomonida to'ldirilgan 1 shirin qoshiq tarqatiladi va yana o'chiriladi. Qisqichbaqasimon qalampir jigar kiyimi bilan to'ldirilgan, tayyor!
Qisqichbaqasimon baliqlar qisqichbaqalar va qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- Qovurilgan piyoz tayoqchalari - 300 g;
- champignons xom - 170 g;
- qattiq pishloq - 160 g;
- piyoz - 70 g;
- qovurilgan qaynatilgan qisqichbaqalar - 120 g;
- mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Champignons piyoz bilan birga qovuriladi. Tuxum, pishloq, uchburchak ustida va qo'ziqorinli qovurilgan panga yuboring. Bundan tashqari, qisqichbaqalar, shredded o'tlar va mayonez qo'shamiz. Aralashtirilib, issiq pishirish idishida qoldiring, shunda plomba eritilgan pishloq bir hil plastik massaga aylanadi. Biz tarqatilgan qaymoq tayog'ining issiq yuzasiga quydik va uni yana o'chirib qo'yamiz. Uni bir soat davomida salqin joyda joylashtiramiz va keyin uni kesib stolga qo'yamiz.
Yuqoridagi retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. To'ldirilgan kraxmal tayoqchalaridan ko'ra, sizning ta'mingiz uchun tanlov!
Qisqichbaqa tayoqlari erigan pishloq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar tayoqchasi - 250 g;
- pishloq qo'shilgan - 100 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- dereotu - 30 g;
- mayonez.
Tayyorlash
Pishirgan pishloq biz mato ustida silamoqdamiz. To'ldirishni yanada hasharotli qilish uchun, kichik tishlarga ega grater foydalanish yaxshidir. Dazmolning yuvilgan va quritilgan ko'katlarini maydalash. Sarimsoq chinnigullari matbuot orqali tozalanadi va siqiladi. Qattiq qaynatilgan tuxum pishloq kabi bir xil graterda uchtadir. Biz barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz, mayonez va aralashtiramiz. Endi biz Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlashni boshlaymiz. Birinchidan, ular to'liq eritiladi, keyin ochiladi, nozik bir plomba qatlami qo'llang va orqaga burish qiling. Stolga xizmat qilishdan oldin, pishlog'i pishirilgan pishirilgan pishiriqlar, diagonal kesilgan va chiroyli tarzda idishda yotqizilgan.