Cho'chqa go'shti eti go'sht sifatiga ishonchsiz va an'anaviy tayyorlangan taomning yumshoqligida an'anaviy an'anaviy muqobildir. Har holda, tug'ralgan go'shtdan tayyorlangan biftek yumshoq va suvli bo'ladi. Qanday qilib uni to'g'ri tayyorlash va qovurish kerak, biz sizga retseptlarimizda aytib beramiz.
Beefsteak biftek - ta'rif
Tarkibi:
- mol go'shti yangi - 75 g;
- mol go'shti - 90 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- sariyog'.
Tayyorlash
Biz mol go'shtini yuvamiz, quruqni arting, tomirlar va filmlarni olib tashlaymiz va silliqlashni boshlaymiz. Buning uchun o'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni mayda bo'laklarga kesib, kichik kubiklar bilan maydalab tashlaymiz. Keyin ingichka yog 'seping va go'shtni qo'shing. Keyin tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni tashlang. Bundan tashqari, biz tuxumni olib ketamiz, biz tuzni va erga qora qalampirni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz maydalangan kichkina qo'llarni yoğurur va keyin bir necha marta chop etish taxtasida mag'lub qilamiz.
Keyin ikkala tomondan sariyog 'bilan oldindan isitiladigan qovurilgan idishda bir yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan qalin kubiklarni hosil qilamiz. Yong'in o'rtacha darajani saqlab, kerak bo'lsa, minimal darajada qisqartirilsin va qopqoq ostida ovqat tayyorlang.
Tuxum bilan tandirda mol go'shti biftek
Tarkibi:
- yangi go'sht tanovullari - 250-300 g;
- yog' - 25 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz;
- er qora qalampir.
Tayyorlash
Yangi tayyorlangan mol go'shti yıkanmış, quritilgan, filmlardan qutulgan va o'tkir pichoq bilan imkon qadar kamroq yashagan va kesilgan. Keyinchalik, etti barmoqli qo'llar bilan tuz, qalampir, mash bilan qiyma qilingan go'sht
Xizmat qilayotganda, idishdagi issiq bikkani tashlang, tuxumni tepaga joylashtiring va yangi tuproqli qalampir bilan biroz chayiring. Yoqimli ishtaha!